Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 338 kCal | 1684 kCal | 20.1% | 5.9% | 498 g |
| Prótein | 21.55 g | 76 g | 28.4% | 8.4% | 353 g |
| Fita | 27.22 g | 56 g | 48.6% | 14.4% | 206 g |
| Vatn | 48.74 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4664 g |
| Aska | 1.04 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 2.6% | 1125 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.1% | 1429 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 3.4% | 870 g |
| B9 vítamín, fólat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 2.89 μg | 3 μg | 96.3% | 28.5% | 104 g |
| PP vítamín, NEI | 2.78 mg | 20 mg | 13.9% | 4.1% | 719 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 309 mg | 2500 mg | 12.4% | 3.7% | 809 g |
| Kalsíum, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Magnesíum, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| Natríum, Na | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 1.4% | 2031 g |
| Brennisteinn, S | 215.5 mg | 1000 mg | 21.6% | 6.4% | 464 g |
| Fosfór, P | 182 mg | 800 mg | 22.8% | 6.7% | 440 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 2.19 mg | 18 mg | 12.2% | 3.6% | 822 g |
| Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.2% | 15385 g |
| Kopar, Cu | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.3% | 1266 g |
| Selen, Se | 21 μg | 55 μg | 38.2% | 11.3% | 262 g |
| Sink, Zn | 5.07 mg | 12 mg | 42.3% | 12.5% | 237 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 1.362 g | ~ | |||
| valín | 1.048 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.738 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.969 g | ~ | |||
| lefsín | 1.704 g | ~ | |||
| lýsín | 1.793 g | ~ | |||
| metíónín | 0.552 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.941 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.241 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.841 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 1.3 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 1.969 g | ~ | |||
| glýsín | 1.176 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 3.238 g | ~ | |||
| prólín | 0.952 g | ~ | |||
| serín | 0.824 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.724 g | ~ | |||
| systeini | 0.241 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 80 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 11.06 g | hámark 18.7 г | |||
| 10: 0 Steingeit | 0.08 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.07 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.88 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 6.79 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.23 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 11.51 g | mín 16.8 г | 68.5% | 20.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 1.17 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 10.29 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.05 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 1.03 g | frá 11.2 til 20.6 | 9.2% | 2.7% | |
| 18: 2 Línólík | 0.69 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.3 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.04 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.3 g | frá 0.9 til 3.7 | 33.3% | 9.9% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.73 g | frá 4.7 til 16.8 | 15.5% | 4.6% |
Orkugildið er 338 kcal.
- 3 oz = 85 g (287.3 kCal)
- stykki, soðið, að frátöldum sorpi (ávöxtun frá 1 lb hráu kjöti með sorpi) = 267 гр (902.5 кКал)
Nautakjöt, bak, þykk brún (rif 6-9), eldsteikt ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B6 vítamín - 11,5%, B12 vítamín - 96,3%, PP vítamín - 13,9%, kalíum - 12,4%, fosfór - 22,8%, járn - 12,2%, selen - 38,2%, sink - 42,3%
- V6 vítamín tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Vélbúnaður er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríuinnihald 338 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Nautakjöt, bak, þykk brún (rifbein 6-9), steikt yfir eldi, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Nautakjöt, bak, þykk brún (rif 6 -9), steikt yfir eldinum