Innihaldsefni Súrað þang
| Sjókál | 1000.0 (grömm) |
| sykur | 20.0 (grömm) |
| edik | 10.0 (grömm) |
| klofnaði | 0.5 (grömm) |
| lárviðarlaufinu | 0.2 (grömm) |
| borðsalt | 10.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Unnið þang er soðið, kælt, hakkað, hellt með kældri marineringu og geymt í því í 6-8 klukkustundir. Síðan er marineringunni hellt. Fyrir marineringu skaltu bæta við sykri, negull, lárviðarlaufum, salti í heitt vatn og sjóða í 3-5 mínútur, þá kæla, bæta ediki súrsuðum hvítkál er borið fram sem sjálfstætt fat eða sem meðlæti fyrir fisk- og kjötrétti.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 12.5 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.6% | 13472 g |
| Prótein | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 9.6% | 8444 g |
| Fita | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 3.2% | 28000 g |
| Kolvetni | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 7.2% | 11526 g |
| lífrænar sýrur | 37.2 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 1 g | 20 g | 5% | 40% | 2000 g |
| Vatn | 0.9 g | 2273 g | 252556 g | ||
| Aska | 0.09 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 88.8% | 900 g |
| retínól | 0.1 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 21.6% | 3750 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 26.4% | 3000 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 8% | 10000 g |
| B9 vítamín, fólat | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 4.8% | 18182 g |
| C-vítamín, askorbískt | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 16.8% | 4737 g |
| PP vítamín, NEI | 0.5494 mg | 20 mg | 2.7% | 21.6% | 3640 g |
| níasín | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 942.1 mg | 2500 mg | 37.7% | 301.6% | 265 g |
| Kalsíum, Ca | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 33.6% | 2358 g |
| Magnesíum, Mg | 165.1 mg | 400 mg | 41.3% | 330.4% | 242 g |
| Natríum, Na | 508.5 mg | 1300 mg | 39.1% | 312.8% | 256 g |
| Brennisteinn, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.6% | 58824 g |
| Fosfór, P | 53.4 mg | 800 mg | 6.7% | 53.6% | 1498 g |
| Klór, Cl | 573.8 mg | 2300 mg | 24.9% | 199.2% | 401 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 15.6 mg | 18 mg | 86.7% | 693.6% | 115 g |
| Kóbalt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 8% | 10000 g |
| Mangan, Mn | 0.0024 mg | 2 mg | 0.1% | 0.8% | 83333 g |
| Kopar, Cu | 2.6 μg | 1000 μg | 0.3% | 2.4% | 38462 g |
| Mólýbden, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 12.8% | 6364 g |
| Sink, Zn | 0.0058 mg | 12 mg | 206897 g |
Orkugildið er 12,5 kcal.
Súrinn þang rík af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 11,1%, kalíum - 37,7%, magnesíum - 41,3%, klór - 24,9%, járn - 86,7%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
Kaloríuinnihald OG efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna súrsuð þang PER 100 g
- 25 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríainnihald 12,5 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Súrað þang, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni