Bergamot ─ er ekki aðeins frægt og vinsælt aukefni í te. Þessi sítrus á skilið að þekkja hann betur.
Nafn plöntunnar kemur frá ítölsku bergamótinu til ─ nafnið á ítölsku borginni Bergamo. Það er til útgáfa að orðið kom frá tyrknesku á ítölsku, þar sem beg armudi er þýtt sem „pera prinsins. Heimili ilmandi af sítrusávöxtunum er talið í Suðaustur -Asíu. Aðalframleiðandi og birgir ávaxta bergamotsins er ítalska borgin Reggio Calabria, þar sem hann er tákn.
Það fer eftir þroska bergamót, það getur haft gulan - þroskaðan ávöxt er notaður til framleiðslu ilmkjarnaolíur og ilmmeðferð, grænir - óþroskaðir ávextir eru notaðir til undirbúnings sælgætisávaxta, grænir með gráleitan blæ - þessir ávextir eru notaðir að útbúa líkjör og kjarna af neroli.
Bergamot er náttúrulegt andoxunarefni. Kjötið samanstendur af um það bil 80% vatni og inniheldur sítrónusýru, C -vítamín, trefjar, trefjar, frúktósa, súkrósa, pektín, fosföt og flavonoids. Bergamot er ríkur af kalíum, magnesíum, kalsíum.
Bergamot er mælt með því að bæta við ávaxtasafa til að auka innihald andoxunarefna í þeim. Ítalir telja að bergamot hafi sótthreinsandi og deyfilyf.
Bergamot olía er notuð í ilmmeðferð og snyrtivörum síðan seint á sautjándu öld. Það er grunnurinn að flestum ilmvötnum og kremunum. Það er talið þunglyndislyf, róar fullkomlega og léttir tilfinningalegt álag. Bergamot olía hjálpar við kvefi, bólgu í hálsi.
Ávöxtur bergamottunnar kom í eldhúsið á seinni hluta átjándu aldar. Sumir ítalskir sagnfræðingar telja að á 16. öld hafi bergamottur verið notaður við matargerð: þess er getið í „einfalda matseðlinum“ sem Lorenzo Camejo kardínáli, Karl 1536. frá Habsburg, lagði til. Síðarnefndu var í Róm árið XNUMX.
Unnin hýði af bergamót er notað til að bragðbæta forrétti, aðalrétti og eftirrétti. Safinn úr bergamóti er notaður sem salatdressing.