Grænmetisæta og veganismi
 

Fyrir hvert okkar hefur þetta hugtak sína eigin merkingu. Sumir fylgja grænmetisfæði sem byggir á siðferðilegum og siðferðilegum skoðunum, aðrir - af heilsufarsástæðum reyna sumir á þennan hátt að viðhalda mynd eða einfaldlega fylgja tískuþróun.

Jafnvel sérfræðingar gefa ekki ótvíræða túlkun. Hins vegar er það alveg rétt að grænmetisæta er fæðukerfi sem útilokar eða takmarkar inntöku dýraafurða. Þessum lífsstíl verður að meðhöndla af varkárni, á ábyrgan hátt og einnig að þekkja og fylgja grunnreglunum svo að grænmetisfæði þjóni raunverulega heilsunni og eyðileggi það ekki.

Það eru þrjár tegundir grænmetisæta:

  • veganisma - strangasta grænmetisfæði, þar sem allar tegundir kjöts eru útilokaðar: dýr, fiskur, sjávarfang; jafnvel egg, mjólk og aðrar mjólkurvörur eru ekki notaðar, og í flestum tilfellum hunang; slíkar grænmetisætur eru líka kallaðar vegan eða vegan.
  • laktovegetarianism - grænmetisæta, þar sem mataræði inniheldur einnig mjólk, svo og mjólkurvörur;
  • laktó-grænmetisæta – grænmetisæta, sem leyfir, auk plöntuafurða, einnig mjólkurvörur og egg af alifuglum.

Ávinningur grænmetisæta

Laktó-grænmetisæta og laktó-grænmetisæta stangast ekki á við grundvallarreglur skynsamlegrar hollrar fæðu. Ef þú notar ýmis plöntufæði sem nauðsynleg er fyrir venjuleg vélmenni líkamans, þá getur grænmetisæta verið mjög gagnlegt. Minni ströng grænmetismatur er gagnlegur til að léttast, sem og við æðakölkun, hreyfitruflanir í þörmum og hægðatregða, þvagsýrugigt, nýrnasteinar, sérstaklega í elli. Mataræði veganista útrýma næstum alveg fitusýrum og kólesteróli, þannig að þessi aðferð til að borða stuðlar að fyrirbyggjandi aðgerðum til að koma í veg fyrir æðakölkun og suma aðra sjúkdóma, en aðeins ef vítamín og steinefni eru notuð auk matar.

 

Áhrif á heilsuna

Með grænmetisfæði er líkaminn mettur af næringarefnum og vítamínum, þar á meðal: kolvetni, omega-6 fitusýrur, trefjar, karótenóíð, fólínsýra, E-vítamín osfrv. sýrur, kólesteról og prótein úr jurtaríkinu.

Niðurstöður stærstu rannsókna hafa leitt í ljós að ýmsir sjúkdómar og kvillar eru sjaldgæfari meðal grænmetisæta:

  • Meðal grænmetisæta sem fylgja mataræði í meira en fimm ár eru 24% færri sjúklingar með kransæðasjúkdóm.
  • Blóðþrýstingur grænmetisæta er mun lægri en þeirra sem ekki eru grænmetisætur, svo háþrýstingur og aðrar orsakir skyndilegra breytinga á blóðþrýstingi eru sjaldgæfari meðal þeirra.
  • Það hefur komið í ljós að grænmetisætur eru ólíklegri til að fá ýmis önnur krabbamein en krabbamein í þörmum.
  • Vegan og grænmetisfæði minnkar verulega hættuna á að fá tegund XNUMX sykursýki. Grænmetisát er einnig tengt minni líkum á efnaskiptaheilkenni, ýmsum kvillum sem eru orsök hjarta- og æðasjúkdóma og sykursýki.
  • Grænmetisfæði getur hjálpað til við að berjast gegn offitu. Of þungt fólk er mjög sjaldgæft meðal grænmetisæta.
  • Hjá ekki ströngum grænmetisætum kemur augasteinn um 30% og hjá veganestum er það 40% sjaldgæfara en hjá fólki sem tekur meira en 100 g af kjöti í daglegu fæði.
  • Ristilbrot kemur 31% sjaldnar fyrir grænmetisætur.
  • Fasta, eftir grænmetisfæði, hefur jákvæð áhrif á iktsýki.
  • Grænmetisfæði hjálpar til við að staðla hátt þvag- og blóðmagn og styður vel meðferð langvarandi nýrnasjúkdóms.

