Vatnsmelóna

Á hverju sumri bíða menn eftir útliti vatnsmelóna á mörkuðum. Ávinningurinn af þessari vöru er óumdeilanlegur, sérstaklega þegar það er heitt úti. En í sumum tilvikum getur vatnsmelóna verið skaðleg. Við munum læra hvernig á að velja rétta vatnsmelónu og hvað við getum búið til úr henni.

Saga vatnsmelóna

Allir vita að vatnsmelóna er stærsta berið. Samt eru grasafræðingar ekki sammála um nákvæmlega skilgreininguna. Það er falska berið og graskerið því það tilheyrir graskerfjölskyldunni.

Suður-Afríka er fæðingarstaður vatnsmelóna. Allar gerðir þessa berja eru frá einum forföður sem vex í Kalahari-eyðimörkinni. Forverar vatnsmelóna bera líkt líkt og nútímalegum, kunnuglegum rauðum ávöxtum. Upphaflega var vatnsmelóna mjög lítið af lýkópeni, litarefni sem litar holdið. Villtu ávextirnir voru fölbleikir og það var ekki fyrr en á 20. öld sem ræktendur bjuggu til rauðar vatnsmelóna.

Fólk ræktaði vatnsmelóna í Egyptalandi til forna. Vísindamenn hafa fundið fræin í gröfum faraóanna, myndir af vatnsmelónum finnast á veggjum grafhýsanna. Það er egypsk goðsögn að vatnsmelóna hafi sprottið upp úr fræi stríðsguðsins Set, sem elti Isis.

Rómverjar átu líka ákaft vatnsmelónur, saltuðu þær og soðuðu þær í sírópi. Á 10. öld kom þetta stóra ber einnig til Kína, kallað „melóna vestursins“.

Nú á dögum ræktar fólk vatnsmelóna um allan heim, sérstaklega í Kína, Indlandi, Íran, Tyrklandi. Mikið af vatnsmelónum vex á heitum svæðum í Úkraínu og Rússlandi. Í sumum löndum halda fólk vatnsmelónahátíðir. Það eru líka minnisvarðar um þetta ber: í Rússlandi, Úkraínu og jafnvel í Ástralíu og Bandaríkjunum.

Ávextir hafa ekki aðeins dýrindis kvoða, heldur þjóna þeir einnig sem frábær grunnur fyrir útskurð - listrænar vörur. Og hljóðverkfræðingar margra kvikmynda nota vatnsmelóna til að fá hljóð frá höggum, sprungandi steinum og fleira.

Ávinningur vatnsmelóna

Það inniheldur næstum 90% af vatni og þess vegna svalar það þorsta þínum svo vel. Það eru nánast engin prótein og fita í kvoðunni en það eru mörg kolvetni sem brotna hratt niður og veita orku. Þessi ávöxtur er sérstaklega gagnlegur fyrir líkamlega virkt fólk. Smá vatnsmelóna safi eða heil sneið mun bæta við vatnsveituna og mettast með sykri á æfingu.

Ávöxturinn inniheldur einnig mikið af rauðu litarefni lycopene. Lycopene í líkamanum breytist ekki í A-vítamín eins og önnur karótenóíð. Litarefnið hefur sterka andoxunarefni. Fjölmargar rannsóknir sýna að mikið magn af lýkópeni í matvælum dregur úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum. Sumar rannsóknir fullyrða jafnvel að krabbamein í blöðruhálskirtli og þörmum minnki, en úrtakið meðal einstaklinganna er of lítið til að draga skýrar ályktanir.

Vítamínin í kvoða vatnsmelóna eru í frekar lágum styrk. Það er ansi mikið af vítamínum C og A. En það er ríkt af steinefnum. Það inniheldur mikið magnesíum fyrir vöðva. Einnig hjálpar magnesíum við upptöku kalsíums, án þess að bein verða brothætt.

Fræ eru með fleiri næringarefni en kvoða. Þau innihalda mikið af fólínsýrum og PP vítamíni, auk fosfórs og magnesíums.

Kaloríuinnihald á 100 grömm er 27 kcal

• Prótein 0.7 g
• Fita 0.1 g
• Kolvetni 6 gr

Vatnsmelóna skaði

Það er misskilningur að þar sem vatnsmelóna sé nánast að öllu leyti vatn og lítið af kaloríum, þá megi borða hana í ótakmörkuðu magni. En þetta er ekki rétt. Vatnsmelóna kvoða inniheldur mikið af einföldum kolvetnum, sem eykur blóðsykursvísitöluna. Til að fjarlægja sykur ætti líkaminn að eyða miklu vatni þannig að þegar ofát er á vatnsmelóna er álag nýrna mikið. Nauðsynleg steinefni eru skoluð út með svo miklu vatni, alls ekki „gjalli og eiturefni“.

