Morgunverður fyrir börn: morgunkorn, ristað brauð eða kökur?

Hvaða drykkir og matur til að fá besta jafnvægis morgunmatinn?

Jafnvægur morgunverður er orkugjafi sem inniheldur 350 til 400 kíló hitaeiningar með:

• - Drykkur að vökva.
• - Mjólkurafurð sem mun veita kalsíum og prótein. Hvort tveggja er nauðsynlegt fyrir vöxt barnsins þíns. Á hans aldri þarf hann nú 700 mg af kalki á dag, sem jafngildir hálfum lítra af mjólk og jógúrt. 200 ml skál af mjólk fullnægir þriðjungi af þörfum hennar.
• - Ferskir ávextir hægelduðum eða kreistum ávöxtum fyrir C-vítamín og steinefni.
• - Kornvara : 1/5 hluti af baguette eða, ef ekki, 30 g af venjulegu korni fyrir flókin og einföld kolvetni. Þetta mun veita orku til líkamans og hjálpa heilanum að starfa.
• - Sugar til skemmtunar og strax orku, ýmist smá sultu eða hunang.
• - Fituefni, í litlu magni í formi smjörs á ristað brauð. Þau veita A-vítamín, nauðsynlegt fyrir húðina og til að styrkja ónæmiskerfið, og D-vítamín, til að mynda kalk.

Kjósið venjulegt brauð eða morgunkorn

Andstætt því sem almennt er talið, er brauð valið í morgunmat, einfaldlega vegna þess að það er einfaldur matur úr hveiti, geri, vatni og smá salti. Það gefur aðallega flókin kolvetni og trefjar sem haldast vel og inniheldur ekki sykur eða fitu. Þú getur bætt við smjöri og sultu án samviskubits!

Athugið: Súrdeigsbrauð hefur betri blóðsykursvísitölu og heldur betur. Kornbrauð gefur viðbótarsteinefni, en það er smekksatriði!

Barnið þitt vill frekar korn

Í fyrsta lagi gætum við allt eins vitað: þær eru ekki betri fyrir hann, vegna þess að þær eru fengnar með útpressun, iðnaðarferli sem breytir að hluta til upphaflegu næringargæði þeirra. Þeir hafa færri flókin kolvetni og gefa ekki meiri orku en brauð! Hvað prótein varðar er hlutfall þeirra ekki áhugaverðara en í brauði og vítamín eru þau sem fást í fjölbreyttu fæði. Þetta snýst allt um hlutfall! Svo eru sumar mjög feitar og sætar. Svo, ef hann borðar það á hverjum degi, viltu frekar einfaldar (eins og kornflögur, Weetabix ...) eða með hunangi.

Takmarkaðu súkkulaðikorn, smákökur og kökur

• – Súkkulaðikorn í morgunmat er almennt feitt (sumt inniheldur allt að 20% fitu). Athugaðu merkimiðana og láttu ekki blekkjast af fullyrðingum eins og B-vítamínum (þarfir eru gerðar annars staðar), kalsíum eða járni (með mjólk)! Ef hann biður um þá, gefðu þá einu sinni í viku, en ekki á hverjum degi.
• – Svokallaðar „morgunverðar“ smákökur auk sterkju (flókin kolvetni) veita sykri (stundum glúkósafrúktósasíróp sem stuðlar að fitugeymslu), mettaðri fitu, jafnvel „trans“ fitu (mjög léleg gæði og mjög óhugsandi). Hvað varðar „mjólkurfylltu“ útgáfuna, sem er talið rík af kalsíum, þá er þetta hrein markaðssetning: 50 g (þ.e. skammtur af 2 smákökum) þekur 7% af RDI (ráðlagður dagskammtur)!
• – Kökur eru hluti af ánægju lífsins, en eru ríkar af mettaðri fitu …
• Niðurstaða? Engin spurning um að banna neitt, en vertu vakandi: hagsmunir framleiðenda eru ekki endilega hagsmunir barna. Spilaðu í jafnvægi á hverjum degi og skildu eftir vöru sem freistar hans einu sinni í viku.

Bakaðu kökur eða franskt brauð

Heimabakaðar kökur gefa betra hráefni en smákökur eða iðnaðartertur. Stofninn mun hjálpa honum að þróa smekk sinn og meta náttúrulega bragðið. Ef þú gerir þær að auki með honum... mun hann skemmta þér enn betur! Á dögum þegar þú hefur tíma skaltu undirbúa köku, clafoutis, pönnukökur, franskt ristað brauð ... með barninu þínu og deila morgunmatnum hans. Máltíð, sem tekin er í vinsemd, mun gefa honum meiri löngun til að borða allt. Jafnvægi krefst líka fjölbreytileika!

Nokkrar tilvalnar morgunverðarhugmyndir fyrir börn

Þora óvænt brúðkaup. Börn eru forvitin. Njóttu þess!

