Efnisyfirlit
Þú veist aldrei hvað - ný bylgja sóttkví, slæmt veður, óvæntir gestir eða bara veiði að einhverju slíku.
Niðursoðinn matur er alhliða vara, björgun. Í fyrsta lagi taka þau ekki mikið pláss, í öðru lagi eru þau geymd í mörg ár og í þriðja lagi eru margar uppskriftir með niðursoðnu grænmeti, ávöxtum, fiski eða kjöti. Annar plús er að þessar uppskriftir eru venjulega mjög fljótar. Almennt er mjög mikilvægt að geyma niðursoðinn mat í skápnum eða eldhússkápnum. Við höfum tekið saman 10 efstu sem þú ættir örugglega að kaupa í næstu ferð í stórmarkaðinn.
baunir
Óbætanlegur hlutur ef þú ætlar að elda borscht eða búa til bökur með baunafyllingu. Niðursoðnar baunir þurfa ekki að sjóða lengi, ólíkt þurrum baunum (þó að hægt sé að bregðast við þeim fljótt, en ekki svo mikið). Þar að auki eru borscht og bökur ekki allar uppskriftir þar sem hægt er að bæta baunum. Það er hægt að nota til að elda grænmetisæta kjötbollur, kryddað marokkóskt tajin gulasch, einföld og falleg salöt, jafnvel georgískt phali. Baunir innihalda einnig mikið af grænmetispróteini - allir kostir líkamans.
Maís og grænar baunir
Þetta er tilbúinn grunnur fyrir hvað sem er - jafnvel hrísgrjón með grænmeti, jafnvel nokkra tugi salata. Ertur innihalda einnig prótein, en maís inniheldur dýrmætt kalsíum og hefur getu til að lækka slæmt kólesteról. Salöt með þessum vörum verða sjálfkrafa miklu saðsamari og auk þess er hægt að búa til ótrúlega bragðgóða og fljótlega súpu úr baunum sem yljar sálinni – einmitt það sem þú þarft fyrir kalt haustkvöld.
Ávaxtakjöt eða ávextir í sírópi
Það er tilbúinn grunnur fyrir marga eftirrétti. Þú getur búið til litríkt hlaup með lykt af sumri, bleytt kex fyrir köku eða sætabrauð, bætt við muffins eða bara sótt sætar ávaxtasneiðar ef þú vilt miðlungs skaðlega sætleika.
Læra
Ein ódýrasta varan, einfaldasti niðursoðinn fiskur. Það er betra að velja saury í eigin safa - það er fjölhæfara. Hentar vel í súpuna sem er elduð á aðeins 15 mínútum og sem grunnur í paté-forrétt. Og þú getur líka búið til heitar samlokur með því, fyllt fyrir bökur, bætt við góðar salöt, sem eru alveg fær um að verða sjálfstæður réttur.
Tómatmauk eða tómatar
Ómissandi hlutur fyrir margar uppskriftir - allt frá pasta í tómatsósu til pizzu. Ef þú elskar ítalskan mat, þá er þessi vara nauðsynleg í búrinu þínu. Þar að auki þarf það ekki að vera pasta, niðursoðnir tómatar í sínum eigin safa eru líka frábærir hlutir. Þar að auki er þetta varla eina varan sem er heilbrigðari við eldun en fersk: eftir hitameðferð í tómötum eykst magn lycopens, öflugs andoxunarefnis, verulega.
Ólífur
Einhver mun segja að þetta sé herravaldið, en við munum segja að þetta sé besta leiðin til að dreifa hefðbundnum uppskriftum. Ólífur eru góðar í salöt (þú getur fundið áhugaverðar uppskriftir HÉR), og í pizzu, og með soðnu grænmeti, og sjálfum sér. Sérfræðingar segja að ef þú borðar ólífur á hverjum degi - ekki í handfylli, en aðeins, þá geturðu útvegað líkama þínum dýrmætt A, B, E, D, K, sem hjálpar til við að styrkja beinvef, vöðva og þarmaveggi . Þeir styðja einnig við ungleika húðarinnar, hjálpa til við að styrkja ónæmiskerfið og jafnvel hreinsa lifur.
Niðursoðin mjólk
Ekki þétt mjólk, heldur þétt mjólk! Tæknifræðingar segja að þetta séu í grundvallaratriðum mismunandi hlutir, það er ekki hægt að rugla saman ef þú vilt forðast vonbrigði. Staðreyndin er sú að þétt mjólk er gerð stranglega í samræmi við GOST, hún inniheldur aðeins heilmjólk og sykursíróp, sem næstum allur raki er gufaður upp úr. Þykk mjólk er vara sem getur innihaldið mjólkurduft, mjólkurfituuppbót og ýmis aukefni fyrir bragð, lit og lykt. Alvöru þéttmjólk er guðsgjöf fyrir heimabrauðskokk, frábæran grunn fyrir krem og rjómalagaða eftirrétti.
Eggaldin eða leiðsögn kavíar
Þeir þurfa ekki að vera þar sjálfir. Með þeim eru ýmsar afbrigði mögulegar: þú getur eldað pasta með kavíar, þú getur bakað kjúkling í sósu af skvasskavíar með sýrðum rjóma, eldað pönnukökur byggðar á kavíar, jafnvel bætt því við salöt. Og í eggaldin kavíar geturðu bætt niðursoðnum kjúklingabaunum, ristuðu sesamfræjum, fínt hakkaðri kryddjurtum, lauk og hvítlauk, kryddað með ólífuolíu - þú færð óvenjulegan og mjög bragðgóður matarrétt.
Túnfiskur eða bleikur lax
Talsmenn heilbrigt að borða túnfisk munu líklega klappa andlega. Niðursoðinn fiskur er frábær uppspretta próteina og kalsíums því sama bleika laxinum er velt í krukkur ásamt beinum sem mýkjast við matreiðslu. Túnfiskur er góður í klassískum salötum með tómötum og kryddjurtum og bleikur lax er góður ekki aðeins fyrir salat, heldur líka fyrir samlokur, og jafnvel fyrir kótilettur og kjötbollur.
plokkfiskur
Drottning sovéskrar matargerðar. Án hennar er ómögulegt að ímynda sér eina ferð, ekki eina ferð til landsins. Og heima, bara ef þú ættir að vera með krukku: pasta í sjóhvítri stíl, súpa eða borscht kemur í ljós með bragði barnæsku. En hér gildir sama regla og um þétta mjólk er að ræða. Við ráðleggjum þér ekki að kaupa soðið kjöt, allt getur verið í bankanum. En steikt svínakjöt eða nautakjöt er það sem þú þarft. Við the vegur, einkunn dýrindis plokkfiskur má finna HÉR.