„Tom and Jerry“ er heitur áfengur kokteill með styrkleika 12-14% miðað við rúmmál, sem samanstendur af rommi, hráu eggi, vatni, sykri og kryddi. Vinsældir drykksins náðu hámarki í lok XNUMX. aldar þegar hann var borinn fram í Englandi og Bandaríkjunum sem aðal jólakokteillinn. Nú á dögum er „Tom og Jerry“ ekki svo viðeigandi vegna einfaldleika samsetningar og dálítið fáránlegs bragðs, en kunnáttumenn á eggjalíkjörum munu fyrst og fremst elska það sem hlýnandi drykk.
Tom og Jerry kokteillinn er afbrigði af Egg Leg þar sem venjulegt vatn er notað í stað mjólkur eða rjóma.
Sögulegar upplýsingar
Samkvæmt einni útgáfu er höfundur Tom og Jerry uppskriftarinnar hinn goðsagnakenndi barþjónn Jerry Thomas (1830-1885), sem á ævi sinni hlaut óopinberan titilinn „prófessor“ í barviðskiptum.
Talið er að kokteillinn hafi komið fram árið 1850, þegar Thomas starfaði sem barþjónn í St. Louis, Missouri. Upphaflega var kokteillinn kallaður „Copenhagen“ vegna ástar Dana á heitu áfengi með eggi í samsetningu, en samlandarnir töldu þetta nafn ekki þjóðrækið og kölluðu kokteilinn í fyrstu nafni skapara hans – „Jerry Thomas“. sem síðan breyttist í "Tom og Jerry". Hins vegar birtist kokteill með þessu nafni og samsetningu í skjölum réttarhaldanna í Boston árið 1827, svo það er líklegra að Jerry Thomas hafi aðeins náð vinsældum í kokteilinn og hinn raunverulegi höfundur uppskriftarinnar var óþekktur og bjó í Nýja Englandi (Bandaríkjunum). ).
Tom og Jerry kokteillinn hefur ekkert með hina frægu teiknimynd með sama nafni að gera, sem kom fyrst út árið 1940 - um hundrað árum síðar.
Samkvæmt annarri útgáfu er kokteillinn tengdur skáldsögu Piers Egan, Life in London, sem lýsti ævintýrum „gullna æsku höfuðborgarinnar“ á þeim tíma. Árið 1821, byggð á skáldsögunni, birtist leiksýning á „Tom og Jerry, eða lífið í London“, sem var sett upp með góðum árangri í nokkur ár í Bretlandi og Bandaríkjunum. Stuðningsmenn þessarar útgáfu eru vissir um að kokteillinn sé nefndur eftir aðalpersónum skáldsögunnar - Jerry Hawthorne og Corinthian Tom.
Frægasti elskhugi Tom og Jerry kokteilsins var tuttugasta og níundi forseti Bandaríkjanna, Warren Harding, sem bar fram drykkinn í tilefni jólanna fyrir vini sína.
Tom og Jerry kokteiluppskrift
Samsetning og hlutföll:
- dökkt romm - 60 ml;
- heitt vatn (75-80 ° C) - 90 ml;
- kjúklingaegg - 1 stykki (stórt);
- sykur - 2 teskeiðar (eða 4 teskeiðar af sykursírópi);
- múskat, kanill, vanilla - eftir smekk;
- malaður kanill - 1 klípa (til skrauts).
- Í sumum uppskriftum er dökkt romm skipt út fyrir viskí, bourbon og jafnvel koníak.
Tækni við undirbúning
1. Skiljið eggjarauðuna frá hvítunni úr kjúklingaegginu. Setjið eggjarauðu og eggjahvítu í aðskilda hristara.
2. Bætið teskeið af sykri eða 2 teskeiðum af sykursírópi í hvern hristara.
3. Bætið kryddi við eggjarauðuna ef vill.
4. Hristið innihald hristaranna. Ef um prótein er að ræða, ættir þú að fá þykka froðu.
5. Bætið rommi út í eggjarauðurnar, þeytið svo aftur og hellið heitu vatni smám saman út í.
Attention! Vatn á ekki að vera sjóðandi vatn og því þarf að bæta smám saman út í og blanda saman – fyrst í skeið, síðan í þunnum straumi svo að eggjarauðan sjóði ekki. Niðurstaðan ætti að vera einsleitur vökvi án kekki.
6. Hristið eggjarauðublönduna aftur í hristara og hellið í hátt glas eða glerbolla til framreiðslu.
7. Settu próteinfroðuna ofan á með skeið, reyndu að blandast ekki saman.
8. Skreytið með möluðum kanil. Berið fram án strás. Drekktu varlega í sopa (heitur kokteill), fanga bæði lögin.