• – Í staðinn fyrir ávexti skaltu búa til smoothies með árstíðabundnum ávöxtum eða kompotti (banani-rabarbara eða banani-jarðarber…). Prófaðu líka ávaxtasalötin.
• – Finnst honum heit súkkulaðimjólk góð? Ekki hika við að gera þetta á gamla mátann með alvöru súkkulaði og vanillustöng í mjólk!
• – Til að fylgja smurðu ristuðu brauðinu hans, prófaðu óvæntar sultur eins og grænan tómata eða rós. Börn kunna stundum að meta bragði sem okkur myndi ekki gruna!
• – Ef það er erfitt að taka mjólk skaltu breyta því með því að blanda korninu (ósykrað) saman við lítinn svissneskan ost eða kotasælu og bæta við hunangi.
• – Búðu til franskt ristað brauð og bættu við ferskum eða frosnum ávöxtum (hindberjum, ferskjubitum, rabarbarakompotti o.s.frv.): þetta er fullkominn morgunverður!
• – Til að vera mismunandi, berið fram með heimabökuðu köku eða ávaxtabrioche, ferskum eða frosnum, til að bleyta í hrærri jógúrt!

Morgunverður aldur eftir aldri

„Frá 4 til 6 ára þarf barnið 1 hitaeiningar á dag og frá 400 til 7 ára þarf það 9 hitaeiningar á dag,“ útskýrir Magali Nadjarian, næringarfræðingur.

Fyrir þriggja ára börn, ef skál er ekki til, hentar 250 ml flaska af undanrennu eða nýmjólk eða auðgaðri vaxtarmjólk mjög vel. Við þetta verður bætt 50 g af korni: þau veita stóran hluta af orkunni sem er nauðsynleg fyrir morgundaginn, kalsíum og lágmarks lípíð. Og til að matseðillinn verði fullkominn, bætum við glasi af ávaxtasafa og ávaxtastykki.

„Það er líka hægt að skipta litlu skálinni af mjólk út fyrir jógúrt, lítil svissnesk 60 g eða tvær af 30 g, 3 matskeiðar af kotasælu eða 30 g af osti (eins og Camembert),“ segir Magali Nadjarian.

Í 6-12 ár, 55% af orkunni þarf að koma til fyrri hluta dags því aðlögunin er betri.

Korn tilbúið til notkunar stuðlað á áhrifaríkan hátt að því að mæta næringarþörfum barna og unglinga. Þeir síðarnefndu, í fullum vexti, hafa tilhneigingu til að forðast mjólkurvörur á meðan mælt er með inntöku 1 mg af kalsíum á dag. Korn er þá góð leið til að efla neyslu þeirra. En sum þeirra geta líka innihaldið hátt sykurmagn.

Madeleines, brioches og önnur súkkulaðibrauð, of feitur, er einnig að forðast. Hvað varðar smjörbrauðið, ríkt af fitu, þá ætti að neyta þeirra í hófi: eina eða tvær brauðsneiðar eftir aldri. „Lítill stakur skammtur af 10 g af smjöri sem hægt er að smyrja er nóg fyrir A-vítamín, sem er gott fyrir sjónina. Sulta er ánægjumatur sem inniheldur aðeins sykur vegna þess að C-vítamín upprunalegu ávaxtanna hefur verið eytt við matreiðslu, magn þess verður að vera takmarkað ", ráðleggur Magali Nadjarian, áður en hún bætir við að" hunang er byggt upp úr einföldum kolvetnum og mikið magn þess. af frúktósa er vægt hægðalyf“.

Loksins fyrir ávaxtasafa, mælir næringarfræðingurinn með því að velja þá "án viðbætts sykurs" eða jafnvel betra að kreista appelsínur, "með því skilyrði að drekka safinn strax eftir þrýstinginn vegna þess að C-vítamín eyðist í ljósi". Til að vera frátekin fyrir sælkera í ekkert flýti.

Nokkur ráð til að vekja matarlyst barnsins þíns:

Settu upp fallegt borð daginn áður með hnífapörum, stráum og skemmtilegri skál til að gera morgunmatinn ánægjulegri.

Vaktu barnið þitt 15 eða 20 mínútum áður svo að hann hafi tíma fyrir rólegan hádegisverð og bjóðið honum upp á glas af vatni eða ávaxtasafa til að vekja matarlystina.

Mismunandi mjólkurvörur, sérstaklega ef hann neitar mjólk: fromage blanc, petit suisse, ostur.

Raða á borðið mismunandi tegundir af skemmtilegu morgunkorni.

Paraðu það saman, þegar mögulegt er, í morgunmatvöruverslun.

Gerðu málverk af fjórum grunnfæðunum, með myndum fyrir litlu börnin, og leyfðu honum að velja fyrir hvern þeirra.

Hvað ef hann vill ekki borða neitt?

Undirbúa honum lítið snarl fyrir hvíldina. Búðu til litlar heimabakaðar og frumlegar samlokur eins og sneið af samlokubrauði sem er smurt með hálfsöltuðum ferningi eða piparköku fyllt með litlum banana Swiss. Þú getur líka sett kubba af hreinum ávaxtasafa eða kompotti ásamt lítilli flösku af fljótandi jógúrt í pokann þinn.

Til að koma í veg fyrir

– orku súkkulaðistykki. Þau innihalda fituefni og sykur. Þær eru of háar í kaloríum og valda ekki mettunartilfinningu.

– mjög sætur ávaxtanektar

- bragðbætt vatn. Sum eru of sæt og venja ungana við sæta bragðið.