Áhrif á geðheilsu og lífslíkur

  • Grænmetisætur hafa hagstæðara og stöðugra tilfinningaástand en þeir sem ekki eru grænmetisætur.
  • Heild eða takmörkun á kjötneyslu stuðlar að verulegri aukningu á lífslíkum. Að fylgja grænmetisfæði í 20 ár eða lengur getur lengt lífið um það bil 3,6 ár.

Grundvallarráðleggingar varðandi grænmetisæta

  1. 1 Best er að halda sig við minna strangt grænmetisfæði þar sem sumar dýraafurðir eru einfaldlega nauðsynlegar fyrir eðlilega starfsemi líkamans.
  2. 2 Með fyrirvara um stranga grænmetisæta þarftu að hafa í mataræði nauðsynleg næringarefni eins og prótein, fitu, svo og fjölvítamín og matvæli með mikið af vítamínum og steinefnum.
  3. 3 Á meðgöngu, með barn á brjósti og að kenna börnum grænmetisæta, er nauðsynlegt að huga að því að líkami móður og barns þarfnast einnig fæðu af dýraríkinu. Að hunsa þennan þátt getur haft mjög neikvæðar afleiðingar í för með sér.
  4. 4 Innifalið í mataræði strangrar grænmetisæta og frjókorna í hvaða magni sem er mun ekki geta veitt líkamanum öll nauðsynleg vítamín og steinefni.

Varamenn fyrir nauðsynleg efni

  • prótein - hægt að fá úr belgjurtum ,, spínati, blómkáli og hveiti;
  • fita - innihalda ýmsar jurtaolíur: ólífuolía, línfræ, sólblómaolía, hampi, kókos, bómullarfræ, valhneta osfrv .;
  • járn - nauðsynlegt magn er að finna í hnetum, fræjum, baunum og grænu grænmeti;
  • kalsíum og sinki - hægt að fá úr mjólkurvörum, svo og úr laufgrænmeti af ríkum grænum lit, einkum grænkáli, og karsa, fræjum, brasilískum og þurrkuðum ávöxtum og tófúi;
  • omega-3 fitusýrur - upptökin eru hörfræ, ýmsar hnetur, baunir og korn;
  • D-vítamín – líkaminn er mettaður af sólargeislum, auk afurða eins og geri,,, steinselju, hveitikími, eggjarauðu.

Hættulegir eiginleikar grænmetisæta

Ef þú kemur í misvægi á mataræði þínu og missir af mikilvægum þáttum í grænmetisæta, þá mun þetta leiða til hættulegra afleiðinga. Mjög oft skortir grænmetisætur ,, prótein, omega-3 fitusýrur ,, vítamín osfrv.

Líkurnar á sjúkdómum með ströngum grænmetisæta

  • Skortur á D- og B12-vítamínum í líkamanum leiðir til vandamála við blóðmyndandi ferli, auk truflana í taugakerfinu.
  • Með skort á amínósýrum og nokkrum vítamínum (sérstaklega D-vítamíni) raskast vöxtur og þroski barnsins (jafnvel þó barnið sé enn í móðurkviði), sem leiðir til beinkrampa, blóðleysis og annarra sjúkdóma sem tengjast minnimáttarkennd. Með skort á sömu efnum hjá fullorðnum byrja tennur og hár að detta út og bein verða viðkvæmari.
  • Þegar þú neitar mjólkurvörum hefur líkaminn ekki nóg vítamín.
  • Skortur á efnum sem innihalda eingöngu dýraafurðir getur valdið, leitt til lækkunar á vöðvamassa og beinsjúkdóma.
  • Þrátt fyrir að hægt sé að fá kalsíum, kopar, járn og sink úr jurtafæðu getur meltanleiki þeirra verið mjög lítill.
  • Grænmetisfæði getur ekki veitt líkamanum nauðsynlegt magn af samlaganlegu kalki fyrir tíðahvörf kvenna, sem og fyrir aldraða og íþróttamenn. Á sama tíma er mikil hætta á að fá beinþynningu.

Lestu einnig um önnur rafkerfi:

Skildu eftir skilaboð