Innihald Heitt reyktur fiskmassi
þorskur | 300.0 (grömm) |
kjúklingarauðu | 2.0 (stykki) |
smjör | 74.0 (grömm) |
sítrónusafi | 1.0 (teskeið) |
Aðferð við undirbúning
Skrælið heitan reykta fiskinn úr húð og beinum, hakkið ásamt eggjarauðu harðsoðnu eggi. Kryddið blönduna með smjöri, sítrónusafa og malið vandlega. Þessa blöndu má bera fram með steiktum kartöflum.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 340.1 kCal | 1684 kCal | 20.2% | 5.9% | 495 g |
Prótein | 22.3 g | 76 g | 29.3% | 8.6% | 341 g |
Fita | 27.8 g | 56 g | 49.6% | 14.6% | 201 g |
Kolvetni | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 73000 g | |
Vatn | 122.6 g | 2273 g | 5.4% | 1.6% | 1854 g |
Aska | 1.9 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 19.6% | 150 g |
retínól | 0.6 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | 1500 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.3% | 900 g |
B4 vítamín, kólín | 142.1 mg | 500 mg | 28.4% | 8.4% | 352 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 4.1% | 714 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 g |
B9 vítamín, fólat | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 2.1 μg | 3 μg | 70% | 20.6% | 143 g |
C-vítamín, askorbískt | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
D-vítamín, kalsíferól | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 4.1% | 714 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 3.3% | 882 g |
H-vítamín, bíótín | 20.9 μg | 50 μg | 41.8% | 12.3% | 239 g |
PP vítamín, NEI | 6.3018 mg | 20 mg | 31.5% | 9.3% | 317 g |
níasín | 2.6 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 371.3 mg | 2500 mg | 14.9% | 4.4% | 673 g |
Kalsíum, Ca | 55.7 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.6% | 1795 g |
Magnesíum, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.1% | 1379 g |
Natríum, Na | 62.9 mg | 1300 mg | 4.8% | 1.4% | 2067 g |
Brennisteinn, S | 233 mg | 1000 mg | 23.3% | 6.9% | 429 g |
Fosfór, P | 326.9 mg | 800 mg | 40.9% | 12% | 245 g |
Klór, Cl | 193.2 mg | 2300 mg | 8.4% | 2.5% | 1190 g |
Snefilefni | |||||
Bohr, B. | 3.9 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 2.9% | 1000 g |
Joð, ég | 142.6 μg | 150 μg | 95.1% | 28% | 105 g |
Kóbalt, Co | 34.5 μg | 10 μg | 345% | 101.4% | 29 g |
Mangan, Mn | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
Kopar, Cu | 182.8 μg | 1000 μg | 18.3% | 5.4% | 547 g |
Mólýbden, Mo. | 6.2 μg | 70 μg | 8.9% | 2.6% | 1129 g |
Nikkel, Ni | 9.1 μg | ~ | |||
Flúor, F | 709.2 μg | 4000 μg | 17.7% | 5.2% | 564 g |
Króm, Cr | 56.9 μg | 50 μg | 113.8% | 33.5% | 88 g |
Sink, Zn | 1.6204 mg | 12 mg | 13.5% | 4% | 741 g |
Steról | |||||
Kólesteról | 42.6 mg | hámark 300 mg |
Orkugildið er 340,1 kcal.
Heitt reyktur fiskmassi rík af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 66,7%, B2 vítamín - 11,1%, kólín - 28,4%, B5 vítamín - 14%, B6 vítamín - 15%, B12 vítamín - 70%, vítamín D - 14%, E-vítamín - 11,3%, H-vítamín - 41,8%, PP vítamín - 31,5%, kalíum - 14,9%, fosfór - 40,9%, joð - 95,1%, kóbalt - 345%, kopar - 18,3%, flúor - 17,7%, króm - 113,8%, sink - 13,5%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- D-vítamín viðheldur kyrrstöðu og fosfór í heimahúsum, framkvæmir steinefnavæðingu beina. Skortur á D-vítamíni leiðir til skaðlegra efnaskipta kalsíums og fosfórs í beinum, aukinnar afsteinsunar á beinvef, sem leiðir til aukinnar hættu á beinþynningu.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- H-vítamín tekur þátt í nýmyndun fitu, glúkógen, umbrot amínósýra. Ófullnægjandi neysla þessa vítamíns getur leitt til truflana á eðlilegu ástandi húðarinnar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Joð tekur þátt í starfsemi skjaldkirtilsins og veitir myndun hormóna (tyroxín og triiodothyronine). Það er nauðsynlegt fyrir vöxt og aðgreiningu frumna í öllum vefjum mannslíkamans, öndun hvatbera, stjórnun á natríum transmembran og flutningi hormóna. Ófullnægjandi neysla leiðir til landlægs goiter með skjaldvakabrest og hægir á efnaskiptum, slagæðalágþrýstingi, vaxtarskerðingu og andlegum þroska hjá börnum.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Flúor hefur frumkvæði að beinmyndun. Ófullnægjandi neysla leiðir til tannskemmda, ótímabærrar þurrkunar á tanngljáa.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Massi af heitum reyktum fiski PER 100 g
- 69 kCal
- 354 kCal
- 661 kCal
- 33 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 340,1 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Mass úr heitreyktum fiski, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni