Þang

Lýsing

Þang eða þara er mjög heilnæm og kaloríulítil vara sem er rík af joði. Flestir íbúar lands okkar eru mjög hrifnir af þangi og bæta því við salöt, borða það í þurrkuðu eða niðursoðnu formi.

Þang er í raun ekki venjuleg jurt heldur þari sem fólk hefur lengi aðlagað til að borða og nota sem lyf. Hver er notkun þangs, hver er samsetning þess og eiginleikar og í hvaða tilfellum það getur skaðað mannslíkamann, komdu að því í grein okkar.

Saga þara

Þang

Í dag er mikill fjöldi matvæla sem eru lág í kaloríum en hafa gríðarlegan ávinning fyrir líkama okkar. Þessar vörur innihalda þang.

Laminaria vex á 10-12 metra dýpi og tilheyrir flokki brúnþörunga. Þang vex í Japan, Okhotsk, Kara, White Seas, í Atlantshafi og í Kyrrahafi.

Þeir lærðu fyrst um þang í Japan. Í dag er þetta land leiðandi í framleiðslu þara.

Í Rússlandi birtist þang á 18. öld. Það byrjaði að nota það ekki aðeins í matargerð heldur einnig í læknisfræði. Þara á yfirráðasvæði lands okkar uppgötvaðist af meðlimum Bering leiðangursins og byrjaði að vera kallaður „hvalbein“.

Nú á dögum, af þekktum 30 tegundum þara, eru aðeins 5 tegundir notaðar í snyrtifræði, læknisfræði og matreiðslu.

Samsetning og kaloríuinnihald

Þang

Samsetning þara inniheldur algínöt, mannitól, prótein efni, vítamín, steinefnasölt, snefilefni. Laminaria er ríkt af A, C, E, D, PP og hópi B. Öll ör- og makróþættir sem nauðsynlegir eru fyrir menn frásogast auðveldlega úr þara.

  • Kaloríuinnihald 24.9 kcal
  • Prótein 0.9 g
  • Fita 0.2 g
  • Kolvetni 3 g

Ávinningur þangsins

Þang er ríkt af mörgum vítamínum og steinefnum sem eru nauðsynleg fyrir heilsu manna. Samkvæmt samsetningu þess inniheldur þari mikið af joði, A-vítamínum, hópum B, C, E og D. Þessi vara inniheldur enterosorbent efni sem, eins og svampur, draga eiturefni, eiturefni og skaðlegar bakteríur úr líkamanum.

Læknar mæla með því að nota þara við skjaldkirtilssjúkdómum, til að koma í veg fyrir krabbamein, til eðlilegra efnaskiptaefna.

Þökk sé fitusýrum í þangi er hægt að forðast æðakölkun.

Fyrir næringarfræðinginn, í fyrsta lagi, er þang dýrmætt fyrir mikið joð innihald. Þörfin fyrir joð eykst í vaxandi líkama barna, hjá fólki með virka andlega og líkamlega virkni, þungaðar konur og meðan á brjóstagjöf stendur.

Og einnig hjá sjúklingum með vanstarfsemi skjaldkirtilsins - skjaldvakabrest. Lífrænt joð frá þara frásogast betur en tilbúin joð innihaldsefni.

Ekki gleyma frábendingum þara - þetta er ofvirkni skjaldkirtilsins, þegar hormón eru framleidd umfram.

Hvað varðar val á þangi, þá mæli ég með ferskum eða þurrkuðum. Súrsþangur missir alla sína jákvæðu eiginleika og getur jafnvel orðið óhollt ef það er geymt í plastumbúðum.

Skaði þara

Þrátt fyrir þá staðreynd að þang er ríkt af næringarefnum hefur það fjölda frábendinga:

  • fyrir fólk með ofstarfsemi skjaldkirtils er þangi frábending;
  • ekki mælt með því að borða með blæðandi meinafræði. Þang hefur áberandi hægðalosandi áhrif;
  • mikið frásog. Áður en þú kaupir þarftu að komast að því hvar þörungarnir voru veiddir, því það getur safnast fyrir eiturefni. Slík þara mun aðeins skaða líkamann.
  • ef þú ert með ofnæmisviðbrögð.

Umsókn í læknisfræði

Þang

Þang inniheldur geymslu næringarefna. Þess vegna huga læknar að því.

Með daglegri notkun á leyfilegu þörungamagni bætir almenn líðan manns og efnaskipti endurheimtast.

Samkvæmt niðurstöðum rannsóknarinnar varð það þekkt að þang kemur í veg fyrir að krabbamein komi fram.

Vegna innihald andoxunarefna, með stöðugri notkun í mat, endurnærir þari líkamann fullkomlega og fjarlægir skaðleg efni.

Brúnþörungar eru sýndir fólki í „stórborgum“. Reyndar, vegna skorts á joði í líkamanum, byrjar skjaldkirtillinn að þjást.

Þang er frábært við hægðatregðu. Trefjar, sem ekki eru í, hafa áhrif á þarmana og stjórna hægðum.

Laminaria er ætlað barnshafandi konum. Vegna bróminnihaldsins verður sálrænt ástand væntanlegrar móður alltaf stöðugt. Brúnþörungar innihalda fólínsýru, sem er einnig nauðsynlegt fyrir konur í stöðu. Vertu viss um að ráðfæra þig við lækni áður en þú byrjar að nota þara.

Matreiðsluumsóknir

Þang hefur frekar sérstakt bragð og lykt vegna joðs. En engu að síður er henni mjög oft bætt við salöt, borðað í formi niðursoðinnar matvæla, þurrkað og soðið. Það passar vel með sjávarfangi, alifuglum, sveppum, eggjum og ýmsu grænmeti.

Salat með þangi og eggi

Þang

Innihaldsefni

  • Niðursoðið hvítkál - 200 gr;
  • Niðursoðnar baunir - 100 gr;
  • Soðið egg - 4 stk;
  • Steinselja - 10 gr;
  • Sýrður rjómi 15% - 2 msk
  • Saltið og piprið eftir smekk.

Undirbúningur

Skerið eggin í teninga og setjið í salatskál. Bætið hvítkáli, baunum, steinselju og sýrðum rjóma út í eggin. Blandið vel saman. Kryddið með salti og pipar.

Skreytið með svörtum sesamfræjum þegar það er borið fram.

Skildu eftir skilaboð