Silfurkarpa

Lýsing

Silfurkarpur er meðalstór uppsjávarfiskur af karpafjölskyldunni. Upphaflega var silfurkarpan innfæddur í Asíu og fiskurinn bar nafnið „kínverska silfurkarpinn“.

Sem afleiðing náttúruhamfara í Kína, þar sem mörg fiskeldisstöðvar voru eyðilögð, endaði silfurkarpan í Amur-vatnasvæðinu og nokkrum árum síðar hóf fyrrum Sovétríkin virkan ræktun á þessum fiski - og evrópska hluta Rússlands, Mið Asía og Úkraína varð nýtt heimili þess.

Fólk kallar það svo fyrir ljós silfurlitaða vog. Ytri eiginleiki þessa fisks er stórt massíft höfuð hans. Þyngd þess getur verið allt að fjórðungur af þyngd alls silfursskrokksins. Augun eru staðsett fyrir neðan munninn og gefa til kynna ósamhverfu, en fráhrindandi útlit er meira en borgar sig fyrir jákvæða eiginleika þessa fisks.

Það eru þrjár tegundir af þessum fiski - hvítur (belan), fjölbreyttur (flekkóttur) og blendingur. Þau eru frábrugðin hvert öðru í sumum ytri og líffræðilegum einkennum. Silfurkarpan er lituð dekkri, þroskast nokkuð hraðar en hvíti kóngurinn og borðar fjölbreyttari fæðu - ekki aðeins plöntusvif heldur einnig dýrasvif er í mataræði þess.

Blendingur þessara tegunda fékk ljósan lit silfurkarpans og öran vöxt flekkaðra. Að auki er það minna viðkvæmt fyrir lágu hitastigi.

Saga

Í Kína hefur þessi fiskur nafnið „vatnsgeitur“ fyrir fóðrun - eins og geitahjörð, silfurhjörð „beitar“ allan daginn á grunnu vatni og étur plöntusvif á „engjum neðansjávar“. Silfurkarpur eru mjög vinsælir meðal gervilónshafa vegna náttúrulegra eiginleika þeirra - þessi einstaka fiskur síar grænt, blómlegt og leirugt vatn og gerir það að frábærum bætiefni lóna. Fyrir þetta kalla menn þennan fisk einnig fiskiðnaðarvélina - nærvera þeirra í fiskiðnaðinum tvöfaldar skilvirkni starfseminnar.

Silfurkarpur er ferskvatnsfiskur, sem gerir kjöt hans ómissandi fyrir daglegt fæði. Vísindamenn hafa sannað að fiskurinn sem einkennir þetta svæði hefur bestu meltanleika og gildi. Þetta er vegna vinnu mannlegra aðlögunarhátta; meltingarfærin okkar gleypa næringarefni miklu auðveldara úr matvælum sem sögulega hafa verið í mataræði íbúa lands okkar.

Þetta gefur ferskvatnsfiski forskot á sjávarfiska. Þó að ferskvatnsfiskur safnist venjulega upp fitu, sem ekki er hægt að kalla eins hvað varðar gagnlegu hlutina af fitu sjávarbúanna, sem getur lækkað kólesterólmagn í blóði - silfurkarpur er eina undantekningin frá þessari reglu.

Silfur karpasamsetning

Silfurkarfa inniheldur flest gagnleg efni og vítamín sem finnast í fisktegundum árinnar. Til dæmis A -vítamín, B, PP, E og gagnleg steinefni eins og kalsíum, fosfór, natríum og brennistein. Efnasamsetning þessa fisks er rík af náttúrulegum amínósýrum. Fiskakjöt er talið frábær náttúruleg próteingjafi, mettar fullkomlega líkama okkar og gleypist auðveldlega.

Hins vegar er kaloríuinnihald silfurkarps á nokkuð lágu stigi eins og aðrar fitusnauðar fisktegundir. Það eru aðeins 86 Kcal á 100 grömm af fiski. Þetta kaloríustig silfurkarpa gerir kleift að raða fiski sem fæðufæði. Miðað við vítamín og steinefnasamsetningu getum við ályktað um óvenjulegan ávinning þessa fisks fyrir mannslíkamann.

Kaloríuinnihald silfurkarpafiska 86 kcal

Orkugildi fisksins

Prótein: 19.5 g (~ 78 kcal)
Fita: 0.9 g (~ 8 kcal)
Kolvetni: 0.2 g (~ 1 kcal)

Gagnlegir eiginleikar silfurkarps

Það er skynsamlegt að tala nánar um jákvæða eiginleika silfurkarps. Þegar þú borðar það:

• Líkurnar á útliti illkynja æxla minnka.
• Pirringur hjá mönnum er lágmarkaður vegna jákvæðra áhrifa á virkni miðtaugakerfisins. Að auki eru dauðar frumur endurreistar.
• Blóðæðar eru styrktar sem dregur úr hættu á heilablóðfalli.
• Þrýstingurinn er eðlilegur. Þess vegna er eindregið mælt með notkun fólks með háan blóðþrýsting.
• Magn kólesteróls í blóði er lækkað sem dregur úr líkum á blóðtappa.
• Sykurmagn í blóði minnkar og því er mælt með því að fólk með sykursýki borði.
• Gæði neglna og hársins eru bætt og tennurnar styrktar.
• Ónæmi eykst sem skapar aðstæður til að takast á við ýmis kvef.
• Almenn vellíðan hjá manni batnar.
• Svefn er eðlilegur: þú getur gleymt svefnlausum nóttum.
• Læknar mæla með silfurkarpi til matar og hér er ástæðan:

Próteinið frásogast alveg innan 2 klukkustunda.
Það eru fáar kaloríur í silfur karpakjöti og því er óraunhæft að þyngjast umfram.
Tilvist fiskfitu.
Eins og gefur að skilja er ávinningur þessa fisks augljós. Þess vegna er mögulegt að borða það daglega. Það er framúrskarandi matur sem veitir einstaka fyrirbyggjandi áhrif.