Notkunin í læknisfræði

Opinber lyf nota eingöngu fræ úr vatnsmelónu. Olíuþykknið er fyrir nýrnasjúkdóma. Vegna þvagræsandi áhrifa og aukins útskilnaðar þvagsýru fer sandurinn úr kedneys. Þetta úrræði er aðeins hollt ef meðferðaraðili hefur ráðlagt því.

Kvoða og hýði er notað í þjóðlækningum í mörgum löndum. Helstu eiginleiki vatnsmelóna - þvagræsandi áhrif eru mikið notuð við meðferð. Græðarar halda því fram að vatnsmelóna létti bjúg, hjarta- og nýrnasjúkdóma, háþrýsting og hægðatregðu. Kínversk læknisfræði flokkar vatnsmelóna sem „kælimiðil“ sem fjarlægir alla sjúkdóma úr líkamanum.

Decoction og þjappa úr vatnsmelóna afhýða og kvoða eru notuð til að flýta fyrir sársheilun á húðinni. Og fræin eru brugguð eins og te.

Notkun vatnsmelóna í matreiðslu

Í flestum löndum er það borðað einfaldlega ferskt, óbreytt. Þessu til viðbótar neytir fólk vatnsmelóna á óvæntustu vegu: steikt, súrsað, saltað, sultu úr skorpunni og síróp úr safanum. Mörgum þjóðum finnst gott að borða vatnsmelóna með saltum mat með biti.

Fetaostasalat

Hressandi sumarsalat mun gleðja þig með óvæntri bragðblöndu.
Öll innihaldsefni ættu að vera köld; salatið ætti að bera fram og borða það strax. Fyrir utan bragðið er salatið einstaklega hollt. Í þessu formi frásogast litarefni lýkópen úr vatnsmelónu miklu betur ásamt fitu þar sem það er fituleysanlegt.

• Vatnsmelóna kvoða - 500 gr
• Ostur (fetaostur, fetaostur) - 150 gr
• Ólífuolía - 1 msk skeiðin
• Lime (sítróna) - lítill helmingur
• Fersk mynta - kvistur
• Malaður svartur pipar - eftir smekk

Takið fræin úr kvoðunni, skerið þau í stóra teninga. Skerið ostinn í stóra teninga. Blandið vatnsmelónu, osti í olíu, bætið við olíu, kreistið limesafa - kryddið með pipar og saxaðri myntu.

Kokkteiluppskrift

Drykkurinn er fullkominn til að hressa á sumrin. Ef það eru fá fræ í ávöxtunum er hægt að skera vatnsmelóna í tvennt, fjarlægja sýnilegt fræ og undirbúa drykkinn beint í helming vatnsmelónunnar. Til að gera þetta skaltu setja blandarann ​​í kaf, slá kvoðuna, bæta afganginum af innihaldsefnunum og hella í glös með sleif.

• Vatnsmelóna - 500 gr
• Kalk - helmingur
• Appelsínugult - hálf
• Mynt, ís, síróp - eftir smekk

Kreistið safann úr appelsínunni og lime. Mala kvoða með blandara eftir að fræin hafa verið fjarlægð. Blandið safa og vatnsmelóna mauki og hellið í glös. Við hvert bæta ís og aukaefni eftir smekk - ávaxtasíróp, gosvatn, myntulauf. Gerðu tilraunir með fæðubótarefni eins og þú vilt.

Helstu 3 smoothies

Smoothie með vatnsmelónu, jógúrt og myntu

• Til að búa til smoothie þarftu:
• 2 bollar bitar af pitted vatnsmelóna
• ferskt myntuleyfi - 1 msk.
• Hunang - 1 msk.
• Jógúrt - 1 msk.
• smá kanil

Smoothie undirbúningur: settu vatnsmelóna bita, myntu lauf og hunang í blandara skál. Blandið öllum innihaldsefnum saman í mauk á lægsta hraða. Bætið jógúrt við blönduna, bætið smá kanildufti við og hrærið smoothie út í.

Smoothie með vatnsmelónu og kiwi

Til að búa til smoothie þarftu:

• pitted vatnsmelóna stykki - 2 bollar
• kiwi - 2 stykki
• jógúrt - 2 bollar
• ísmynt

Smoothie undirbúningur: pitted, skrældar vatnsmelóna stykki og skera kiwi sneiðar, ís og jógúrt ætti að setja í hrærivél. Blandið öllum innihaldsefnum þar til slétt. Gerðu þetta með lægsta blandarahraða á. Hellið smoothie í há glös, skreytið með ferskum myntukvistum.

Smoothie með vatnsmelónu, ananas og ferskjajógúrt

Til að búa til smoothie þarftu:

• pitted vatnsmelóna stykki - 2 bollar
• saxaður ananas - 1 bolli
• ferskja jógúrt - 2 bollar
• smá kanill
• vanilludropar - 1/2 tsk

Smoothie undirbúningur: Blandið öllum innihaldsefnum í hrærivél á lægsta hraða þar til slétt. Hellið smoothie í há glös og berið fram strax. 

