Cranberries

Trönuber innihalda mikið magn af C -vítamíni og geta keppt við „veturinn“ ávexti - sítrónu, appelsínu og greipaldin.

Sérkenni berjanna er að hægt er að halda henni fersku fram að næstu uppskeru án þess að tapa vítamínum. Þegar hann er frosinn missir trönuberið heldur ekki jákvæða eiginleika sína, sem er sérstaklega dýrmætt á veturna.

Krækiber tilheyra hópnum blómstrandi plöntur af Heather fjölskyldunni. Sígrænir skriðnir runnar með rauðum berjum vaxa í mýrum og mýrarströnd vötna, furu og blandaðra skóga.

Upphaflega voru trönuber kölluð trönuberjum („kranaberjum“) vegna þess hve líkt er með opnum blómum plöntunnar með hálsi og höfuð krana.

Trönuberjum: ávinningur

Cranberries

Fyrir utan hátt innihald askorbínsýru eru trönuber einnig rík af vítamínum B1, B2, B5, B6, PP, lífrænum sýrum og sykrum. Samkvæmt innihaldi K1 vítamíns (phylloquinone) er berið ekki síðra en hvítkál. Ber innihalda einnig umtalsvert magn af kalíum og járni.

Trönuber eru að koma í veg fyrir skyrbjúg, geta meðhöndlað kvef og eru frábær til að auka almennt friðhelgi.

Vegna innihalds bensósýru og klórógensýra í trönuberjum hefur berin örverueyðandi eiginleika og fólk notar það til að meðhöndla nýru og þvagfærasjúkdóma.

Berið örvar seytingu magasafa. Að auki innihalda trönuber mörg andoxunarefni, sem hjálpa til við að hlutleysa neikvæð áhrif sindurefna. Einnig lækkar berið kólesteról og kemur í veg fyrir myndun blóðtappa.

Best væri ef þú borðar ekki þessi ber með magabólgu með aukinni seytivirkni, svo og með magasári.

Cranberries

Krækiber í eldun

Trönuber bragðast frekar súrt - þessi eign er töff í matargerð og er að koma á braut aðalréttarins.

Ber af öllum gerðum af trönuberjum er ætur og fólk notar þau til að útbúa marga drykki - ávaxtadrykki, safa, hlaup, líkjör, veig, áfenga kokteila. Þeir eru frábærir íhlutir til að búa til hlaup og hina frægu trönuberjasósu, sem er borin fram með kalkún.

Á veturna er súrsæt trönuberjasulta sérstaklega vinsæl. Berjalauf eru frábær til að búa til te. Þeim er einnig bætt víða við alls kyns muffins, kökur og bökur. Fólk bætir berjunum líka við bragðmikla rétti, svo sem súpur, kjöt, fisk og súrkál.

Hugsanlegur skaði

Krækiber geta einnig skaðað fólk. Í fyrsta lagi ættu barnshafandi konur sem eru viðkvæmar fyrir ofnæmi að forðast að borða það. Þeir sem þjást af magasári eða garnbólgu eiga líklega ekki von á skemmtilegum mínútum eftir að hafa borðað þessi ber. Þetta fólk ætti að vera á varðbergi gagnvart þessu hollu beri.

Mótsagnir

Þrátt fyrir svo breiðan lista yfir gagnlegar eiginleika hafa trönuber einnig nokkrar frábendingar:

  • Sár í maga eða skeifugörn
  • Bólga í meltingarvegi.
  • Einstaka óþol fyrir efnisþáttum efna.
  • Sýrð magabólga.

Með urolithiasis er aðeins hægt að taka trönuber eftir að hafa fengið læknisráð. Mikilvægt! Ekki er mælt með trönuberjum meðan á brjóstagjöf stendur og ekki fyrir börn yngri en þriggja ára. Nota skal trönuber með varúð við lágþrýstingi þar sem berið lækkar blóðþrýsting. Og tannlæknar mæla með því að eftir hverja neyslu á trönuberjameðferð sé brýnt að skola munnholið svo að sýrur samsetningarinnar skemmi ekki tönnaglerið.

Ávinningur og skaði af trönuberjum á meðgöngu

Hófleg neysla trönuberja á meðgöngu hjálpar til við að koma í veg fyrir eða útrýma mörgum heilsufarsvandamálum sem bíða konu á þessum tíma. Á barneignaraldri lendir verðandi móðir oft í sjúkdómum í kynfærum og nýrum.

Neysla drykkja byggð á trönuberjasafa hindrar útbreiðslu baktería og hefur skaðleg áhrif á stofna margra örvera. Og þolir einnig blöðrubólgu, þvagbólgu og nýrnabólgu. Ótvíræður ávinningur af krækiberjum fyrir konu sem býr sig undir móður liggur í getu til að styrkja ónæmiskerfið, staðla blóðrás í legi og koma í veg fyrir vöxt fósturs.

Einnig bæta drykkir úr þessum berjum vefjaviðbrögðum í líkama þungaðrar konu. Fyrir vikið geta konur forðast dropa og bjúg.