Gagnlegir eiginleikar silfur karpakavíar

Silfur karpakavíar er nokkuð gegnsætt í útliti og inniheldur bæði vítamín og steinefni og marga aðra gagnlega þætti. Orkugildi vörunnar er 138 kkal á 100 g. Samtímis inniheldur kavíar prótein - 8.9 g, fita - 7.2 g, kolvetni - 13.1 g. Að auki inniheldur kavíar sink, járn, fosfór, brennistein og fjölmettaða fitu Omega-3.

Eina frábendingin við notkun þess er möguleikinn á ofnæmisviðbrögðum; í öðrum tilvikum hefur kavíar engar frábendingar. Það er best að nota það jafnvel fyrir krabbameinssjúklinga, sem hjálpar til við að staðla virkni taugakerfisins og leiðir til minnkunar á mæði o.s.frv.

SKADA

Silfurkarpur er algerlega skaðlaus fyrir hvaða flokk sem er, eins og börn, fullorðna eða eldri fullorðna. Þar að auki er þessi fiskadós í lagi í hvaða magni sem er - hann hefur ekki daglega neyslu. Eini fyrirvarinn er reyktur fiskur, sem í stórum skömmtum getur skaðað heilsu manna.

Frábendingar

Eins og getið er hér að ofan eru nánast engar frábendingar. En helsta hindrunin fyrir notkun þess getur verið persónulegt óþol gagnvart sjávarafurðum og einkum silfurkarfa. Þú ættir alltaf að taka tillit til og vitað að þú setur líkama þinn ekki á barmi hættu.

Silfurkarpur í matargerð

Það er gott aðallega þegar það vegur meira en 2 kg. Í þessari þyngd hefur það fá bein og er notalegt að borða og notalegt að elda. Það er með stórt höfuð sem hentar til að búa til ríka fiskisúpu. Soðið er feitt og gegnsætt. Silfurkarpa er best að borða annað hvort soðið eða bakað, þar sem í þessu tilfelli missir það ekki jákvæða eiginleika sína.

Silfur karpa er gott að reykja, en það er frekar vinsælt í þessu formi. Í þessu formi er það lítið gagn, óháð reykingaraðferðinni: annaðhvort heitt eða kalt.

Þrátt fyrir þetta er þessi fiskur mjög gagnlegur vegna þess að hann fyllir mannslíkamann með gagnlegum efnum, styrkir ónæmiskerfið.

Steikt silfurkarpa

Silfur karpakjöt er mjög safaríkt og meyrt, inniheldur dýrmæta fitu og er bara fullkomið til steikingar. Prófaðu þessa einföldu og ljúffengu uppskrift - steikt silfurkarp með sítrónu.

Innihaldsefni:

• (4-6 skammtar)
• 1 kg. silfur karpfiskur
• 30 g hreinsuð sólblómaolía
• hálf sítróna
• 1 tsk krydd fyrir fisk
• 1 msk salt

Matreiðsla

Eins og venjulega byrjar að elda einhvern fisk með því að þrífa hann. Sem betur fer er nú óþarfi að þrífa fiskinn sjálfur. Þeir munu gera það fyrir þig í búðinni eða á basarnum. En ef þú treystir engum og kýs að þrífa fiskinn sjálfur, þá geturðu hér séð hvernig þú þarmar fiskinn til að mylja ekki gallblöðruna.

1. Skolið skrælda silfurkarpann vandlega í köldu vatni.
2. Við skerum fiskinn í skömmtum, saltum, stráðum yfir krydd og látum liggja í bleyti í 1 klukkustund.
3. Til að steikja silfurkarp er best að nota eldfast pönnu.
   Hellið olíu og setjið á ansi háan hita. Þegar pönnan er hituð almennilega og olían byrjar að gufa upp - setjið silfurkarpinn.
   Hyljið og minnkið hitann.
   Steikið fiskinn, þakinn meðalhita, þar til bleik skorpa myndast. Áætlaður tími 4-5 mínútur.
   Við veltum fiskinum yfir í aðra tunnu. Settu sítrónusneið á hverja sneið af silfurkarpu, lokaðu lokinu og steiktu fiskinn þar til hann var mjúkur. Þetta tekur ekki meira en 5 mínútur.
   Setjið bragðgóður og ilmandi bita af steiktu silfurkarpi á fat, skreytið með kryddjurtum og berið fram.

PS Ef þú vilt frekar steiktan silfurkarp með stökkri skorpu, þá ættirðu að steikja fiskinn án loks, eftir að hafa dýft fiskbitunum í hveiti.