Rifsber

Sennilega er ekki til eitt einasta sumarbústað þar sem rauðberjarber gæti ekki fundist. Berjavörur sem leika sér í sólinni eins og gimsteinar, ilmandi og mjög súr á bragðið.

Hvað varðar næringar- og lækningareiginleika eru rifsber ein dýrmætasta berjaræktin. En þar sem það inniheldur mikið af sýrum ættirðu ekki að borða það ferskt.

Fyrstu berin af rifsberjum byrja að uppskera í lok júní; vertíðin stendur nánast í allt sumar. Rauðberjum líður vel á greinum og öðlast safa og þroska.

Hvernig á að velja rauðber

Þegar þú kaupir þessi ber skaltu velja heil og þurr án gerjunarlyktar. Þetta ber getur ekki geymt í langan tíma. Það heldur fullkomlega öllum gagnlegum eiginleikum ef þú frystir það.

Af hverju er rauðberja gagnlegt?

Fyrir hjartað og efnaskipti

Það er mikið af járni í rauðum rifsberjum, sem er nauðsynlegt fyrir æðar og kalíum. Rauður rifsber hefur jákvæð áhrif á hjartað og fjarlægir umfram vökva úr líkamanum. Það leiðir til að koma í veg fyrir að þroti og pokar birtist undir augunum.

• Það vekur útskilnað umfram sölt úr líkamanum.
• Virkar sem kóleretískt, hitalækkandi og bólgueyðandi lyf.
• Vegna mikils innihalds pektíns fjarlægir það kólesteról úr líkamanum.

Fyrir meltingu

• Berið vekur matarlyst og hjálpar við frásog dýrapróteins.
• Það eykur einnig meltingarveg í þörmum.

Þar að auki, þrátt fyrir mikið úrval af gagnlegum eiginleikum, eru frábendingar fyrir notkun: safa er frábending ef um er að ræða magasár og skeifugarnarsár, bráða magabólgu og lifrarbólgu, auk minnkaðrar blóðstorknunar, þar með talið dreyrasýki.

Hvernig á að borða rauðber

Í fyrsta lagi notar fólk rauða rifsber mikið í matargerð. Það er frábær vara að útbúa sósur fyrir kjöt- og fiskrétti, búa til hlaup, marmelaði, bæta við smoothies og baka ilmandi bökur. Að auki er vinsælt að útbúa dásamlega ávaxtadrykki, sjóða mauk og hlaup. Þú getur fryst ferska rauða rifsberið til að fá alla gagnlega eiginleika þeirra úr þessu yndislega beri, jafnvel á köldu tímabili.

Til dæmis, ólíkt sólberjum, eru runurnar þjappaðri og lengdar upp. Sterkar og þykkar árskotar sem vaxa úr runnagrunni fara í myndun þeirra og koma í stað gamalla, deyjandi greina. En framsækin vöxtur þeirra dofnar með árunum.

Flestar tegundir rauðberja eru með nokkuð sterkan vöxt basalskota. Útibú þeirra eru áfram hagkvæm og geta gefið í 5-8 ár. Við hagstæð skilyrði gefa rauðberjum góða uppskeru í 20 ár.

Rauðber eru meðal mest vetrarharðnu berjaplöntunnar, þeir elska létt og í meðallagi vökva, þeir eru þola þurrka. Það blómstrar með fölgrænum blómum og framleiðir rauð súr ber, safnað í þyrpandi þyrpingum. Blómstrandi tími er í maí. Ávextirnir þroskast í júlí - ágúst. Hæðin er um 1-2 m.

Að lokum eru um 19 tegundir af rauðberjum. Rauðberjan er upprunnin frá Vestur-Evrópu. Þar hefur það lengi verið ræktað sem lækningajurt og aðeins síðar fengið viðurkenningu sem berjaplanta.

Gagnlegir eiginleikar berja og safa

Berjasafi svalar þorsta vel, lækkar hitastig við hitasótt, útilokar ógleði, bælir uppköst og örvar hreyfingu í þörmum. Rifsberjasafi eykur seytingu svita og þvags og veldur aukinni útskilnaði salta í þvagi.

Safinn hefur einnig væga eiginleika kóleretískra og hægðalyfja og bólgueyðandi og hemostatísk áhrif. Ber og djús eru frábært til að bæta matarlyst og styrkja virkni í maga og þörmum. Rauðberja eru einnig gagnleg fyrir þá sem þjást af langvarandi langvarandi hægðatregðu. Hvernig á að nota: 3 matskeiðar af rauðberjum ber í 4 klukkustundir í 1 glasi af sjóðandi vatni, holræsi. Taktu 1 / klst. Glas 4 sinnum á dag 1 / g klukkustund fyrir máltíð.

Hvernig er rauðberja gagnlegt fyrir heilsuna?

Með reglulegri notkun sýna rauðberjar gagnlegar eiginleika:

• endurheimta efnaskipti;
• styrkja ónæmiskerfið, veita myndun mótefna til að berjast gegn sjúkdómum og getur hjálpað til við:
• bæta virkni skjaldkirtilsins;
• koma á stöðugleika hormónastigs;
• bæta sjónskerpu;
• koma í veg fyrir þróun vítamínskorts;
• gefa styrk til beina;
• hreinsa líkamann af eiturefnum og eiturefnum;
• fjarlægja umfram vökva og létta bólgu;
• bæta virkni nýrna;
• varðveita æxlunarstarfsemi;
• fylla líkamann af orku;
• koma í veg fyrir þróun krabbameins.
• Rauðberja er fræg sem framúrskarandi leið til að hlutleysa geislun og fjarlægja geislavirk efni úr líkamanum.

Af hverju eru rauðberjar gagnlegir fyrir ýmis líkamskerfi?

Það mun veita hjarta- og æðakerfinu ómetanlegan ávinning:

• bæta vinnu hjartavöðva;
• hreinsa æðar;
• virkja blóðrásina;
• lækka blóðstorknun, eyðileggja kólesterólplaka og koma í veg fyrir blóðtappa
• léttir krampa úr æðum sem fæða heilann
• fjölga rauðkornum, auka blóðrauða og koma í veg fyrir blóðleysi;
• draga úr hættu á að fá æðakölkun, sclerosis, heilablóðfall og hjartaáfall.

Í fyrsta lagi mun berin hjálpa til við að leysa vandamálin sem koma upp við starfsemi meltingarvegarins. Það normalar meltinguna, endurheimtir örveruflóru, virkjar úða í meltingarvegi, útrýma vindgangi, ógleði og leti í magaheilkenni, örvar framleiðslu ensíma og bætir frásog næringarefna. Í öðru lagi mun lostæti einnig hafa jákvæð áhrif á taugakerfið. Það mun róa taugarnar, auka streituþol, létta svefnleysi og virkja heilastarfsemi.

Hagur fyrir heilsu kvenna og karla

Í fyrsta lagi er ber kvenkyns fegurðar nafn rauðberja fyrir jákvæða eiginleika þess sem hjálpa til við að bæta útlitið. Í öðru lagi, með reglulegri notkun eykur berið viðnám húðarinnar gegn verkun útfjólublárrar geislunar. Í þriðja lagi bætir það yfirbragð, gerir húðina þétta og teygjanlega, neglurnar sterkar og hárið silkimjúkt.

Rauðberja hefur jákvæð áhrif á starfsemi æxlunarfæra:

• í fyrsta lagi, það normaliserar tíðahringinn;
• í öðru lagi útilokar það eymsli við tíðir;
• í þriðja lagi, síðast en ekki síst, mun það bæta upp járnskortinn ef um mikla blæðingu er að ræða;
• í fjórða lagi skaltu endurheimta hormónastig í tíðahvörf.

Hjá körlum mun dýrindis ber hjálpa til við að koma í veg fyrir snemma baldness, forðast blöðruhálskirtilsbólgu og viðhalda kynferðislegri virkni jafnvel í ellinni.

Hugsanleg skaði og frábendingar

Talandi um skaða ættum við að segja að í sumum tilfellum geta rauðber, auk ávinninga, einnig skaðað líkamann.

