Svampkaka - hvað gæti verið bragðbetra? Viðkvæmt, ilmandi, bleytt í sírópi og bókstaflega bráðnar í munninum. En hið raunverulega matreiðsluverk er svampkakan með ferskum ávöxtum. Það eru margar uppskriftir að þessum eftirrétti, en hver húsmóðir færir sína eigin snertingu - og nýtt ljúft kraftaverk fæst.
Svampkaka með ávöxtum: myndbandsuppskrift
Hvernig á að búa til svampköku með ávöxtum
Innihaldsefni fyrir kex:
- egg - 6 stykki; - kornaður sykur - 200 grömm; - hveiti - 150 grömm; Hrísgrjónamjöl - 60 grömm; - kornhveiti - 60 grömm; - lime safi - 30 ml; - þurrt hvítvín - 60 ml; - hunang - 1 matskeið; - lime afhýða - 1 matskeið; - lyftiduft fyrir deig - 1 matskeið;
Inngangur fyrir gegndreypingu:
- kornaður sykur - 100 grömm; - þurrt hvítvín - 100 ml; - lime safi - 30 ml; - lime afhýða - 1 tsk; - hunang - 1 matskeið;
Innihaldsefni fyrir rjóma:
- Mascarpone ostur - 250 grömm; - Rjómi - 150 ml; - Duftformaður sykur - 80 grömm; - Maíssterkja - 1 tsk; - lime safi - 1 tsk;
Til skrauts:
-2 bananar; -3 kiwí; -1 poki af gelatíni;
Það er auðvelt að búa til svampköku með þessari uppskrift, en það þarf smá þolinmæði. Byrjaðu á kexi. Hrærið öllu hveitinu saman, bætið lyftidufti og sigti í gegnum sigti. Þvoið limeið, fjarlægið hýðið af því með beittum hníf og kreistið safann. Blandið hunangi, víni, safa og lime börk í glerpott. Saxið allt vel í kartöflumús. Í hrærivél, á miklum hraða, þeytið eggin þar til það er orðið ljóst, hellið síðan vín- og hunangsblöndunni varlega í þunna straum og þeytið í aðra mínútu. Bætið hveiti þar út í og blandið vel með sleif. Smyrjið kexform, fóðrið botninn með smjörpappír og leggið kexdeigið út á. Fletjið toppinn út og bakið við 180 ° C í 30-40 mínútur.
Takið fullunnið kex úr forminu og kælið vel
Undirbúið gegndreypingu fyrir kökulögin. Skerið börkinn af lime og kreistið safann, blandið saman við vín, hunang, sykur. Látið sjóða og látið malla í 3-5 mínútur. Kælið og sigtið lausnina.
Fyrir rjómann, þeytið mascarpone -ostinn og helminginn af flórsykrinum með hrærivél þar til hann er orðinn ljós. Þeytið kælta rjómann, seinni hluta duftsins og sterkjuna þar til þykkt er. Blandið báðum þeyttum massanum saman við og hrærið varlega.
Massanum ætti ekki að blanda ákaflega, þar sem hann getur glatað dýrð sinni (setið)
Skerið fullunnið kælt kex í tvær kökur, leggið það í bleyti með ljúfri gegndreypingarlausn. Skildu eftir 30 ml af lausn til að skreyta kexkökuna. Afhýðið og skerið ávexti (kiwi, banana) í sneiðar. Taktu stóran eftirrétt, settu botnskorpuna á og settu 1/3 af kreminu á, blandaðu sneiðum af kiwi og banani ofan á, settu aðeins meiri rjóma ofan á. Hyljið öllu varlega með seinni skorpunni og þrýstið létt á, penslið hliðarnar og toppinn með afgangnum rjóma og setjið kökuna í kæli.
Meðan það kólnar skal gelatínið liggja í bleyti og það er leyst upp samkvæmt leiðbeiningum. Hellið restinni af bleytusírópinu út í og hrærið hratt í. Byrjaðu að skreyta kökuna. Setjið banana og kiwisneiðar sem skarast á toppinn á kökunni, hellið hlaupinu hægt yfir ávextina, sléttið með pensli, bíðið í nokkrar mínútur og leggið annað lag á. Stráið hliðunum á kökunni yfir með kókos.