Efnisyfirlit
Lýsing
Sesamolía er jurtaolía sem fæst úr fræjum plöntunnar Sesamum indicum, eða sesam. Sesamolía er framleidd úr brenndu og hráu fræi, en gagnlegast er óhreinsuð fyrsta kaldpressaða olía úr hráu sesamfræjum.
Það er ekki erfitt að greina á milli þriggja tegunda sesamolíu: kaldpressuð olía hefur ljósgylltan lit og vel skilgreindan sesamilm. Hitameðhöndlaða olían er gul á litinn, lyktar næstum ekki, hefur sætan hnetubragð. Ristuð sesamolía er dimmasti skugginn.
Sesam eða sesamolía var notuð af faraóunum til að létta og koma í veg fyrir marga sjúkdóma. Að auki er það mikið notað í snyrtivörum við daglega húðvörur. Margir sérfræðingar varpa ljósi á annan meginþátt sesamolíu - getu hennar til að léttast.
Sesam olíusamsetning
Amínósýrusamsetning sesamolíu er mjög rík: 38-47% línólsýru, 36-47% olíu, 7-8% palmitínsýra, 4-6% sterínsýra, 0.5-1% arakínsýra, 0.5% hexadecens, 0.1% myristsýra.
Sesamolía inniheldur gagnlegar fitusýrur Omega-3, Omega-6, Omega-9, A, B, C og E vítamín, auk fosfólípíða sem eru gagnlegar fyrir slétta starfsemi taugakerfis, heila og lifrar. Að auki á sesamolía metið fyrir kalsíuminnihald.
Ávinningurinn af sesamolíu
Sesamolía inniheldur fjölómettaðar fitusýrur - steríum, palmitíni, myristic, arakídíum, olíu, línólsýru og hexadenic. Það er ríkt af vítamínum, snefilefnum, fýtósterólum, fosfólípíðum og öðrum dýrmætum virkum efnum.
Í samsetningu sinni inniheldur sesamolía skvalen - andoxunarefni sem er nauðsynlegt fyrir eðlilega myndun kynfærasvæðisins og styrkir ónæmiskerfið. Þetta andoxunarefni hefur sveppalyf og bakteríudrepandi eiginleika.
Það inniheldur einnig lignans sem berjast gegn krabbameinsfrumum. Þessi efni staðla hormónaþéttni og þess vegna eru þau gagnleg fyrir konur á fullorðinsaldri.
Sesamolía er ómissandi fyrir konur á meðgöngu og við mjólkurgjöf, hún nærir húðfrumur og kemur í veg fyrir húðslit.
Olían bætir stinningu karlkyns, hefur jákvæð áhrif á starfsemi blöðruhálskirtilsins og ferli sæðismyndunar.
Græðandi eiginleikar:
- hægja á öldrun hárfrumna, húðar, negla;
- bætt blóðstorknun;
- styrking hjarta- og æðakerfisins;
- eðlileg þrýstingur;
- minnkun krampa í heilaæðum;
- léttir ástandið meðan á tíðablæðingum stendur;
- lækkun kólesterólgildis;
- aukið blóðflæði í heila;
- hreinsa meltingarfærin af eiturefnum, eiturefnum og söltum;
- örvandi melting;
- aukin friðhelgi;
- lækkun blóðsykurs
- léttir astma, berkjubólgu og aðra lungnasjúkdóma;
- styrking á tanngljáa og tannholdi;
- brotthvarf bólguferla.
Ef þú bætir sesamolíu við mataræðið geturðu komið í veg fyrir gang margra sjúkdóma - æðakölkun, hjartsláttartruflanir, hjartaáfall, heilablóðfall, háþrýstingur, hraðsláttur, kransæðasjúkdómur.
Sesamolía í snyrtifræði
Sesamolía hefur bólgueyðandi, bakteríudrepandi, sveppalyf og sárheilandi eiginleika og þess vegna er hún notuð í þjóðlegum og hefðbundnum lækningum til að meðhöndla ýmsa húðsjúkdóma.
Í snyrtivörum er sesamolía notuð til:
- nærandi, rakagefandi og mýkandi þurra húð;
- nýmyndun kollagens;
- brotthvarf hárlos;
- eðlileg fitukirtlar;
- viðhalda eðlilegu vatnsfitujafnvægi í húðinni;
- endurreisn aðgerðarinnar til að vernda húðþekjuna;
- hreinsun húðarinnar frá dauðum frumum og skaðlegum efnum;
- brotthvarf unglingabólur;
- léttir og græðir húð frá bruna;
- koma í veg fyrir öldrun húðar.
Vegna ríkulegs innihalds gagnlegra efna í sesamolíu er henni bætt við ýmis krem og grímur, húðkrem og tonic, varasalva og brúnkuvörur. Að auki hentar sesamolía einnig fyrir barnahúð. Hún er notuð sem nuddolía sem hitunarefni, eftir það sefur barnið betur og er minna veikt.
Hvernig rétt er að bera á sesamolíu
Mikilvægasta reglan þegar þú notar þessa olíu er að þekkja mál, það ætti ekki að vera of mikið. Hámarksfjárhæð fullorðins á dag er 3 msk. skeiðar.
Frábendingar
Ekki er mælt með því að nota sesamolíu fyrir fólk sem hefur tilhneigingu til segamyndun, segamyndun og æðahnúta. Skylda frábending er einstaklingaóþol. Sem og aukin blóðstorknun.
Í öllum tilvikum, ef einhver vafi leikur á þessari vöru, ættirðu að ræða málin við lækninn þinn.
Hvít sesamfræolía í eldun
Japanska, kínverska, indverska, kóreska og taílenska matargerð er ekki fullkomin án þessarar vöru. Faglærðir matreiðslumenn mæla með því að nota óhreinsaða olíu, sem hefur ríkan bragð og ilm, við matreiðslu. Það passar sérstaklega vel með sjávarfangi, er ómissandi í undirbúningi pilafs og í salatdressingu.
Sesamolía er notuð með hunangi og sojasósu við undirbúning kjötrétta. Þú þarft að vita að sérgrein olíunnar leyfir ekki að nota hana til steikingar og henni er bætt við heitan rétt þegar borið er fram. Mælt með fyrir mataræði og grænmetisætur.
Þekkingarfólk úr austurlenskri matargerð kallar sesamfræolíu dýrindis framandi og „hjarta“ asískra rétta; þeir mæla hiklaust með því fyrir þá sem hafa ekki gert það ennþá.