Með víni er allt skýrt: rautt er borið fram með kjöti, hvítt - með fiski og kjúklingi. Það eru líka nokkrar almennar reglur sem gilda um bjór sem geta sagt þér í hvaða átt þú átt að leita.
Fyrst skaltu hafa í huga að öl hentar vel með kjöti og léttur lager passar með fiski og kjúklingi. Í öðru lagi, fylgstu með því hversu áberandi humla er í bjórnum, það er að beiskja bragðsins. Hér geturðu teiknað líkingu við sýrustigið í víni: því sterkari sem beiskjan er, því bjartari á bragðið af réttinum. Að lokum, ef þú hýsir sérstakan bjórmat, mundu að byrja á léttari drykkjum og enda með þyngri.
Í fölum og gullnum ölum, ekki bitur lagers malt- eða humlabragð eru ekki sérstaklega áberandi og þeir eru frábærir þorskalokkar. Kryddaður, sterkur og saltur matur er best að skynja í fylgd með þeim. Ef þú eldar heita mexíkóska eða indverska rétti, þá geturðu einfaldlega ekki verið án léttra lager: aðeins það er hægt að hressa bragðlaukana almennilega, vínið tapast alveg og vatn hefur ekki tilætluð áhrif. Léttur lager er góður með bæði framandi taílenskum mat og japönsku sushi. Það er satt, til að samsetningin sé fullkomin, er þess virði að leita að drykkjum brugguðum í þessum löndum.
Hvítur eða hveitibjór með frumlegum smekkGerríkur er nógu mildur drykkur til að passa við rólegar bragðtegundir eins og fitusnauðar súpur, létt pasta og væga osta og passar líka vel með grilluðu grænmeti og kjúklingi. Það er hægt að bjóða í eftirrétti með sítrusávöxtum - þeir leggja áherslu á svipaða tónum í bjór.
Amber, eða amber ale, - frábær kostur fyrir ýmsa rétti. Aðalatriðið er að þau eru ekki sæt - sykur truflar maltbragðið. Amber ale er borið fram með samlokum, ríkum súpum, pizzu; það bætir fullkomlega upp tex-mex rétti eða sterkan grill.
Eins og gulbrúnt, Vínar lager, þýskt martzen og bock má kalla alhliðané eru þær jafn kaloríuríkar og öl. Þessar skúffur eru fullkomin undirleikur við áburðarmikla kjötrétti eins og paprikash kjúkling, gulas eða svínakjöt. Þjóðverjar hafa lært að búa til fullkomnar samsetningar af svínakjöts pylsum og bjór. Hér kemur meginreglan um samsvörun við sætan maltbragð bjórs og fitus, en ekki þung með kryddi, svínakjöt kemur fullkomlega í ljós.
The aðalæð lögun af bitur, þýska og tékkneska bjór "Pils" - þetta er björt humla biturð, þökk sé þeim sem þeir þjóna sem framúrskarandi fordrykkur. Þegar þú velur matargerðapör fyrir þessa drykki þarftu að vera varkár þar sem þeir geta „drepið“ bragðið af réttunum. En réttar samsetningar skilja eftir sig ógleymanlega upplifun, eins og þegar um steiktar sjávarafurðir er að ræða: beiskja, eins og beittur hnífur, fer í gegnum bragðið á feitum mat. Þessir bjórar skara líka fram úr erfiðum réttum sem innihalda edik. Bitur og pilsner bæta fullkomlega upp reyktum, soðnum, soðnum sjávarafurðum og leggja áherslu á krydd í sterkum réttum. Á Englandi er samsetning bitra með krydduðum cheddarosti og jafnvel bláum stilton þegar orðin klassísk.
Enskt og amerískt brown ale hentar vel með hamborgara og pylsum, sem og þykkri sveppasósu fyrir kjúkling eða kalkún. Enskt öl er gott með reyktum fiski, og meira biturt amerískt öl er gott fyrir leikrétti.
Þykkir þurrir þéttir og burðarmenn Borið fram aðallega með þungum, örlátum réttum: kjöt með sósu og grilluðu, plokkfiski og kjötskálum. Írskt stout og ostrur er almennt viðurkennt sem fullkomin samsetning: brennt bygg setur saltan smekk sjávarfangs af stað. Þessa drykki er einnig við hæfi að bjóða með sterkum ostum.
Að ávaxtabjór, belgískur lamba þeir velja snarl með ávaxtahluta, eins og andabringur með hindberjasósu, sem og létta ávaxtasúfflé.
Sætir stæltar ætlað fyrir súkkulaði. Sérstaklega góð pörun eru keisarastaurar og dökkt súkkulaði. Einnig er þess virði að prófa súkkulaðieftirrétti með ávöxtum, ostaköku með hindberjasósu eða eftirrétti með karamellu og hnetum.
Sterkur bjórtd „byggvín“ er án efa besti meltingin. Það er hægt að bera fram með mjög krydduðum osti, dökku súkkulaði með miklu kakóinnihaldi. Eða notaðu það sem valkost við koníak.