Ávinningur trönuberja á meðgöngu tengist einnig andoxunarefnunum sem mynda þau. Þessi ber hafa jákvæð áhrif á minni og virkni miðtaugakerfisins og lágmarka hættuna á þunglyndi eftir fæðingu. Þú ættir þó að vita að trönuber ber ekki að neyta kvenna með meltingarfærasjúkdóma, svo og verðandi mæðra sem taka súlfónlyf.

Hvernig á að geyma?

Reyndar getur verið að þú hafir trönuber heima allan veturinn ef þú gerir það rétt. Þeir geta verið geymdir í nokkra mánuði, jafnvel í borgaríbúð - ef þeir eru á dimmum og vel loftræstum stað. Einnig er gott að geyma berin í trékössum og ef það er ekki mjög þykkt plast.

Einföld leið til að geyma trönuber er að setja þau í krukkur með vatni eftir suðu og kæla og þurr ber.

Getum við fryst trönuber?

Þegar það er frosið hratt missa trönuber ekki alla jákvæða eiginleika sína. Satt, þetta gerist bara ef það er frosið einu sinni. Ef þú þíðir og frosnum trönuberjum aftur minnka jákvæðir eiginleikar þeirra verulega.

Hvernig á að elda safa?

Cranberries

Meginreglan um að útbúa algengasta trönuberjaréttinn - safa - er einföld: safinn úr berinu ætti ekki að sjóða. Kreistu því berin í aðskilda skál. Þú getur bætt smá sykri eða hunangi við það. Allt er einfalt - látið sjóða, sjóða í 5 mínútur, tæmið, blandið saman við kreista safa.

Hvað annað er hægt að elda?

Krækiber í sykri (dýfðu berjunum í sykur síróp eða eggjahvítu, rúllaðu síðan í sigtaðri duftformi sykur);

Fljótandi trönuberjasósa (settu 1 bolla af berjum í lítinn pott, bættu við 0.5 bolla af vínberjum eða appelsínusafa og þriðja bolla af sykri, látið malla í um það bil 10 mínútur, þú getur bætt við kryddi eftir smekk).

Trönuberja eftirréttamús (rifið berin í gegnum sigti, hrært með vatni og sykri, suðan látin koma upp, soðinu bætt út í - soðið þar til hún er þykk. Kælið mousse, tilbúin til að skreyta með þeyttum rjóma og trönuberjum).

Cranberries

Ís með trönuberjum (Rífið berin og bætið þeim síðan við hvaða ís sem er tilbúinn og bragðið glitrar á nýjan hátt.

Eða þú getur búið til kúlurnar með berjabragðinu. Til að gera þetta eru eggjarauður þeyttar hvítar með flórsykri og smá sætu víni er bætt út í blönduna og soðið á vatnsbaði. Sérstaklega, í um 4 mínútur á eldinum, „kraumið“ berin og smá vodka. Í þriðja ílátinu þarftu að slá hvíturnar með flórsykri. Sykursírópið er undirbúið í nýjum potti. Eftir að það byrjar að þykkna - eftir um það bil 5 mínútur - bætið öllu innihaldsefninu vandlega saman við, komið öllum innihaldsefnum í eina samkvæmni, hellið þeim í ísmót og sendið í frysti í 3 klukkustundir).

Fleiri uppskriftir

Trönuberjaterta (berin eru frábær fylling fyrir hverja sæta köku og því meira sem slík fylling eða lag sem við notum þeim mun meira verður „trönuberið“. Fyllingin er mauluð ber með sykri, þeytt með smjöri, eggjum , hnetur).

Trönuberjum nuddað með sykri (Einfaldasti og hollasti eftirrétturinn er berin nudduð með sykri. Trönuber eru engin undantekning. Bæði börn og fullorðnir munu borða það svona með mikilli ánægju).

Súrkál (algeng súrkálsuppskrift mun fá bjartan bragð og ilm þökk sé bættum þessum berjum).

Cranberries

Grænt salat (blandið salati saman við handfylli af ristuðum valhnetum, lausri geit eða öðrum svipuðum osti, appelsínusneiðum og ferskum eða þurrkuðum trönuberjum. Kryddið með blöndu af sítrónusafa og hlynsírópi).

Þurrkaðir trönuberjum

Það er áhugavert að vita að ávinningur þurrkaðra trönuberja er ekki minni en nýplokkaðir.

Dreifðu þeim síðan á breitt yfirborð (úr tré eða hyljið það með línklút) og látið það þorna í skugga eða svæði með góðri loftræstingu. Þú getur líka notað ofn, sérstakan ávaxtþurrkara eða örbylgjuofn í þessum tilgangi. Eftir það festast ber ekki saman í kekki og hætta að lita fingur með safa. Dreifðu þeim síðan í dúkapoka og geymdu í allt að þrjú ár.

Skoðaðu myndbandsskoðun vaxandi trönuberja:

KRANBERG | Hvernig vex það?

Skildu eftir skilaboð