Notkunin í snyrtifræði

Helsti kostur vatnsmelóna er að útdráttur hennar er algerlega alhliða lækning og er fullkomin fyrir umhirðu allra húðgerða. Þetta ber mettar þurra húð fullkomlega með raka og tónum. Fyrir feita húð sem er viðkvæm fyrir unglingabólum mun vatnsmelóna hjálpa til við að losna við pirrandi fílapensill. Berið er tilvalið fyrir litaða og freknótta húð til að hvítna og kvöldlita. Vatnsmelónaþykkni er líka ómetanlegt í varavörnum vegna þess að það fjarlægir flögnun fullkomlega og styrkir viðkvæma húð og kemur í veg fyrir að litarefni skaði hana.

Tilvalið fyrir umhirðu á hári

Auk vatnsmelónaþykknisins er fræolía þessa röndótta berja oft notuð í snyrtifræði, sem er þekkt fyrir jákvæð áhrif á allar hárgerðir.

Þetta kraftaverk inniheldur línólsýru, olíu, stearíns, palmitínsfitusýrur sem eru afar gagnlegar við næringu hársins. Arginín í samsetningunni stuðlar að betri blóðgjöf í hársekkjum og gerir þeim kleift að fá hámarks magn næringarefna sem nauðsynlegt er fyrir meiri vöxt og virka endurheimt skemmdrar uppbyggingar.

Fleiri kostir fyrir hárið

Þessi olía er einnig rík af kopar og sinki. Sink stýrir verkum fitukirtlanna og er frábært fyrir hársniðna umhirðu til feita innihaldsins. Kopar er ábyrgur fyrir varðveislu litarefna í hárinu og berst því í raun gegn snemma gráum lit. Magnesíum þykkir hárið og gefur því ótrúlegt magn. Hátt innihald náttúrulegra andoxunarefna verndar hárið gegn skaðlegum umhverfisáhrifum. Til að gera hárið heilbrigt og glansandi þarftu að bera upphitaða olíu á hárið af og til um alla lengdina og hafa það undir plasthettu í um það bil hálftíma til að auka áhrifin. Þú munt hafa langan og leiðinlegan skola af vörunni, en niðurstaðan verður þess virði.

Ilmvatn elska algerlega vatnsbúð

Ilmvatn elska líka vatnsmelóna um allan heim fyrir sláandi andstæðu sætra og ferskra tóna með gegnsæum áberandi sýrustigi. Ótrúlegir arómatískir samningar þess eru góðir til að nota ilm bæði kvenna og karla. Ilmurinn af vatnsmelóna einkennist af yndislegum svala með léttu karamellubragði og áberandi vatnskenndum blæ. Sætleiki er algerlega ekki fólginn í sætum skugga vatnsmelóna; það gefur ilmvötnum kraftmikinn og glaðan tón. Oftast er að finna nótur af þessu beri í ilmi á sumrin. Andríkur og bjartsýnn hljómur vatnsmelóna hvetur upp og hressir, svo ekki hika við að nota það!

Hvernig á að velja og geyma

Vatnsmelóna tímabilið hefst í ágúst. Fyrir þennan tíma er þroska ávaxtanna hraðað með áburði, svo slík kaup geta verið hættuleg.

Á melónum, þar sem vatnsmelóna er ræktað, notar fólk köfnunarefnisáburð næstum almennt. Verksmiðjan vinnur úr þeim og fjarlægir þau og umfram er í formi nítrata. Lítill skammtur er ekki hættulegur en í óþroskuðum ávöxtum hafa nítröt kannski ekki tíma til að skilja út. Þess vegna er engin þörf á að borða óþroskaðar vatnsmelóna.

Oft er vatnsmelónaeitrun ekki tengd nítrötum. Margir þvo ávöxtinn ekki of vandlega og þegar þeir eru skornir komast bakteríur í kvoða og valda eitrun. Það vex alveg á jörðinni, svo þú þarft að skola þá vandlega.

Börkur vatnsmelóna ætti að vera glansandi og djúpgrænn. Ef það er blettur á annarri hliðinni - á þessum stað var vatnsmelóna í snertingu við jörðina. Það er gott ef bletturinn er gulur eða brúnleitur frekar en hvítur.

Skottið á þroskaðri vatnsmelónu er þurrt og það geta verið þurr þráðlaga rendur á yfirborði börksins. Þegar slegið er á það ætti hljóðið að vera frekar sljót.

Gott er að geyma óskorinn ávexti við stofuhita í nokkrar vikur. Á köldum, dimmum stað, sem er frestað frá loftinu, er ávöxturinn áfram í nokkra mánuði. Það missir þó eitthvað af næringarefnunum.

Eftir að ávöxturinn hefur verið opnaður skal kvoða þekja poka eða filmu gegn veðrun. Í þessu formi verður vatnsmelóna í kæli í allt að fjóra daga.

Vatnsmelóna getur líka verið skrýtin, skoðaðu þetta myndband til að komast að því: