Frá barnæsku var okkur bent á að tyggja mat varlega og hægt, jafnvel sagt hversu oft ætti að tyggja! Með aldrinum verður tíminn minni og minni, það er meira að gera, lífsins hraða og hraðinn á að borða hádegismat verður hraðari og hraðari. Rétt er að minna á að meltingarferlið Matur brotnar niður í smærri hluta og kemur í form sem er meltanlegt fyrir meltingu. Þetta auðveldar þörmum að taka upp næringarefnin úr matarögnunum. Matur sem ekki er tyggður vandlega getur farið í blóðrásina og valdið skaðlegum heilsufarslegum áhrifum. Purdue háskólaprófessor Dr. Richard Matthes útskýrir: . Munnvatn inniheldur meltingarensím, sem þegar í munni byrja að brjóta niður fæðu til að auðvelda frásog í maga og smáþörmum. Eitt þessara ensíma er ensím sem hjálpar við niðurbrot fitu. Munnvatn virkar einnig sem smurefni fyrir mat, sem gerir það auðveldara að fara í gegnum vélinda. Við megum ekki gleyma aðalhlutverki tanna í því að tyggja. Ræturnar sem halda tönnunum þjálfast og halda kjálkanum heilbrigðum. Stórar agnir af ómeltum mat geta ekki brotnað alveg niður í maganum og berast inn í þörmum á viðeigandi formi. Hér byrjar hún. Sú venja að tyggja mat á ákveðinn hátt hefur myndast hjá okkur árum saman og það er ekki alltaf hægt að byggja hann upp aftur fljótt. Með öðrum orðum, það þarf meðvitaða átak til að gera þessa breytingu og æfa í hverri máltíð. Það eru margar kenningar um hversu oft þú ættir að tyggja matinn þinn. Hins vegar er ekki nauðsynlegt að vera bundinn við neinar tölur í þessu efni, því fjöldi tyggja er mismunandi eftir tegund fæðu og áferð. Helsta ráð:
2022-11-11