Efnisyfirlit
Lýsing
Rum - áfengur drykkur framleiddur við gerjun og eimingu á reyramólassa og sírópi, framleiddur vegna framleiðslu á reyrsykri. Drykkurinn hefur gagnsæjan lit og þá fær öldrun í trétunnum gulbrúnan lit. Styrkur drykkjarins, allt eftir fjölbreytni, getur verið á bilinu frá 40 til um það bil 75 gráður.
Rum saga
Fólk bjó til þennan drykk fyrst í Kína og Indlandi til forna fyrir rúmum 1000 árum.
Nútíma romm framleiðsluaðferð hófst á 17. öld í Karíbahafseyjum, þar sem voru miklir sykurplantar. Fyrsta rommið var af lélegum gæðum og það var aðallega búið til af þrælum til einkanota. Eftir frekari þróun og endurbætur á tækninni fékk drykkurinn nýtt gæðastig eftir að hafa opnað fyrstu verksmiðjurnar til eimingar árið 1664 á yfirráðasvæðum spænsku nýlendanna í Ameríku. Drykkurinn varð svo vinsæll að um tíma þannig að byggðir notuðu hann sem gjaldmiðil. Í Evrópu var það á pari við gull. Jafnvel eftir að sjálfstæði Ameríku var samþykkt missti ROM ekki stöðu sína.
Þessi drykkur var einnig vinsæll meðal sjóræningja, sem töldu að hann væri uppspretta stöðugra tekna. Romm var hluti af mataræði sjómanna í breska flotanum; vegna styrks og áfengisáhrifa á líkamann, árið 1740, gaf Edward Vernon aðmírál út skipun um að gefa drykknum aðeins þynnt vatn. Þessi blanda fékk síðan nafnið - grog. Þessi drykkur hefur lengi verið talinn drykkur fátækra. Til að auka drykkjarhópinn tilkynntu spænsk stjórnvöld umbun fyrir endurbætur á drykknum og framleiðsluferlum hans. Niðurstaðan af slíkum tilraunum var ljós romm sem fyrst var framleitt af Don Facundo árið 1843
Rum afbrigði
Vegna flókinnar sögu drykkjarins hefur hann sem stendur engin samræmd flokkunarkerfi. Hver framleiðandi hefur sína eigin staðla fyrir bruggstyrk, blöndunartíma útsetningar. Það eru nokkrir sameinaðir hópar afbrigði af rommi:
- Bjart, hvítt eða silfur romm, sætur drykkur, með svolítið áberandi bragðeinkenni, aðallega notaður fyrir kokteila;
- Gullið eða gulbrúnt romm - þroskað í eikartunnum til að drekka með því að bæta við arómatískum efnum (karamellu, kryddi);
- Вark eða dökkt romm - aldrað í koluðum eikartunnum með arómatískum tónum af kryddi, melassa og karamellu. Þessi drykkur er oftast notaður í matargerð;
- Rum bragðbætt með ávöxtum, appelsínu, mangó, kókos eða sítrónu. Notað við undirbúning suðrænna kokteila;
- Sterkt romm - hefur styrkinn um það bil 75 rúmmál, og stundum hærri;
- Premium herbergi - drykkur, eldinn í meira en 5 ár. Þessi drykkur er venjulega notaður í hreinu formi;
- rommelixir er drykkur með sætu bragði en minni styrk (um það bil 30 bindi) en venjulega. Venjulega þurrt.
Framleiðslutækni
Í samanburði við aðra drykki er engin ein eldunartækni. Hefðir og aðferðir við framleiðslu þess eru alfarið háðar landlægri staðsetningu framleiðandans. En fjögur stig eru nauðsynleg óháð staðsetningu:
- 1 Gerjun mólassa. Aðal innihaldsefnið er ger og vatn. Það fer eftir því hvaða romm er búið til á framleiðslunni, bætið við fljótu (léttu rommi) eða hægu (sterku og dökku rommi) gerinu.
- 2 Eimingu. Framleiðendur eimaðu gerjaða maukið í koparpottum eða með aðferðinni við lóðrétta eimingu.
