Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
Prótein | 15.76 g | 76 g | 20.7% | 20.9% | 482 g |
Fita | 3.12 g | 56 g | 5.6% | 5.7% | 1795 g |
Kolvetni | 0.85 g | 219 g | 0.4% | 0.4% | 25765 g |
Vatn | 79.07 g | 2273 g | 3.5% | 3.5% | 2875 g |
Aska | 1.2 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 92 μg | 900 μg | 10.2% | 10.3% | 978 g |
retínól | 0.092 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.32 mg | 1.5 mg | 21.3% | 21.5% | 469 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 1.9 mg | 1.8 mg | 105.6% | 106.7% | 95 g |
B5 vítamín, pantothenic | 3.3 mg | 5 mg | 66% | 66.7% | 152 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 18.7% | 541 g |
B9 vítamín, fólat | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 5.4% | 1905 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 28.2 μg | 3 μg | 940% | 949.5% | 11 g |
C-vítamín, askorbískt | 5 mg | 90 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
PP vítamín, NEI | 6.99 mg | 20 mg | 35% | 35.4% | 286 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 272 mg | 2500 mg | 10.9% | 11% | 919 g |
Kalsíum, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.1% | 9091 g |
Magnesíum, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 4% | 2500 g |
Natríum, Na | 178 mg | 1300 mg | 13.7% | 13.8% | 730 g |
Brennisteinn, S | 157.6 mg | 1000 mg | 15.8% | 16% | 635 g |
Fosfór, P | 241 mg | 800 mg | 30.1% | 30.4% | 332 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 3.36 mg | 18 mg | 18.7% | 18.9% | 536 g |
Mangan, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
Kopar, Cu | 494 μg | 1000 μg | 49.4% | 49.9% | 202 g |
Selen, Se | 80 μg | 55 μg | 145.5% | 147% | 69 g |
Sink, Zn | 1.97 mg | 12 mg | 16.4% | 16.6% | 609 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.971 g | ~ | |||
valín | 0.833 g | ~ | |||
Histidín * | 0.381 g | ~ | |||
isoleucine | 0.67 g | ~ | |||
lefsín | 1.276 g | ~ | |||
lýsín | 1.048 g | ~ | |||
metíónín | 0.33 g | ~ | |||
þreónfns | 0.719 g | ~ | |||
tryptófan | 0.202 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.748 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.833 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.363 g | ~ | |||
glýsín | 0.93 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 1.465 g | ~ | |||
prólín | 0.773 g | ~ | |||
serín | 0.687 g | ~ | |||
tyrosín | 0.604 g | ~ | |||
systeini | 0.175 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 364 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.96 g | hámark 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.06 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.52 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.35 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.68 g | mín 16.8 г | 4% | 4% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.06 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.59 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.62 g | frá 11.2 til 20.6 | 5.5% | 5.6% | |
18: 2 Línólík | 0.3 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.04 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.18 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.05 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.15 g | frá 0.9 til 3.7 | 16.7% | 16.9% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.04 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.48 g | frá 4.7 til 16.8 | 10.2% | 10.3% |
Orkugildið er 99 kcal.
- oz = 28.35 g (28.1 kCal)
- 4 oz = 113 g (111.9 kCal)
Kálfanýru, hrátt rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 21,3%, B2 vítamín - 105,6%, B5 vítamín - 66%, B6 vítamín - 18,5%, B12 vítamín - 940%, PP vítamín - 35%, fosfór - 30,1%, járn - 18,7%, kopar - 49,4%, selen - 145,5%, sink - 16,4%
- V1 vítamín er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- V2 vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- V5 vítamín tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- V6 vítamín tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Vélbúnaður er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríuinnihald 99 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt fyrir Kalfakjötsnýra, hrátt, hitaeiningar, næringarefni, nytsamlegir eiginleikar Kalfakjötsnýra, hrátt
2021-02-17