Varan er frábending ef:

• einstaklingsóþol
• tilhneiging til ofnæmis
• léleg blóðstorknun
• lifrarbólga
• aukið sýrustig í maga
• brjóstsviði
• magakrampar
• eymsli á epigastric svæðinu
• versnun sjúkdóma í meltingarfærum (ristilbólga, brisbólga, magabólga, sár)
• frumbernsku

Að sama skapi ætti heilbrigt fólk ekki að borða of mikið af berjunum vegna þess að það getur valdið truflunum á starfsemi meltingarfæranna. Að auki getur það valdið ofnæmisviðbrögðum. Það er nóg að borða 200-300 grömm af berjum á dag. Meðganga og brjóstagjöf og börn ætti að takmarka skammtinn við 50 grömm á dag.

Ábendingar um að borða

Ótvíræður ávinningur færir rauðberjum fyrir mannslíkamann með kvefi og flensu. Það mun létta bólgu, styrkja varnir líkamans, koma á jafnvægi á líkamshita, hafa slæmandi áhrif og auka virkni lyfja.

Í öðru lagi, vegna þess hve lítið kaloría er, þá mun lostæti nýtast þeim sem vilja léttast. Það virkjar brennslu fituforða, heldur mettunartilfinningu í langan tíma, kemur í veg fyrir vítamínskort og skort á líkamanum, fjarlægir umfram vökva og salt og dregur úr þrota.

Rauðberja inniheldur mjög lítinn sykur (4-10%) og blóðsykursvísitalan er frekar lág (30 einingar). Þess vegna er hægt að borða það af fólki með sykursýki. Vegna þess að ber er mælt með fyrir fólk sem hefur gengist undir aðgerð og langvarandi alvarleg veikindi. Einnig er það gott fyrir þá sem stunda mikla líkamlega vinnu.

Þökk sé eiginleikum þess mun það flýta fyrir endurheimt líkamans. Rauðberjum ætti að neyta á meðgöngu; berið mun nýtast væntanlegri móður og heilsu barnsins. Fyrir vikið mun það sjá líkamanum fyrir öllum nauðsynlegum vítamínum og steinefnum. Það leiðir til réttrar þróunar fósturs (vegna fólínsýru), léttir eiturverkun og vítamínskort. Einnig útilokar það kvíða og taugaveiklun. Þess vegna er nauðsynlegt að láta rauðberja í mataræði aldraðra, þá sem þreytast fljótt, þjást af hægðatregðu, aukinni gasframleiðslu, ógleði eða lélegri matarlyst. Að lokum mun berin njóta góðs af blöðrubólgu, þvagsýrugigt, gigt, radiculitis, liðagigt, liðbólgu.

Pai með rifsberjum og hvítu súkkulaði

Tími til undirbúnings:

1 klukkustund 15 mínútur

Innihaldsefni:

• 4 egg
• 1/2 bolli af sykri
• 1/3 bolli af bræddu smjöri
• 1.5 bollar af hveiti
• 1 tsk af lyftidufti
• 1 bolli af rauðberjum
• 1/2 bolli af hvítum súkkulaðidropum
• rifið hvítt súkkulaði - til skrauts
• rauðberja - til skrauts

Eldunaraðferð:

1. Smyrjið skálina á fjöleldavélinni með jurtaolíu.
2. Sigtið hveiti með lyftidufti og salti.
3. Þeytið egg með sykri með hrærivél og massinn ætti að þrefaldast að rúmmáli og verða léttur.
4. Kynntu óupphituðu bræddu smjöri, blandaðu saman og lækkaðu hrærivélina í lágmarki.
5. Bætið við hveiti með lyftidufti og salti, hrærið varlega í með spaða, súkkulaðidropum og rifsberjum.
6. Setjið deigið í margeldaðan pott, eldið í „Bakið“ ham í 60 mínútur.
7. Leyfðu tertunni að kólna í 10 mínútur, taktu hana varlega úr skálinni.
8. Stráið rifnu hvítu súkkulaði yfir yfirborð kökunnar.
9. Kælið áður en það er borið fram og skreytið með rauðberjum, til dæmis.

Hér er myndband um hvernig á að búa til kokteil með rauðri rifsber: