Frá árinu 1985, fyrstu helgina í nóvember í borginni Abbeville (Louisiana, Bandaríkjunum), hafa íbúar fagnað Risastór eggjakaka dagur (Risavaxin eggjakaka).
En árið 2020, vegna coronavirus heimsfaraldursins, hefur hátíðaviðburðum verið aflýst.
Þeir segja að hann hafi sjálfur verið ástríðufullur aðdáandi eggjakökunnar. Samkvæmt goðsögninni stoppuðu einu sinni Napoleon og félagar hans um nóttina í bænum Bessières, þar sem honum var dekrað við staðbundna góðgæti sem kallast „kjúklingagjöf“.
Eftir að hafa smakkað „gjöfina“ var Vladyka mjög ánægður og skipað að safna strax öllum kjúklingaeggunum sem eru til staðar í nágrenninu og útbúa risastór eggjaköku frá þeim fyrir allan herinn. Til minningar um þennan atburð er eggjakökuhátíðin haldin í Bessieres til þessa dags.
Samkvæmt matreiðslusérfræðingum er eggjakaka framúrskarandi forréttur: þegar öllu er á botninn hvolft var þessi réttur ekki aðeins virtur af Napóleon, heldur einnig af öðrum valdamiklum ráðamönnum. Tökum sem dæmi austurríska Kaiser Franz Joseph, sem kallaði eggjakökuna „dásamlega gjöf frá Guði.“
Samkvæmt goðsögninni dekraðu himnarnir Franz Joseph við „gjöf“ þegar hann var tvítugur - allt fram að því augnabliki hafði hann aldrei heyrt um neina eggjaköku, þar sem sá síðarnefndi var talinn matur almennings, ekki ætlaður keisaramáltíðinni.
Einu sinni varð Vladyka, eftir að hafa farið í göngutúr, skelfingu lostin við að komast að því að hann hafði villst frá fylgi sínu og villst í djúpum skógi. Þegar hann lagði leið sína um frumskóginn sá hann loks ljós og leið fljótlega að pínulitlum bændakofa, þar sem honum var fagnað af allri hjartahlýju. Gestgjafinn smíðaði í fljótu bragði hátíðlega eggjaköku fyrir Franz Joseph: hún blandaði mjólk, eggjum, hveiti og sykri, hellti blöndunni í pönnu, steikti hana létt og skarði síðan með beittum hníf fljótt allri þessari dýrð í þunnar ræmur, brúnaði þær , stráð með flórsykri og borið fram á Kaiser ásamt plómukompó.
Ástríðu Franz Joseph fyrir því hvernig honum líkaði dýrindis réttinn og þegar hann kom heim skipaði hann dómkokkunum að útbúa sér „bændasnakk“ á hverjum degi. Síðan þá hefur sætu eggjakakan verið kölluð „Kaiserschmarren“ - í þýðingu úr þýsku „Kaiser strip“.
Sérfræðingar fullvissa sig um að raunveruleg eggjakaka ætti að vera ó-ó-mjög stór og betra er að gæða sér á henni í vinalegu fyrirtæki.
Þessum tilmælum er fylgt heilagt af matreiðslufræðingum frá bandaríska fylkinu Louisiana, sem árlega útbúa mikla Friendship eggjaköku með 5000 eggjum, 6 lítrum af smjöri, 25 lítrum af mjólk og 10 kílóum af grænmeti og dekra við gesti.