Innihald Súrsuðum rófum
| rúmið | 1000.0 (grömm) |
| borðsalt | 10.0 (grömm) |
| klofnaði | 0.1 (grömm) |
| lárviðarlaufinu | 0.1 (grömm) |
| edik | 350.0 (grömm) |
| sykur | 15.0 (grömm) |
| pipar svartar baunir | 0.1 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Kældar, skrældar soðnar rófur eru skornar í teninga, sneiðar eða ræmur, hellt með heitri marineringu og marineraðar 3-4 við hitastig 0-4 ° C. Síðan er marineringin tæmd og rófurnar kryddaðar með sykri. Hreinsaða marineringuna er hægt að nota til að klæða borscht og til súrsunar. Marinade: settu pipar, kanil, salt, negulnagla, lárviðarlauf í heitt vatn, láttu sjóða, láttu standa í 4-5 klukkustundir, bættu við ediki og síaðu. Þú getur bætt kúmeni (0,1 g) við marineringuna. Til súrsunar er hægt að nota saxaðar soðna eða bakaðar rófur. Súrsuðum rófum er notað í salöt, borscht eða sem meðlæti fyrir kjöt, fisk og aðra rétti.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 41.6 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4048 g |
| Prótein | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 5% | 4750 g |
| Fita | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| Kolvetni | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 10.1% | 2407 g |
| lífrænar sýrur | 34.6 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 44.5% | 541 g |
| Vatn | 126.1 g | 2273 g | 5.5% | 13.2% | 1803 g |
| Aska | 1.2 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 2.4% | 10000 g |
| retínól | 0.009 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 5.3% | 4500 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 7.2% | 3333 g |
| B9 vítamín, fólat | 10.9 μg | 400 μg | 2.7% | 6.5% | 3670 g |
| C-vítamín, askorbískt | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 5.8% | 4091 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| PP vítamín, NEI | 0.4656 mg | 20 mg | 2.3% | 5.5% | 4296 g |
| níasín | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 257 mg | 2500 mg | 10.3% | 24.8% | 973 g |
| Kalsíum, Ca | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 9.6% | 2475 g |
| Magnesíum, Mg | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 13.2% | 1810 g |
| Natríum, Na | 41.7 mg | 1300 mg | 3.2% | 7.7% | 3118 g |
| Brennisteinn, S | 8.3 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.9% | 12048 g |
| Fosfór, P | 43.1 mg | 800 mg | 5.4% | 13% | 1856 g |
| Klór, Cl | 573.4 mg | 2300 mg | 24.9% | 59.9% | 401 g |
| Snefilefni | |||||
| Bohr, B. | 268.4 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 67.1 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 18.8% | 1286 g |
| Joð, ég | 6.7 μg | 150 μg | 4.5% | 10.8% | 2239 g |
| Kóbalt, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 50.5% | 476 g |
| Mangan, Mn | 0.6348 mg | 2 mg | 31.7% | 76.2% | 315 g |
| Kopar, Cu | 136.6 μg | 1000 μg | 13.7% | 32.9% | 732 g |
| Mólýbden, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 36.3% | 660 g |
| Nikkel, Ni | 13.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 434.2 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 1.2% | 20833 g |
| Króm, Cr | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 92.3% | 260 g |
| Sink, Zn | 0.4127 mg | 12 mg | 3.4% | 8.2% | 2908 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 0.08 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 6.8 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 41,6 kcal.
Súrsuðum beets rík af vítamínum og steinefnum eins og: klór - 24,9%, kóbalt - 21%, mangan - 31,7%, kopar - 13,7%, mólýbden - 15,1%, króm - 38,4%
- Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
CALORIE OG Efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna súrsuðum rófum á 100 g
- 42 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 255 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 41,6 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Súrrauðrófur, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni