Kalsíum er næringarefni sem líkami okkar þarfnast og er að finna í mörgum jurtafæðu. Hvers konar vörur gefa okkur kalsíum, en súrna ekki líkamann, munum við ræða í þessari grein. Enn þann dag í dag er hvítkál ein besta uppspretta kalsíums. Þetta grænmeti inniheldur lítið magn af oxalötum, sem leiðir til lélegs frásogs. Þetta er góður valkostur við spínat, þar sem hið síðarnefnda er hátt í oxalötum (þó kalsíum líka). Um það bil 8-10 þurrkaðar fíkjur innihalda jafn mikið kalsíum og eitt glas af mjólk. Að auki eru fíkjur frábær uppspretta trefja, járns og kalíums. Möndlur eru önnur mikilvæg uppspretta kalsíums, auk magnesíums og trefja. Auk þess að borða hnetur hráar er hægt að neyta möndlu í formi mjólkur eða smjörs. Butternut squash er ofurvara í alla staði. Það er mjög trefjaríkt, A-vítamín og inniheldur 84 mg af kalki (10% af daggildi). Einn bolli af grænkáli inniheldur 94 mg af kalsíum úr plöntum ásamt magnesíum, trefjum, blaðgrænu, A-vítamíni, C og járni. Við mælum með að bæta matskeið af chiafræjum tvisvar á dag í smoothies, haframjöl, salöt eða bakaðar vörur.
2022-11-11