Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| Prótein | 21.49 g | 76 g | 28.3% | 23.8% | 354 g |
| Fita | 2.97 g | 56 g | 5.3% | 4.5% | 1886 g |
| Vatn | 73.99 g | 2273 g | 3.3% | 2.8% | 3072 g |
| Aska | 1.87 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 59 μg | 900 μg | 6.6% | 5.5% | 1525 g |
| retínól | 0.059 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.012 mg | 1.5 mg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 3.9% | 2118 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.865 mg | 5 mg | 17.3% | 14.5% | 578 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.231 mg | 2 mg | 11.6% | 9.7% | 866 g |
| B9 vítamín, fólat | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.6% | 2353 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 2.31 μg | 3 μg | 77% | 64.7% | 130 g |
| PP vítamín, NEI | 1.462 mg | 20 mg | 7.3% | 6.1% | 1368 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 487 mg | 2500 mg | 19.5% | 16.4% | 513 g |
| Kalsíum, Ca | 90 mg | 1000 mg | 9% | 7.6% | 1111 g |
| Magnesíum, Mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 8% | 1053 g |
| Natríum, Na | 51 mg | 1300 mg | 3.9% | 3.3% | 2549 g |
| Brennisteinn, S | 214.9 mg | 1000 mg | 21.5% | 18.1% | 465 g |
| Fosfór, P | 269 mg | 800 mg | 33.6% | 28.2% | 297 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.67 mg | 18 mg | 9.3% | 7.8% | 1078 g |
| Mangan, Mn | 0.769 mg | 2 mg | 38.5% | 32.4% | 260 g |
| Kopar, Cu | 250 μg | 1000 μg | 25% | 21% | 400 g |
| Selen, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 24.8% | 340 g |
| Sink, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 6.7% | 1250 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 1.286 g | ~ | |||
| valín | 1.107 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.633 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.99 g | ~ | |||
| lefsín | 1.746 g | ~ | |||
| lýsín | 1.973 g | ~ | |||
| metíónín | 0.636 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.942 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.241 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.839 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 1.3 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 2.2 g | ~ | |||
| glýsín | 1.031 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 3.208 g | ~ | |||
| prólín | 0.76 g | ~ | |||
| serín | 0.877 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.725 g | ~ | |||
| systeini | 0.23 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 53 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.579 g | hámark 18.7 г | |||
| 14:0 Myristic | 0.062 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.427 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.085 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 0.905 g | mín 16.8 г | 5.4% | 4.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.49 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 0.388 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 1.035 g | frá 11.2 til 20.6 | 9.2% | 7.7% | |
| 18: 2 Línólík | 0.087 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.067 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 sterkja | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.132 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.244 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.817 g | frá 0.9 til 3.7 | 90.8% | 76.3% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.094 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.371 g | ~ | |||
| Omega-6 fitusýrur | 0.219 g | frá 4.7 til 16.8 | 4.7% | 3.9% |
Orkugildið er 119 kcal.
- 3 oz = 85 g (101.2 kCal)
- flak = 124 g (147.6 kCal)
Chukuchan eldaði í hitanum rík af vítamínum og steinefnum eins og: B5 vítamín - 17,3%, B6 vítamín - 11,6%, B12 vítamín - 77%, kalíum - 19,5%, fosfór - 33,6%, mangan - 38,5%, kopar - 25 %, selen - 29,5%
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Tags: kaloríuinnihald 119 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig er Chukuchan gagnlegt, eldað í hita, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Chukuchan eldað í hita