september grænmeti
Eggaldin Kúrbít, kúrbít Blómkál, rauðkál, hvítkál, savojakál, spergilkál Grænar baunir Laukur, blaðlaukur Grænar baunir Rauðrófur Sellerí Fennel Ræpa Grasker Patisson Gulrót Agúrka Tómat Sætur pipar Maís Kartöflu Piparrót Hvítlaukur
September ávextir og ber
Vatnsmelóna Melóna Pera Epli Fíkja Nektarína Ferskjur Plóma Brómber Hafþyrni Trönuberja Lingonberry Bláber Bláberjavínber
september gróður
Vatnakarsa, vatnakarsa Dill Steinselja Salat Grænn laukur Spínat
September baunir
Baunir Ertur Kjúklingabaunir Linsubaunir
Hausttímabilið er gott því grænmeti og ávextir eru vel geymdir. Grasker, kartöflur, kúrbít, epli, perur er hægt að geyma heima í allt að mánuð (og grasker, rófur, laukur, hvítlauk, rófur og kartöflur enn lengur) og viðkvæma mjúka ávexti er hægt að útbúa fyrir veturinn.
Frá kúrbít og kúrbít, sem garðyrkjumenn hafa venjulega mikið af, getur þú líka búið til undirbúning fyrir veturinn og jafnvel sultu með óvenjulegu bragði.
Uppskrift af stökkum súrsuðum kúrbít
Innihaldsefni:
500 g kúrbít 1 lítill laukur 2 msk. salt 350 ml eplaedik 110 g reyrsykur 2 tsk. sinnepsduft 2 tsk sinnepsfræ 1 tsk túrmerik
uppskrift:
Skerið laukinn og kúrbítinn í þunna hringa. Setjið í skál, stráið salti yfir og hellið 500 ml af köldu vatni. Hrærið þar til saltið leysist upp og látið standa í 1 klst.
Blandið saman edikinu, sykri, dufti, sinnepsfræjum og túrmerik í litlum potti. Hitið á eldavélinni þar til sykurinn leysist upp, kælið síðan niður í stofuhita.
Henda kúrbítnum með lauknum í sigti, þurrkið með servíettu. Blandið kúrbítnum og lauknum saman við marineringuna og skiptið í sótthreinsaðar krukkur þannig að marineringin hylji kúrbítinn. Ef það gerist ekki skaltu bæta við köldu vatni. Kúrbít verður tilbúið eftir 2 daga.
kúrbítssultu uppskrift
Ingefni:
1 kg kúrbít eða kúrbít 1 kg sykur (má nota reyr eða kókoshnetu) 1 sítróna
uppskrift:
Fjarlægðu húð og fræ af kúrbít eða kúrbít ef þau eru þegar orðin stór. Skerið í teninga, setjið í stóran pott og stráið sykri yfir. Rífið sítrónuna gróft og bætið út í kúrbítinn, látið blönduna standa yfir nótt. Setjið pottinn á helluna, látið suðuna koma upp, lækkið hitann og látið malla í 15 mínútur. Látið svo suðuna koma upp tvisvar sinnum til viðbótar og lækkið hitann. Hellið sultunni í sótthreinsaðar krukkur.