Innihald Tómatsósa með sveppum
Tómatsósa | 700.0 (grömm) |
laukur | 238.0 (grömm) |
porcini sveppir | 197.0 (grömm) |
smjörlíki | 20.0 (grömm) |
þurr hvítvín | 100.0 (grömm) |
hvítlaukslaukur | 4.0 (grömm) |
smjör | 40.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Fínt saxaður laukur er léttsteiktur, ferskir eða þurrkaðir soðnir sveppir, soðnir þar til þeir eru hálfeldaðir og skornir í sneiðar, bætt við og steikt áfram í 3-5 mínútur. Blandið því næst saman við tómatsósu og eldið í 10-15 mínútur. Í lok eldunar, setjið saxaðan hvítlauk, hellið tilbúnu víni út í (bls. 306) og kryddið með smjörlíki eða smjöri. Sósuna má útbúa án víns. Hann er borinn fram með réttum úr soðnu, steiktu kjöti og alifuglum og kótelettuvörum.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 199.9 kCal | 1684 kCal | 11.9% | 6% | 842 g |
Prótein | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 5.6% | 905 g |
Fita | 11.6 g | 56 g | 20.7% | 10.4% | 483 g |
Kolvetni | 16.5 g | 219 g | 7.5% | 3.8% | 1327 g |
lífrænar sýrur | 1.3 g | ~ | |||
Fóðrunartrefjar | 2.6 g | 20 g | 13% | 6.5% | 769 g |
Vatn | 178.4 g | 2273 g | 7.8% | 3.9% | 1274 g |
Aska | 2.5 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 27.8% | 180 g |
retínól | 0.5 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.4% | 1500 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.4% | 600 g |
B4 vítamín, kólín | 1.5 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5% | 1000 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2% | 2500 g |
B9 vítamín, fólat | 10.6 μg | 400 μg | 2.7% | 1.4% | 3774 g |
C-vítamín, askorbískt | 13.1 mg | 90 mg | 14.6% | 7.3% | 687 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.009 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 7% | 714 g |
H-vítamín, bíótín | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
PP vítamín, NEI | 4.1944 mg | 20 mg | 21% | 10.5% | 477 g |
níasín | 2.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 708.9 mg | 2500 mg | 28.4% | 14.2% | 353 g |
Kalsíum, Ca | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.6% | 3086 g |
Kísill, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
Magnesíum, Mg | 41.8 mg | 400 mg | 10.5% | 5.3% | 957 g |
Natríum, Na | 38 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.5% | 3421 g |
Brennisteinn, S | 31.2 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.6% | 3205 g |
Fosfór, P | 119.3 mg | 800 mg | 14.9% | 7.5% | 671 g |
Klór, Cl | 16.1 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 170.9 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 74.4 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 8.1 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.7% | 750 g |
Joð, ég | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1% | 5357 g |
Kóbalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 14.5% | 345 g |
Litíum, Li | 0.3 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.145 mg | 2 mg | 7.3% | 3.7% | 1379 g |
Kopar, Cu | 34.3 μg | 1000 μg | 3.4% | 1.7% | 2915 g |
Mólýbden, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.1% | 4667 g |
Nikkel, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
Blý, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 152.6 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
Títan, þú | 0.3 μg | ~ | |||
Flúor, F | 24.6 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16260 g |
Króm, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 2% | 2500 g |
Sink, Zn | 0.3764 mg | 12 mg | 3.1% | 1.6% | 3188 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 2.6 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 12.7 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 199,9 kcal.
Tómatsósa með sveppum ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 55,6%, B2 vítamín - 16,7%, C-vítamín - 14,6%, E-vítamín - 14%, PP vítamín - 21%, kalíum - 28,4% , fosfór - 14,9%, járn - 13,3%, kóbalt - 29%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
Innihald kaloríu og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Tómatsósa með sveppum PER 100 g
- 99 kCal
- 41 kCal
- 34 kCal
- 743 kCal
- 64 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloría gildi 199,9 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Tómatsósa með sveppum, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni