Við höldum áfram að tala um gagnlegar og ekki mjög gagnlegar fitur. Næringarfræðingurinn Oleg Vladimirov okkar útskýrir hvers vegna fjölómettaðar Omega-6 fitusýrur geta verið hættulegar fyrir líkamann.
Omega 6 inniheldur um það bil 10 hluti, þar af eru mikilvægastir línólsýra og arakídonsýra. Og þó nauðsynlegar fitusýrur, eins og snefilefni, verði að vera til staðar í mat manna, getur umfram magn af Omega 6 skaðað líkama okkar. Staðreyndin er sú að arakídonsýra er breytt í bólgumiðla prostaglandín og hvítkornaefni og getur valdið þróun astma, liðagigtar, æðakölkun, segamyndun, æða- og ónæmisbólgusjúkdóma og getur einnig leitt til æxla.
Uppsprettur Omega 6 eru nokkuð umfangsmiklar. Í fyrsta lagi eru þetta jurtaolíur: pálmi, soja, repjufræ, sólblómaolía, oenothera, borago, sólber, soja, hampi, maís, bómull og safflor. Til viðbótar við jurtaolíur er Omega 6 að finna í alifuglakjöti, eggjum, sólblóma- og graskerfræjum, avókadó, korni og brauði, kasjúhnetum, pekanhnetum og kókos.
Besta hlutfall nauðsynlegra fitu Omega 3 og Omega 6 er 1: 4, en í nútímalegri, jafnvel næringarfræðilegri fæðu, er þetta hlutfall skekkt í þágu Omega 6 stundum tífaldað! Það er þetta ójafnvægi sem getur leitt til ýmissa sjúkdóma. Til að koma í veg fyrir þetta þarftu að auka hlutfall Omega 3 í mataræði þínu miðað við Omega 6, það er að borða meira af mat sem inniheldur Omega 3.