Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 179 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 941 g |
| Prótein | 27.17 g | 76 g | 35.8% | 20% | 280 g |
| Fita | 6.95 g | 56 g | 12.4% | 6.9% | 806 g |
| Vatn | 65.55 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3468 g |
| Aska | 1.09 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 2.9% | 1923 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.144 mg | 1.8 mg | 8% | 4.5% | 1250 g |
| B4 vítamín, kólín | 103.5 mg | 500 mg | 20.7% | 11.6% | 483 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.535 mg | 5 mg | 10.7% | 6% | 935 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 16.8% | 333 g |
| B9 vítamín, fólat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 24.2% | 231 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.4% | 4054 g |
| K-vítamín, fyllókínón | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.6% | 9231 g |
| PP vítamín, NEI | 7.939 mg | 20 mg | 39.7% | 22.2% | 252 g |
| Betaine | 13.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 359 mg | 2500 mg | 14.4% | 8% | 696 g |
| Kalsíum, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Magnesíum, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Natríum, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 2.5% | 2241 g |
| Brennisteinn, S | 271.7 mg | 1000 mg | 27.2% | 15.2% | 368 g |
| Fosfór, P | 222 mg | 800 mg | 27.8% | 15.5% | 360 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.68 mg | 18 mg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
| Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Kopar, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.1% | 1351 g |
| Selen, Se | 34.1 μg | 55 μg | 62% | 34.6% | 161 g |
| Sink, Zn | 5 mg | 12 mg | 41.7% | 23.3% | 240 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 1.757 g | ~ | |||
| valín | 1.348 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.867 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.236 g | ~ | |||
| lefsín | 2.161 g | ~ | |||
| lýsín | 2.296 g | ~ | |||
| metíónín | 0.707 g | ~ | |||
| þreónfns | 1.085 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.179 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 1.073 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 1.652 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 2.475 g | ~ | |||
| hýdroxýprólíni | 0.285 g | ~ | |||
| glýsín | 1.654 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 4.078 g | ~ | |||
| prólín | 1.295 g | ~ | |||
| serín | 1.07 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.866 g | ~ | |||
| systeini | 0.351 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 76 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 2.517 g | hámark 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.144 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.604 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.762 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 3.502 g | mín 16.8 г | 20.8% | 11.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.209 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 3.294 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.223 g | frá 11.2 til 20.6 | 2% | 1.1% | |
| 18: 2 Línólík | 0.173 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.022 g | frá 0.9 til 3.7 | 2.4% | 1.3% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.202 g | frá 4.7 til 16.8 | 4.3% | 2.4% |
Orkugildið er 179 kcal.
- steikt (ávöxtun frá 666 g hráu kjöti) = 547 гр (979.1 кКал)
Afbrigði af nautakjöti, rumpi, halla kjöti, steiktu rík af vítamínum og steinefnum eins og: kólín - 20,7%, B6 vítamín - 30%, B12 vítamín - 43,3%, PP vítamín - 39,7%, kalíum - 14,4%, fosfór - 27,8, 62%, selen - 41,7%, sink - XNUMX%
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- V6 vítamín tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríainnihald 179 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Tegund nautakjöts, rump, magurt kjöt, steikt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Afbrigði af nautakjöti, rump, magurt kjöt, steikt