Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 129 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 6% | 1305 g |
Prótein | 21.34 g | 76 g | 28.1% | 21.8% | 356 g |
Fita | 4.21 g | 56 g | 7.5% | 5.8% | 1330 g |
Vatn | 73.48 g | 2273 g | 3.2% | 2.5% | 3093 g |
Aska | 1.1 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 3.7% | 2083 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.115 mg | 1.8 mg | 6.4% | 5% | 1565 g |
B4 vítamín, kólín | 89.2 mg | 500 mg | 17.8% | 13.8% | 561 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.627 mg | 5 mg | 12.5% | 9.7% | 797 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.602 mg | 2 mg | 30.1% | 23.3% | 332 g |
B9 vítamín, fólat | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 23.3% | 333 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.5% | 5357 g |
K-vítamín, fyllókínón | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.7% | 10909 g |
PP vítamín, NEI | 6.201 mg | 20 mg | 31% | 24% | 323 g |
Betaine | 13.1 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 344 mg | 2500 mg | 13.8% | 10.7% | 727 g |
Kalsíum, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.7% | 4545 g |
Magnesíum, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 4.5% | 1739 g |
Natríum, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 3.3% | 2407 g |
Brennisteinn, S | 213.4 mg | 1000 mg | 21.3% | 16.5% | 469 g |
Fosfór, P | 204 mg | 800 mg | 25.5% | 19.8% | 392 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.55 mg | 18 mg | 8.6% | 6.7% | 1161 g |
Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.5% | 18182 g |
Kopar, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 5.7% | 1351 g |
Selen, Se | 29.7 μg | 55 μg | 54% | 41.9% | 185 g |
Sink, Zn | 3.85 mg | 12 mg | 32.1% | 24.9% | 312 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.38 g | ~ | |||
valín | 1.059 g | ~ | |||
Histidín * | 0.681 g | ~ | |||
isoleucine | 0.971 g | ~ | |||
lefsín | 1.698 g | ~ | |||
lýsín | 1.804 g | ~ | |||
metíónín | 0.556 g | ~ | |||
þreónfns | 0.853 g | ~ | |||
tryptófan | 0.14 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.843 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.298 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.944 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.224 g | ~ | |||
glýsín | 1.3 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.204 g | ~ | |||
prólín | 1.018 g | ~ | |||
serín | 0.841 g | ~ | |||
tyrosín | 0.68 g | ~ | |||
systeini | 0.275 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 59 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.5 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.093 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.95 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.458 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 2.144 g | mín 16.8 г | 12.8% | 9.9% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.145 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.999 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.203 g | frá 11.2 til 20.6 | 1.8% | 1.4% | |
18: 2 Línólík | 0.162 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.017 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.023 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.017 g | frá 0.9 til 3.7 | 1.9% | 1.5% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.185 g | frá 4.7 til 16.8 | 3.9% | 3% |
Orkugildið er 129 kcal.
- steikt = 252 g (325.1 kcal)
Afbrigði af nautakjöti, rumpi, halla kjöti, hráu rík af vítamínum og steinefnum eins og: kólín - 17,8%, B5 vítamín - 12,5%, B6 vítamín - 30,1%, B12 vítamín - 30%, PP vítamín - 31%, kalíum - 13,8 %, fosfór - 25,5%, selen - 54%, sink - 32,1%
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- V5 vítamín tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- V6 vítamín tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríuinnihald 129 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt. Nautakjöt afbrigði, rjúpur, magurt kjöt, hrátt, hitaeiningar, næringarefni, nytsamlegir eiginleikar Nautakjöt afbrigði, rjúpur, magurt kjöt, hrátt