Innihaldsefni Shanezhki vökvi með eggjum

hveiti, úrvals6200.0 (grömm)
ger185.0 (grömm)
sykur433.0 (grömm)
kjúklingaegg39.0 (stykki)
borðsalt92.0 (grömm)
vatn3000.0 (grömm)
rjómi400.0 (grömm)
sólblóma olía16.0 (grömm)
flórsykur600.0 (grömm)
Aðferð við undirbúning

Deigið er búið til á öruggan hátt. Forþynnt í volgu vatni og síaðri geri, sykri, eggjum, salti er komið fyrir í vatni sem hitað er að 35-40 ° C, sigtuðu hveiti er bætt út í og ​​deigið hnoðað þar til það verður einsleitt. Ílátið er lokað með loki og sett í 3-4 klukkustundir til gerjunar í herbergi með hitastiginu 35-40 ° C. Meðan á gerjun stendur er deigið hnoðað 2-3 sinnum. Lokið deig er skipt í bita sem vega 100 g og velt í 10 mm þykkar flatkökur. Kökur eru settar á sætabrauðsolíu smurt með jurtaolíu og sett til prófunar. Harðsoðin egg eru saxuð saman við sýrðan rjóma og hrærð saman. Áður en bakað er er yfirborðið á kökunum smurt með egg-sýrðum rjóma blöndu og bakað við hitastigið 230-240 ° C í 8-10 mínútur. Stráið fullunnum shanezhki með hreinsuðu dufti.

Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.

Næringargildi og efnasamsetning.

Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm af ætum hluta.
NæringarefnimagnNorm **% af norminu í 100 g% af norminu í 100 kcal100% eðlilegt
Kaloríugildi239.8 kCal1684 kCal14.2%5.9%702 g
Prótein9.1 g76 g12%5%835 g
Fita4 g56 g7.1%3%1400 g
Kolvetni44.7 g219 g20.4%8.5%490 g
lífrænar sýrur37.3 g~
Fóðrunartrefjar1.1 g20 g5.5%2.3%1818 g
Vatn55.7 g2273 g2.5%1%4081 g
Aska11.9 g~
Vítamín
A-vítamín, RE70 μg900 μg7.8%3.3%1286 g
retínól0.07 mg~
B1 vítamín, þíamín0.3 mg1.5 mg20%8.3%500 g
B2 vítamín, ríbóflavín0.4 mg1.8 mg22.2%9.3%450 g
B4 vítamín, kólín79.8 mg500 mg16%6.7%627 g
B5 vítamín, pantothenic0.5 mg5 mg10%4.2%1000 g
B6 vítamín, pýridoxín0.1 mg2 mg5%2.1%2000 g
B9 vítamín, fólat26.6 μg400 μg6.7%2.8%1504 g
B12 vítamín, kóbalamín0.1 μg3 μg3.3%1.4%3000 g
C-vítamín, askorbískt0.02 mg90 mg450000 g
D-vítamín, kalsíferól0.4 μg10 μg4%1.7%2500 g
E-vítamín, alfa tókóferól, TE1.8 mg15 mg12%5%833 g
H-vítamín, bíótín5.6 μg50 μg11.2%4.7%893 g
PP vítamín, NEI2.4106 mg20 mg12.1%5%830 g
níasín0.9 mg~
macronutrients
Kalíum, K95 mg2500 mg3.8%1.6%2632 g
Kalsíum, Ca34.4 mg1000 mg3.4%1.4%2907 g
Kísill, Si2.1 mg30 mg7%2.9%1429 g
Magnesíum, Mg10.9 mg400 mg2.7%1.1%3670 g
Natríum, Na36 mg1300 mg2.8%1.2%3611 g
Brennisteinn, S71.5 mg1000 mg7.2%3%1399 g
Fosfór, P90.9 mg800 mg11.4%4.8%880 g
Klór, Cl611.6 mg2300 mg26.6%11.1%376 g
Snefilefni
Ál, Al545.3 μg~
Bohr, B.19.2 μg~
Vanadín, V46.7 μg~
Járn, Fe1.2 mg18 mg6.7%2.8%1500 g
Joð, ég4.9 μg150 μg3.3%1.4%3061 g
Kóbalt, Co2.9 μg10 μg29%12.1%345 g
Mangan, Mn0.3865 mg2 mg19.3%8%517 g
Kopar, Cu77.2 μg1000 μg7.7%3.2%1295 g
Mólýbden, Mo.9 μg70 μg12.9%5.4%778 g
Nikkel, Ni1.1 μg~
Blý, Sn2.7 μg~
Selen, Se3.1 μg55 μg5.6%2.3%1774 g
Títan, þú5.7 μg~
Flúor, F22.4 μg4000 μg0.6%0.3%17857 g
Króm, Cr1.9 μg50 μg3.8%1.6%2632 g
Sink, Zn0.6127 mg12 mg5.1%2.1%1959 g
Meltanleg kolvetni
Sterkja og dextrín30.8 g~
Ein- og tvísykrur (sykur)1.1 ghámark 100 г
Steról
Kólesteról107.9 mghámark 300 mg

Orkugildið er 239,8 kcal.

Fljótandi shanzhki með eggjum ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 20%, B2 vítamín - 22,2%, kólín - 16%, E-vítamín - 12%, H-vítamín - 11,2%, PP vítamín - 12,1%, fosfór - 11,4%, klór - 26,6%, kóbalt - 29%, mangan - 19,3%, mólýbden - 12,9%
  • Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
  • Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
  • Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
  • E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
  • H-vítamín tekur þátt í nýmyndun fitu, glúkógen, umbrot amínósýra. Ófullnægjandi neysla þessa vítamíns getur leitt til truflana á eðlilegu ástandi húðarinnar.
  • PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
  • Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
  • Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
  • Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
  • Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
  • Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Shanzhki magn með eggjum PER 100 g
  • 334 kCal
  • 109 kCal
  • 399 kCal
  • 157 kCal
  • 0 kCal
  • 0 kCal
  • 162 kCal
  • 899 kCal
  • 399 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 239,8 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, hvernig á að undirbúa Shanezhki vökva með eggjum, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni

Skildu eftir skilaboð