Túrmerik - lýsing á kryddinu. Heilsufar og skaði

Lýsing

Túrmerik er ævarandi jurt með gulri rót (líkist engifer) allt að 90 sentímetra háum, hefur sporöskjulaga laufblöð. Í daglegu lífi er það notað sem krydd, lækningajurt og litarefni.

Túrmerik hefur nokkur sannað lyf. Með réttri neyslu þessarar vöru er mögulegt að bæta heilsuna verulega. Þetta krydd er náttúrulegt lyf.

Túrmerik saga

Túrmerik - lýsing á kryddinu. Heilsufar og skaði
Samsetning með skál af túrmerikdufti á tréborði.

Sögulegt heimaland túrmerik er suðaustur af Indlandi. Rót þessarar plöntu er aðalþátturinn í hinu fræga karrýkryddi, sem veitir réttinum ekki aðeins skarpt bragð og sérstakan ilm, heldur líka skemmtilega gulan lit.

Jafnvel til forna var tekið eftir því að túrmerik eykur geymsluþol soðinna rétta. Hanskar, málmur og viður voru einnig málaðir með plöntu í gullnum lit.

Eftir að hafa metið alla kosti túrmerik fóru menn að nota það sem ódýran staðgengil fyrir dýran saffran.

Curcumin er enn notað í dag við framleiðslu á smjöri, smjörlíki, osti, ýmsum réttum og lyfjum.

Túrmerik samsetning

Túrmerik - lýsing á kryddinu. Heilsufar og skaði

Kryddið inniheldur mikið magn af andoxunarefnum, sem hjálpar til við að halda líkamanum í góðu formi og lengja æskuna. Það inniheldur vítamín í hópum B, C, E. Það hefur jákvæð áhrif á líkamann með bólgu, verkjum og er einnig náttúrulegt sýklalyf.

  • Kaloríuinnihald í 100 grömmum 325 kkal
  • Prótein 12.7 grömm
  • Fita 13.8 grömm
  • Kolvetni 58, 2 grömm

Ávinningurinn af túrmerik

Túrmerik inniheldur ilmkjarnaolíur og kúrkúmín (gult litarefni). Plöntan er rík af fosfór, járni, joði, kalsíum, kólíni, auk hóps vítamína B (B1, B2, B5), C og K.

Túrmerik fjarlægir eiturefni og skaðleg efni úr líkamanum þar sem það inniheldur andoxunarefni sem „drepa“ sindurefni.

Vísindamenn telja að karrýkryddið hafi jákvæð áhrif á Alzheimer-sjúkdóminn, fjarlægi umfram vatn úr líkamanum og dragi úr þrota í liðagigt. Túrmerik hindrar einnig krabbameinsfrumur, kemur í veg fyrir brjóstakrabbamein.

Skarpt bragð túrmerik hjálpar til við að berjast gegn vírusum og slæmum bakteríum og því er kryddið gagnlegt við alls kyns bólgu. Túrmerik eðlilegir starfsemi meltingarfærisins, nýrun og gallblöðru. Bætir matarlyst.

Skaði túrmerik

Túrmerik - lýsing á kryddinu. Heilsufar og skaði

Á heildina litið er túrmerik skaðlaust. Það eina sem getur verið frábending fyrir notkun þess er óþol einstaklinga. Þess vegna, ef þú ert með ofnæmi fyrir heitu kryddi, muntu líklegast fá viðbrögð við túrmerik.

Umsókn í læknisfræði

Túrmerik stuðlar að framleiðslu á galli og magasafa, þess vegna er það gagnlegt fyrir sjúkdóma í lifur, nýrum og gallblöðru.

Það dýrmætasta í túrmerik er curcumin. Þetta efni hefur andoxunaráhrif, það berst gegn sindurefnum. Verndar einnig gegn hjarta- og æðasjúkdómum og krabbameini.

Það eru meira að segja rannsóknir á því að túrmerik sé notað við krabbameini. Sérstaklega með sortuæxli og lyfjameðferð þess. Hún er fær um að hlutleysa skaðleg áhrif krabbameinslyfjameðferðar. Það virkar vel sem náttúrulegt sýklalyf, hamlar vexti sjúkdómsvaldandi flóru.

Það hefur bólgueyðandi eiginleika. Sýnt hefur verið fram á að túrmerik hamlar þróun Alzheimers-sjúkdóms, MS og MS-vitglöpum. Notkun þessa krydds hefur áhrif á verk næstum allra innri líffæra. Það hreinsar líkamann fullkomlega af eiturefnum, hefur góð áhrif á lifur.

Matreiðsluumsóknir

Túrmerik - lýsing á kryddinu. Heilsufar og skaði

Karrý (túrmerik) er stráð með kjötréttum, grænmeti, fiski, súpum, eggjakökum og sósum. Túrmerik gerir kjúklingasoð ríkan, fjarlægir ósmekklegt bragð.

Í persneskri matargerð er túrmerik oft notað í steiktan mat.
Í Nepal eru grænmetisréttir málaðir með kryddi.

Í Suður -Afríku er túrmerik notað til að gefa hvítum hrísgrjónum gylltan lit og er oft bætt við bakaðar vörur og sæta rétti.

Bresk matargerð hefur fengið að láni frá túrmerik af indverskri notkun - henni er bætt við ýmsa heita rétti og sósur.

Frægustu túrmerik vörurnar í Evrópu eru kryddað súrsæta Piccalilli ávaxta- og grænmetismarinering og tilbúið sinnep.

Hvað túrmerik við matargerð á Asíu svæðinu varðar, þá innihalda næstum allar kryddblöndur þar túrmerik. Í Evrópulöndum eru ýmsar gerðir af blöndum þekktar sem karrí, þó að þær séu oft mjög fjarlægar ættingjum þeirra í Asíu.

Slimming krydd

Túrmerik - lýsing á kryddinu. Heilsufar og skaði

Aðal virka efnið í kryddinu er curcumin. Það kemur í veg fyrir útfellingu fituvefs og bætir efnaskipti.

Uppskrift til að útbúa grennivöru sem byggir á túrmerik:

  • Sjóðið 500 ml af vatni og bætið við 4 matskeiðar af svörtu tei.
  • Bæta við 4 stykki af engifer, 2 matskeiðar af túrmerik, smá hunangi.
  • Eftir kælingu er hellt í 0.5 lítra af kefir.
  • Taktu einu sinni á dag, morgun eða kvöld.

Annar valkostur til að undirbúa leiðir til að léttast umfram þyngd: taktu hálft glas af sjóðandi vatni og glas af ósoðinni mjólk fyrir eina og hálfa matskeið af hráefni. Taktu samsetninguna fyrir svefn.

1 Athugasemd

  1. Is dit waar as jy Norrie gebruik en hulle doen bloed toetse dat die nie die regte uit slae nie

Skildu eftir skilaboð