Að meðaltali breskur ríkisborgari borðar yfir 11 dýr á ævinni, sem, auk þess að vera siðferðilega óviðunandi, krefst ólýsanlegrar sóun á náttúruauðlindum. Ef við viljum virkilega vernda plánetuna fyrir neikvæðum áhrifum mannsins er ein einfaldasta en áhrifaríkasta aðferðin.
Eins og er eru SÞ, vísindamenn, hagfræðingar og stjórnmálamenn sammála um að ræktun dýra fyrir kjötiðnaðinn valdi mörgum umhverfisvandamálum sem hafa áhrif á menn. Með 1 milljarð manna án nóg að borða og 3 milljarða til viðbótar á næstu 50 árum, þurfum við meiri en nokkru sinni fyrr á meiriháttar breytingum að halda. Mikill fjöldi kúa sem ræktaðar eru til slátrunar gefa frá sér metan (ropi, vindgangur), nituroxíð er til staðar í áburði þeirra, sem er einnig einn af þeim þáttum sem hafa áhrif á loftslagsbreytingar á heimsvísu. Í skýrslu Sameinuðu þjóðanna kom fram að búfé stuðlar að myndun gróðurhúsalofttegunda en allir flutningsmátar til samans.
Jafnvel í fátækum löndum er belgjurtum, grænmeti og korni fóðrað dýrum í sláturhúsum til að framleiða kjöt og mjólkurafurðir. Niðurstaðan: meira en 700 milljónir tonna af mat sem hentar mönnum fara í þarfir búfjárhalds á hverju ári í stað þess að fara í mat fyrir þurfandi. Ef við tökum tillit til vanda orkuforða, þá getum við séð hér bein tengsl við nautgriparækt. Rannsókn Cornell háskólans leiddi í ljós að framleiðsla dýrapróteina krefst 8 sinnum meiri orku en jarðefnaeldsneyti samanborið við plöntur!
Höfundur margra grænmetisgreina, John Robbins, gerir eftirfarandi útreikninga varðandi vatnsnotkun: Undanfarin 30 ár hefur landbúnaðarviðskipti á heimsvísu færst beint að regnskóginum, ekki fyrir timbur, heldur fyrir land sem er þægilega notað til að beit búfé, ræktun. pálmaolíu og sojabaunum. Milljónir hektara eru skornar niður svo nútímamaður geti borðað hamborgara hvenær sem er.
Í stuttu máli allt ofangreint, hér eru 6 ástæður fyrir því að veganismi er besta leiðin til að bjarga jörðinni. Hvert okkar getur tekið ákvörðun í þágu þessa vals núna.
– Ein mjólkurverksmiðja með 2,500 kúm býr til sama magn af úrgangi og borg með 411 íbúa. – Lífræni kjötiðnaðurinn notar meiri náttúruauðlindir til að framleiða vöru sína. – 000 g af hamborgara er afrakstur 160-4000 lítra af vatni sem notaðir eru. – Sveitamennska nær yfir 18000% af heildaryfirsvæði jarðar, án þess að talið sé með það svæði sem er þakið ís. - Dýraræktun er ein helsta orsök dauðra svæða sjávar, vatnsmengunar og umhverfiseyðingar. -45 hektarar af regnskógi eru hreinsaðir daglega í búfjártilgangi. Samkvæmt spám sérfræðinga, ef við drögum ekki verulega úr losun gróðurhúsalofttegunda um 14400, er möguleiki á því. Og það er frekar skelfilegt að ímynda sér.