- 3 Útdráttur. Sum lönd fylgja staðlaðri útsetningu í að minnsta kosti eitt ár. Í þessu skyni, aukatrjátunnur (eftir Bourbon), nýristaðar eikartunnur og tunnur úr ryðfríu stáli. Vegna hlýs hitabeltisloftslaga framleiðsluríkjanna þroskast romm hraðar en til dæmis í Evrópu.
- 4 Blanda. Til að mynda samsvarandi mismunandi bragð af rommþykkni blandað í ákveðnum hlutföllum með karamellu og kryddi.
Dökkt romm er oft notað í hreinu formi sem melting. Klassískt snarl til að drekka - appelsínusneið með kanil. Að auki passar þessi drykkur vel með kirsuberjum, ananas, melónu, papaya, súkkulaði og kaffi. Gull og hvít afbrigði eru aðallega notuð til að búa til kýla eða kokteila: Daiquiri, Cuba Libre, Mai tai, Mojitos, piña coladas.
Ávinningur af rommi
Rum hefur nokkra gagnlega eiginleika. Það er gott til að búa til fugla, veig og aðrar lausnir.
Með ísbólgu og bráðri gigt er hægt að nota þjappa af hlýnu rommi. Nauðsynlegt er að væta lítið grisju með rommi og bera það á viðkomandi svæði. Til að skapa meiri hlýnunaráhrif ættirðu að hylja grisjuna með pólýteni og hlýjum klút.
Til að meðhöndla öndunarfærasjúkdóma (kíghósta, berkjubólgu, hálsbólgu) er hægt að elda nokkrar lyfjablöndur byggðar á þessum drykk. Það væri best ef þú blandaðir mulið hvítlauk (4-5 negull), saxaðan lauk (1 lauk) og mjólk (1 bolla). Sjóðið blönduna og bætið við hunangi (1 tsk), rommi (1 msk). Þú þarft að taka lyf í 1 tsk, með hálsbólgu og hósta, allt í lagi að nota romm (100g) blandað með nýpressuðum safa úr einni sítrónu. Bætið einnig við hunangi (2 tsk) og blandið vel saman. Sú lausn sem myndast gargar og tekur inn 1 msk.
Rommameðferð
Með hrærandi sár, suðumark og húðsár getur þú notað decoction af calendula (40 g inflorescences 300g. Sjóðandi vatn) rommi (1 msk) til að þvo viðkomandi húð. Til að létta bólgu og lækningu þarftu að höggva hvítlauk (2-3 negul), lítinn lauk (1 stk.) Og aloe lauf. Setjið 2 msk af rommi í blönduna og berið á sem sárabindi. Til að breyta blöndunni á sárið, ættir þú að gera það á 20-30 mínútna fresti á daginn.
Romm er einnig gott til að útbúa heimilisúrræði fyrir húðvörur í andliti, líkama og hár. Til að vernda húðina fyrir utanaðkomandi þáttum áður en þú ferð út, ættir þú að nota sérstaka grímu. Það inniheldur prótein, romm (1 matskeið), agúrka, tómat og hunang (1 tsk). Berið grímuna jafnt á húðina í 15 mínútur, skolið síðan með volgu vatni. Til að styrkja hárið og örva vöxt þess þarftu að blanda olíu og rommi (1: 1) og beita því með nuddhreyfingum á hárrótina og dreifa því á lengdina sem eftir er. Geymið grímuna í eina klukkustund, skolið síðan með sjampó á hverjum degi.
Rommið er gott við að elda eftirrétti, kökur, marineringur til að leggja ávexti og kjöt í bleyti, til niðursuðu.
Skaði Rum og frábendingar
Þar sem romm vísar til áfengra drykkja, er það frábending á meðgöngu og við brjóstagjöf, með því að taka mismunandi tegundir af lyfjum sem ekki eru samhæfðar við áfengi, áður en ökutæki og tæknivélar eru stjórnað, og börn allt að 18 ára.
Gagnlegir og hættulegir eiginleikar annarra drykkja: