Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 349 kCal | 1684 kCal | 20.7% | 5.9% | 483 g |
Prótein | 24.4 g | 76 g | 32.1% | 9.2% | 311 g |
Fita | 27.17 g | 56 g | 48.5% | 13.9% | 206 g |
Vatn | 48.3 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4706 g |
Aska | 0.87 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
B4 vítamín, kólín | 92.9 mg | 500 mg | 18.6% | 5.3% | 538 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.7% | 1667 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 3.6% | 800 g |
B9 vítamín, fólat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 2.38 μg | 3 μg | 79.3% | 22.7% | 126 g |
PP vítamín, NEI | 3.14 mg | 20 mg | 15.7% | 4.5% | 637 g |
Betaine | 12.2 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 241 mg | 2500 mg | 9.6% | 2.8% | 1037 g |
Kalsíum, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
Magnesíum, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
Natríum, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 1.5% | 1884 g |
Brennisteinn, S | 244 mg | 1000 mg | 24.4% | 7% | 410 g |
Fosfór, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 7% | 412 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.43 mg | 18 mg | 13.5% | 3.9% | 741 g |
Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
Kopar, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
Selen, Se | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 11.3% | 253 g |
Sink, Zn | 6.13 mg | 12 mg | 51.1% | 14.6% | 196 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.542 g | ~ | |||
valín | 1.187 g | ~ | |||
Histidín * | 0.835 g | ~ | |||
isoleucine | 1.097 g | ~ | |||
lefsín | 1.928 g | ~ | |||
lýsín | 2.03 g | ~ | |||
metíónín | 0.625 g | ~ | |||
þreónfns | 1.066 g | ~ | |||
tryptófan | 0.273 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.952 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.472 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.229 g | ~ | |||
glýsín | 1.331 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.665 g | ~ | |||
prólín | 1.077 g | ~ | |||
serín | 0.933 g | ~ | |||
tyrosín | 0.82 g | ~ | |||
systeini | 0.273 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 92 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 10.64 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.06 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.06 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.9 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 6.6 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 3.01 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 12.21 g | mín 16.8 г | 72.7% | 20.8% | |
16: 1 Palmitoleic | 1.24 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 10.92 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.05 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.88 g | frá 11.2 til 20.6 | 7.9% | 2.3% | |
18: 2 Línólík | 0.61 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.24 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.03 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.24 g | frá 0.9 til 3.7 | 26.7% | 7.7% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.64 g | frá 4.7 til 16.8 | 13.6% | 3.9% |
Orkugildið er 349 kcal.
- 3 oz = 85 g (296.7 kCal)
- stykki, soðið, að frátöldum sorpi (ávöxtun frá 1 lb hráu kjöti með sorpi) = 332 гр (1158.7 кКал)
Nautakjöt, toppur af bringu, kjöt með fitu fjarlægð í 1/8 ″, brasað ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 11,1%, kólín - 18,6%, B6 vítamín - 12,5%, B12 vítamín - 79,3%, PP vítamín - 15,7%, fosfór - 24,3 , 13,5%, járn - 39,5%, selen - 51,1%, sink - XNUMX%
- V2 vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- V6 vítamín tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Vélbúnaður er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríuinnihald 349 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Nautakjöt, efri hluti bringunnar, kjöt með fitu fjarlægð í 1/8 ″, soðið, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Nautakjöt, efri hluti bringunnar, kjöt með fitu uppskeru að 1/8 ″, steikt