Fylgjendur réttrar næringar endurtaka alltaf ótvíræða ávinninginn af jurtaolíu í mataræði okkar. Það inniheldur gagnlegar omega-sýrur og er ekki fær um að leiða til gjalls á líkama og þyngdaraukningu. Það eru til margar jurtaolíur og hver hefur sín sérstöku áhrif.
sólblómaolía
Sólblómaolía er frábær uppspretta lesitíns, efni sem hefur jákvæð áhrif á taugakerfið, heilastarfsemi og skýrleika. Lesitín er ætlað þeim sem eru undir streitu eða þunglyndi og þurfa einnig að endurheimta líkamlegan styrk. Sólblómaolía er notuð við steikingu sem og til að klæða mat.
Ólífuolía
Fljótandi gull - svona kölluðu Grikkir til forna, þar sem það fór fram úr mörgum vörum í samsetningu og notagildi. Ólífuolía er uppspretta olíusýru, sem hjálpar til við að berjast gegn bólguferlum í líkamanum, gefur æsku og heilsu og bætir einnig verulega meltingarferlið í líkamanum.
Hörfræolía
Hörfræolía inniheldur miklu fleiri omega-3 fitusýrur en lýsi. Að auki er þessi olía lág í kaloríum og á við í mataræði til að léttast. Hörfræ innihalda andoxunarefni sem geta hlutleysað flest nítröt sem eru notuð í grænmeti og ávöxtum og einnig hjálpað til við að fjarlægja eiturefni úr lifur.
Graskerolía
Graskerfræolía er talin frábær uppspretta sink - hún inniheldur meira af þessu snefilefni en sjávarfang. Einnig er graskerfræolía leiðandi í seleninnihaldi. Þessi olía er frábært fyrir salatdressingu, hún hefur óvenjulegan bragð og ilm. En til steikingar á graskerfræolíu hentar alls ekki - maturinn mun brenna á því.
Maísolía
Þessi olía er æskilegri oftar en önnur til að lækka kólesterólmagn og aðlaga efnaskiptaferli í líkamanum. Kornolía hjálpar einnig við að brjóta niður fasta fitu. Í matreiðslu er maísolía frábær til steikingar, sérstaklega djúpsteikt, þar sem hún brennir ekki, freyðir og hefur ekki óþægilega lykt.
sesam olía
Þessi olía inniheldur mikið af kalsíum. Vegna sérstakrar ilms og biturs eftirbragðs er ómögulegt að nota það að hámarki. Þegar eldað er á eldi brennir olían mikið en hún spilar frábærlega í umbúðum eða sósum!
Hnetusmjör
Við háan hita missa olíur af hvaða hnetum sem er gildi og notagildi, svo það er betra að nota þær kaldar - sem marineringur, sósur eða innihaldsefni fyrir paté. Einnig eru hnetuolíur oftast notaðar í snyrtifræði - þær mýkja og raka húðina.
Þistilolía
Mjólkþistillolía er ekki mjög vinsæl á borðinu okkar, en hún er oft notuð í mataræði. Það er mikið notað til meðferðar á lifrarsjúkdómum, hjálpar til við að hindra frásog eiturefna sem berast í líkamann utan frá - ásamt mat, drykkjum, lyfjum.