Sætur pipar

Almenn lýsing á rauðri papriku

Rauð paprika er ein af afbrigðum papriku. Runninn er fjölær en vaxinn sem árleg planta. Ávextirnir eru stórir, holir, þykkir, holdugir og safaríkir veggir (allt að 6 mm) af sætu bragði. Þeir eru rauðir, gulir, appelsínugulir og grænir. Fólk hefur notað það til matar frá fornu fari. Pepper óx upphaflega í Mið -Ameríku, þaðan sem það var flutt til Spánar á 16. öld.

Frekari útbreiðsla um alla Evrópu og Litlu-Asíu. Það kom til Evrópu og búlgörsku landnemanna (þökk sé þeim sem hann fékk nafn sitt) á 19. öld og varð mjög vinsæll, sérstaklega í evrópskri matargerð. Eins og er eru allir gulir, appelsínugular og rauðar sætar paprikur flokkaðar sem papriku. Það er borðað hrátt og unnið.

Hvert grænmeti er hollt á sinn hátt og hvert ætti að vera til staðar í mataræðinu. En læknar mæla með því að borða papriku á hverjum degi vegna þess að það inniheldur sjaldgæf vítamín og getur komið í veg fyrir marga sjúkdóma.

Grænmetis pipar er tegund jurta jurta af Solanaceae fjölskyldunni og einnig grænmetis ræktun landbúnaðar. Það eru margar tegundir af papriku: sætur, búlgarskur, salat, chili og aðrir. Það getur líka verið rautt, gult, hvítt og grænt. Vinsælast og notað er papriku og það gagnlegast er rauðheitur.

Leyndarmál og eiginleikar eldunar á rauðri papriku

Bell paprika er gott að borða ferskt; þú mátt sjóða, baka, plokkfisk, steikja á pönnu og grilla þá líka. Fólk bætir því við rétti sem krydd og eldar það sem sérrétt. Pipar bætir lystugum ilmi, áhugaverðum bragði við matinn og lítur vel út í hvaða rétti sem er. Fólk notar það í súpur, pottrétti, grænmeti og kjötpottum, bakaði og bjó til salöt (bæði ferskt og unnið steikt eða bakað). Snarl frá því virðist fallegt á hátíðarborðinu.

Frábær réttur er fyllt rauð paprika. Fólk fyllir það með kjöti, hrísgrjónum, bókhveiti og öðru korni, með og án grænmetis. Fyrir suma rétti ættir þú að baka papriku í ofninum eða á grillinu. Í þessu tilfelli, eftir eldun, verður þú að fjarlægja hýðið vandlega og nota aðeins kvoða, sem verður sérstaklega mjúk og ilmandi þegar hún er bakuð.

Grænmeti er hægt að uppskera á ýmsa vegu - þurrkað, þurrkað, frosið, niðursoðið sjálfstætt og í samsetningu með öðru grænmeti. Frysting leyfir hámarks varðveislu gagnlegra eiginleika. Til þess eru þvegnir og þurrkaðir ávextir skornir í ræmur og frystir í frystinum.

Frá fornu fari uppskáru menn pipar í formi duft - forþurrkaðir ávextir voru malaðir í duft og geymdir á þessu formi og notaðir í rétti.

Gagnlegir eiginleikar rauðra papriku

Sæt paprika er rík af vítamínum og öðrum gagnlegum efnum. Þess vegna er mælt með þeim í læknisfræðilegri og hollri næringu. Það ætti aðeins að nota hrátt til að ná sem mestum áhrifum þar sem allt að 70% næringarefna týnast við hitameðferð. Papriku bætir heilsu augna, þjónar til að koma í veg fyrir illkynja æxli, kemur í veg fyrir blóðleysi, styrkir ónæmiskerfið fullkomlega og er gagnlegt til að léttast.

Pipar normaliserar svefn, bætir skap og styrkir minni. Það styrkir veggi æðanna fullkomlega, þynnir blóðið og stöðvar blóðþrýstinginn. Sem utanaðkomandi lækning hjálpar það við liðagigt og taugaverkjum; það er einnig árangursríkt við ísbólgu. Það bætir útlit og ástand nagla og hárs, kemur í veg fyrir skalla og gerir húðina teygjanlegri. Vegna mikils innihalds mikilvægra snefilefna er það gagnlegt á meðgöngu.

Rauð paprika er ríkust af C-vítamíni meðal grænmetis og næst á eftir rósahnífum meðal annarra vara. Það inniheldur einnig sjaldgæft P-vítamín, sem hjálpar hjarta og æðum. Að auki inniheldur pipar nokkur B-vítamín sem bæta svefn, skap, styrkja hárið og slétta húðina. Það inniheldur einnig kalíum með járni, nauðsynlegt fyrir hjarta okkar og blóð; sílikon, hár og neglur elska. Joð bætir efnaskipti og greind; beta-karótín, sem eykur ónæmi og bætir sjón; andoxunarefni, sem koma í veg fyrir öldrun.

Harm

Ekki er mælt með papriku:

• með maga og skeifugörn;
• allir sjúkdómar í meltingarvegi, ásamt aukinni sýrustigi;
• háþrýstingur;
• hjartsláttartruflanir;
• hjartasjúkdóma;
• flogaveiki;
• með lifrarsjúkdóma og nýru;
• fólk sem hefur tilhneigingu til ofnæmisviðbragða.
• Einnig ætti að nota það með varúð hjá börnum yngri en 3 ára, barnshafandi og með barn á brjósti.

Notað í snyrtifræði

Rauð paprika er frábær til að nota til að búa til grímur fyrir húðina til að auka blóðrásina. Til að gera þetta, ættir þú að blanda malaðan pipar með hvítum leir og leysa síðan blönduna upp í soðnu vatni. Maskinn ætti að vera samkvæmur sýrðum rjóma með miðlungs þéttleika. Eftir að pipargríman er borin á batnar ástand húðarinnar, liturinn verður heilbrigðari og jafnari, dökkir hringir undir augunum hverfa.

Fólk notar það einnig til að bleika húðina. Til að búa til hvíta pipargrímu þarftu sætan papriku. Nuddaðu helmingnum af belgnum á fínu raspi. Vökvanum sem myndast er nuddað í húðina eftir hreinsunaraðgerðir í hálftíma. Í lok tímabilsins skaltu þvo af piparnum með köldu vatni og viðeigandi nærandi krem ​​er borið á húðina. Þessi maski hjálpar til við að jafna húðlitinn og jafna aldursbletti. Vítamín sem rauð paprika inniheldur nærir húðina og bætir almennt ástand hennar. Jafnvel þó paprika sé ekki heitt eykur það einnig blóðrásina og engin hætta á að brenna sig.

Anti-öldrun eiginleika

Rauð paprika hentar einnig vel til framleiðslu á snyrtivörum gegn öldrun. Til þess að blanda 1 tsk. Bývax með 2 msk. Beinmergur og bráðnar í vatnsbaði. Hluti af belg af heitum rauðum pipar um 1 cm er malaður og blandaður með 1 msk -ólífuolíu. Ferskt lauf netla, birkis, fjallaska, rifsber, steinselja, sítrónu smyrsl og rósablöð, tekin í jöfnum hlutföllum, eru maluð í einsleita massa sem vegur um 20 g. Öllu hráefnunum er blandað saman og þeim komið fyrir á köldum geymslustað. Þú ættir að bera kremið gegn öldrun á húð háls og andlits.

Fyrir öldrun húðarinnar er til uppskrift af rauðri papriku grímu. Til að undirbúa það þarftu ekki heitan en rauðan sætan pipar, mylja einn belg af honum á einhvern þægilegan hátt. Bætið síðan 1 msk við piparrótina, bætið hunangi við og blandið vel saman. Berið pipargrímuna á húðina í 20 mínútur. Eftir það skaltu þvo það af með köldu vatni. Húðin eftir aðgerðina lítur áberandi heilbrigðari og ferskari út.

Önnur uppskrift gegn öldrun samanstendur af rauðri papriku, hvítum kjúklingaegg og 1 tsk-sýrðum rjóma. Það myndi hjálpa ef þú saxar papriku og þeytir egg, sameinar þá og blandar saman við sýrðan rjóma. Berið grímuna á húðina í 20 mínútur. Eftir það skaltu þvo það af með volgu vatni. Eftir þessa aðferð er gagnlegt að þvo með köldu vatni.

Samsetning og kaloríuinnihald

Papriku inniheldur vítamín úr hópi B, vítamín A, C (hámarksmagn meðal papriku), E, ​​PP og K. Steinefni: kalíum, kalsíum, selen, magnesíum, fosfór, natríum, kopar, mangan, sinki og járn.
Kaloríuinnihald er 20-29.5 kcal í hverri 100 g af vöru.

Rauður papriku: uppskriftir

Klassískt. Hvernig á að elda fyllta papriku með og án kjöts
Þetta grænmeti er töff í matreiðslu. Algengasta piparrétturinn er líklega fylltur pipar, þó grilluð paprika nýtur líka vinsælda. Og í mexíkóskri og suður-amerískri matargerð er chilipipar meðal efstu vara.

Paprika er gagnlegast hrátt, svo betra er að undirbúa þá fyrir veturinn í hráu formi í frystinum. Til að frysta papriku þarftu að þvo þá, þurrka þá, afhýða stilkinn og fræin og setja þá annað hvort í frystinn rétt á þessu formi eða skera þá og frysta í rennilás eða ryksugupoka í skömmtum.

En jafnvel bakaðar paprikur eru samt mjög gagnlegar, svo þú getur undirbúið þær fyrir veturinn í þessu formi.

Bakaðar paprikur fyrir veturinn

Innihaldsefni á 0.5 dós:

• 700 g pipar
• 1 msk með haug af salti
• 80 ml jurtaolía

Undirbúningur:

Hitið ofninn í 180 gráður, olíið paprikuna og setjið þá á bökunarplötu. Bakið paprikuna í um það bil 30 mínútur, þar til þau eru orðin mjúk, afhýðið síðan afhýddar og ef vill, stilkar og fræ. Næst brjótið paprikuna þétt saman í tilbúnar krukkur og stráið salti yfir þær. Fylltu paprikuna með brenndri olíu, sótthreinsið krukkurnar og veltið þeim upp.

Skoðaðu myndbandið hér að neðan um hvernig á að steikja rauða papriku rétt svo þeir komi brjálæðislega ljúffengir út: