Rauð mullet

Almenn lýsing

Rauði mullurinn er lítill sjófiskur, mjög bragðgóður og hefur áhugavert útlit. Í fyrsta lagi er það frægt ekki aðeins fyrir smekk þess, heldur einnig fyrir gagnlega eiginleika þess fyrir mannslíkamann. Þú munt læra allt um tegundir, búsvæði, útlit og aðrar upplýsingar um eiginleika þess frekar.

Lýsing á tegundum

Rauðmullan er tegund smáfiska. Það lítur út eins og síld eða goby. Það er hluti
fjölskylda af geislafiskum, sem finnast í Svartahafi, Azov, Miðjarðarhafinu. Almennt hefur hún annað nafn, sem tengist því hvernig hún lítur út.

Það hljómar eins og „sultan“. Rauður mulletfiskur vex að meðaltali upp í 20 sentímetra, hámarkslengd allt að 45 sentimetrar. Vegna sérstaks útlits má ekki rugla því saman við aðrar tegundir sjávarlífs.

Sérkenni rauðrar mullet, hvernig það lítur út:

  • Langur, mjór líkami á hliðum;
  • stórt höfuð með hátt enni;
  • stór augu sett hátt á enni;
  • stórar vogir, sem hafa mismunandi litbrigði eftir tegundum;
  • litlar tennur - burst;
  • whiskers, sem eru staðsettir undir neðri kjálka.
Rauð mullet

Tegundir rauðrar mullet

Það eru fjórar megintegundir af þessum fiski. Meðal þeirra:

  • Argentínumaður;
  • gullna;
  • venjulegur;
  • röndótt rauð mullet.

Allar tegundir hafa einkennandi lögun fyrir tiltekna tegund fiska, sem getið var hér að ofan. Það er hægt að aðgreina afbrigði með líkamslit, vog og uggum.

Að grípa rauða multa

Þeir sjómenn sem stunda veiðar við Svartahaf og á Krímströnd hafa veitt slíkan fisk oftar en einu sinni. Allir nýliðar stangaveiðimenn ráða við það. Rauð mullet, sem næringarríkur og bragðgóður fiskur, er mjög eftirsóttur. Til veiða nota þeir ýmis tæki og tæki, svo og einfaldar veiðistangir. Þú getur jafnvel náð því frá ströndinni.

Líftími slíks fisks er frá 10 til 15 ár. Reyndir sjómenn vita að hann er staðsettur langt eða nálægt ættinni við ströndina, allt eftir árstíma. Fullorðinn fiskur er nálægt ströndinni nánast allt árið um kring, svo það er ekki erfitt að veiða hann. Aðeins á veturna sigla þeir í hafdjúpið. Meðan þeir stunda veiðar nota þeir kjöt af rækjum, krabba, kræklingi, sjó og algengum ormi. Að auki er fiskurinn mataður fyrirfram. Kræklingur hentar í slíkum tilgangi.

Red Mullet ávinningur og skaði

Rauð mullet

Svo, rauð mullet er ekki aðeins bragðgóður, heldur einnig mjög gagnlegur fyrir allan líkamann. Það er enginn skaði af því. Í samsetningu er það mjög ríkt af vítamínum, steinefnum og útdrætti. Massabrot þessara efna er allt að 4.5%. Innihald næringarefna sem eru óbætanleg við eðlilega starfsemi líkamans:

  • vítamín - A, B, E, B 1, B 12;
  • steinefni - magnesíum, kalíum, natríum, fosfór, járn, klór, brennistein osfrv.;
  • þykkni - kólín, kreatín, inósítól, mjólkursýra, glýkógen osfrv.

Sá sem fylgist með heilsu sinni og borðar rétt er mælt með því að borða steiktan fisk, eða í einhverri annarri mynd 2 - 3 sinnum í viku. Stakur skammtur ætti að vera 100-200 grömm. Þetta magn mun fylla þörf líkamans fyrir nauðsynleg vítamín og steinefni.

Græðandi eiginleika

Vegna mikils næringarefnainnihalds er rauður mullet ómissandi vara fyrir börn, barnshafandi konur og aldraða. Gagnlegir eiginleikar þess hjálpa líka til að koma í veg fyrir útlit tiltekinna sjúkdóma og létta á þeim sem fyrir eru.

Lyfseiginleikar:

Rauð mullet

Sultanka kjöt hjálpar til við að berjast gegn exemi og öðrum húðsjúkdómum. Börn sem innihalda rautt mulletkjöt eru 25% ólíklegri til að fá húðsjúkdóma en önnur börn. Þess vegna er þessi vara hentugur fyrir börn frá 9 mánaða aldri.

Rauður mullet hefur mikið innihald af Omega 3 - fitusýrum, sem eru ómissandi fyrir eðlilegan vöxt og þroska í líkama barnsins. Þeir stuðla einnig að vinnu hjarta- og æðakerfa og eru óbætanleg vara í mataræði aldraðra.

Vegna joðs innihaldsins. Það er hluti af skjaldkirtilshormóni. Þess vegna er rauð mullet gagnlegt fyrir fólk sem þjáist af skjaldkirtilssjúkdómum, ofþyngd, hárlosi og almennri vanlíðan.

Fiskur inniheldur einnig auðmeltanlegt prótein, svo barnshafandi konur ættu að hafa það í mataræðinu. Hátt innihald útdráttarefna stuðlar að framleiðslu magasafa. Þess vegna ættu börn með skerta matarlyst að borða þennan fisk oftar.

Hvernig á að borða Red Mullet rétt

Rauð mullet

Rautt mulletakjöt er mjög meyrt og hefur viðkvæmt bragð. Sama hvernig þú eldar fiskinn þá mun hann höfða til allra unnenda sjávarfangs. Það er ómögulegt að spilla því, aðeins ef varan var upphaflega ekki mjög fersk.

Það tekur ekki mikinn tíma að undirbúa rauð mullet fyrir matreiðslu. Það inniheldur alls ekki gall og því er ekki nauðsynlegt að þarma það. Í sumum löndum borðar fólk það heilt með höfðinu.

Sultanka er hægt að elda á eftirfarandi hátt:

  • þurr;
  • skíthæll;
  • reykur;
  • steikja á pönnu, grilla;
  • niðursuðu;
  • bakaðu í ofni;
  • baka.

Að mati næringarfræðinga hjálpa rauðir mulletréttir við að endurheimta styrk og bæta orku. Þess vegna var það til staðar á borðinu í fornöld og þótti góðgæti. Auk kjöts er fisklifur einnig soðin, hún er mjög bragðgóð og holl fyrir líkamann.

Það eru margar uppskriftir byggðar á kjöti þessa fisks. Þeir eru útbreiddir á veitingastöðum á fiskmatseðlinum. Ein fræga uppskriftin er Red muller stewed í hvítvíni.

Í þessu myndbandi geturðu lært hvernig á að búa til grillaða rauða mullet:

Grillaður rauður mullet, svart ólífu sósa og bruschetta

Sultanka soðið í hvítvíni

Innihaldsefni

Á hverjum skammti

Hitaeiningar: 956 kcal
Prótein: 99.9 g
Fita: 37 g
Kolvetni: 38.5 g

Miðað við dóma er þessi uppskrift mjög einföld og rétturinn reynist mjög bragðgóður.

Hvernig geyma á

Rauð mullet

Aðeins veiddir lifandi fiskar eru á kafi í ís. Geymsluþolið mun því endast í allt að þrjá daga. Ef þú ætlar að geyma það lengur er mælt með því að skera Red Mullet og setja í frystinn. Þannig heldur fiskurinn ferskleika sínum í þrjá mánuði.

Hvernig á að flaka Rauða Mullet

Þú getur séð það í myndbandinu hér að neðan:

Skildu eftir skilaboð