Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 336 kCal | 1684 kCal | 20% | 6% | 501 g |
Prótein | 13.05 g | 76 g | 17.2% | 5.1% | 582 g |
Fita | 2.09 g | 56 g | 3.7% | 1.1% | 2679 g |
Kolvetni | 72.13 g | 219 g | 32.9% | 9.8% | 304 g |
Vatn | 10.51 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 21627 g |
Aska | 2.23 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.416 mg | 1.5 mg | 27.7% | 8.2% | 361 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 2.2% | 1343 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1.323 mg | 5 mg | 26.5% | 7.9% | 378 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 2.1% | 1449 g |
B9 vítamín, fólat | 73 μg | 400 μg | 18.3% | 5.4% | 548 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
PP vítamín, NEI | 1.43 mg | 20 mg | 7.2% | 2.1% | 1399 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 332 mg | 2500 mg | 13.3% | 4% | 753 g |
Kalsíum, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.1% | 2703 g |
Magnesíum, Mg | 130 mg | 400 mg | 32.5% | 9.7% | 308 g |
Natríum, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
Brennisteinn, S | 130.5 mg | 1000 mg | 13.1% | 3.9% | 766 g |
Fosfór, P | 358 mg | 800 mg | 44.8% | 13.3% | 223 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.57 mg | 18 mg | 14.3% | 4.3% | 700 g |
Mangan, Mn | 3.21 mg | 2 mg | 160.5% | 47.8% | 62 g |
Kopar, Cu | 457 μg | 1000 μg | 45.7% | 13.6% | 219 g |
Sink, Zn | 3.45 mg | 12 mg | 28.8% | 8.6% | 348 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.671 g | ~ | |||
valín | 0.609 g | ~ | |||
Histidín * | 0.311 g | ~ | |||
isoleucine | 0.479 g | ~ | |||
lefsín | 0.911 g | ~ | |||
lýsín | 0.365 g | ~ | |||
metíónín | 0.204 g | ~ | |||
þreónfns | 0.405 g | ~ | |||
tryptófan | 0.157 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.638 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.486 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 0.785 g | ~ | |||
glýsín | 0.559 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.006 g | ~ | |||
prólín | 1.184 g | ~ | |||
serín | 0.593 g | ~ | |||
tyrosín | 0.383 g | ~ | |||
systeini | 0.275 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.366 g | hámark 18.7 г | |||
8: 0 kaprýl | 0.018 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.014 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.009 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.274 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.031 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.211 g | mín 16.8 г | 1.3% | 0.4% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.018 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.178 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.015 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.913 g | frá 11.2 til 20.6 | 8.2% | 2.4% | |
18: 2 Línólík | 0.853 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.061 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.061 g | frá 0.9 til 3.7 | 6.8% | 2% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.853 g | frá 4.7 til 16.8 | 18.1% | 5.4% |
Orkugildið er 336 kcal.
- bolli = 192 g (645.1 kCal)
þrígripur rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 27,7%, B5 vítamín - 26,5%, B9 vítamín - 18,3%, kalíum - 13,3%, magnesíum - 32,5%, fosfór - 44,8, 14,3%, járn - 160,5%, mangan - 45,7%, kopar - 28,8%, sink - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 336 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig Triticale er gagnlegt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Triticale