Uppskrift Hakkað fiskur með hrísgrjónum. Kaloría, efnasamsetning og næringargildi.

Innihaldsefni Hakkaður fiskur með hrísgrjónum

sjóbirtingur 750.0 (grömm)
hrísgrjón 336.0 (grömm)
laukur 100.0 (grömm)
hveiti, úrvals 10.0 (grömm)
smjörlíki 40.0 (grömm)
steinselju 7.0 (grömm)
jörð svart pipar 0.5 (grömm)
borðsalt 12.0 (grömm)
Aðferð við undirbúning

„Viðmiðunarreglur um varp eru gefnar fyrir sjókvía, slægðan hauslausan þorsk. 2 Við framleiðslu á hakkaðum fiski er heimilt að nota fisk af öðrum tegundum með óverulegt innihald millivöðva. Sjávarbassa, eða þorskur, eða steinbítur, eða kræklingur án skinns og beina eða með húð án beina, eða flakið af auglýsingum karpi er skorið í bita og leyft að elda. Malið fullunninn fisk, bætið steiktum lauk, steinselju, hvítri sósu saman við og blandið vel saman. Þegar fiskur er hakkaður með hrísgrjónum er fullunnum hakkfiski blandað saman við hrærð hrísgrjón; hakkað fiskur með hrísgrjónum og vizigu-með mola hrísgrjónum og tilbúnum viziga. Áður en suðan er soðin er þurr vizigu liggja í bleyti í 2-3 klukkustundir í köldu vatni og soðinn þar til hann er alveg mýktur í söltu vatni (10 g af salti á hvern lítra af vatni). Lokið viziga er saxað eða farið í gegnum kjötkvörn, síðan hitað upp með bræddu smjörlíki. Frá vizigi er hægt að elda sjálfstætt hakkað kjöt á sama hátt og hakkað fiskur með hrísgrjónum og viziga og skipta massa fullunnins fisks fyrir samsvarandi magn af vizigi.

Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.

Næringargildi og efnasamsetning.

Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
NæringarefnimagnNorm **% af norminu í 100 g% af norminu í 100 kcal100% eðlilegt
Kaloríugildi291.7 kCal1684 kCal17.3%5.9%577 g
Prótein27.2 g76 g35.8%12.3%279 g
Fita8.1 g56 g14.5%5%691 g
Kolvetni29.3 g219 g13.4%4.6%747 g
lífrænar sýrur46.7 g~
Fóðrunartrefjar1.7 g20 g8.5%2.9%1176 g
Vatn129.6 g2273 g5.7%2%1754 g
Aska2.6 g~
Vítamín
A-vítamín, RE40 μg900 μg4.4%1.5%2250 g
retínól0.04 mg~
B1 vítamín, þíamín0.1 mg1.5 mg6.7%2.3%1500 g
B2 vítamín, ríbóflavín0.1 mg1.8 mg5.6%1.9%1800 g
B4 vítamín, kólín23.3 mg500 mg4.7%1.6%2146 g
B5 vítamín, pantothenic0.5 mg5 mg10%3.4%1000 g
B6 vítamín, pýridoxín0.2 mg2 mg10%3.4%1000 g
B9 vítamín, fólat13.9 μg400 μg3.5%1.2%2878 g
B12 vítamín, kóbalamín2.2 μg3 μg73.3%25.1%136 g
C-vítamín, askorbískt2 mg90 mg2.2%0.8%4500 g
D-vítamín, kalsíferól2.1 μg10 μg21%7.2%476 g
E-vítamín, alfa tókóferól, TE1.6 mg15 mg10.7%3.7%938 g
H-vítamín, bíótín1.1 μg50 μg2.2%0.8%4545 g
PP vítamín, NEI6.7152 mg20 mg33.6%11.5%298 g
níasín2.2 mg~
macronutrients
Kalíum, K278.9 mg2500 mg11.2%3.8%896 g
Kalsíum, Ca128.4 mg1000 mg12.8%4.4%779 g
Kísill, Si33.4 mg30 mg111.3%38.2%90 g
Magnesíum, Mg55.3 mg400 mg13.8%4.7%723 g
Natríum, Na60 mg1300 mg4.6%1.6%2167 g
Brennisteinn, S195.4 mg1000 mg19.5%6.7%512 g
Fosfór, P255.3 mg800 mg31.9%10.9%313 g
Klór, Cl865.5 mg2300 mg37.6%12.9%266 g
Snefilefni
Ál, Al49.6 μg~
Bohr, B.59.9 μg~
Vanadín, V0.9 μg~
Járn, Fe1.5 mg18 mg8.3%2.8%1200 g
Joð, ég49.6 μg150 μg33.1%11.3%302 g
Kóbalt, Co25.4 μg10 μg254%87.1%39 g
Mangan, Mn0.5295 mg2 mg26.5%9.1%378 g
Kopar, Cu193.6 μg1000 μg19.4%6.7%517 g
Mólýbden, Mo.5.8 μg70 μg8.3%2.8%1207 g
Nikkel, Ni6.1 μg~
Blý, Sn0.05 μg~
Rubidium, Rb46.4 μg~
Selen, Se0.06 μg55 μg0.1%91667 g
Títan, þú0.1 μg~
Flúor, F133.8 μg4000 μg3.3%1.1%2990 g
Króm, Cr45.5 μg50 μg91%31.2%110 g
Sink, Zn1.7909 mg12 mg14.9%5.1%670 g
Meltanleg kolvetni
Sterkja og dextrín29.3 g~
Ein- og tvísykrur (sykur)1.3 ghámark 100 г
Steról
Kólesteról79.9 mghámark 300 mg

Orkugildið er 291,7 kcal.

Hakkaður fiskur með hrísgrjónum ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B12 vítamín - 73,3%, D-vítamín - 21%, PP vítamín - 33,6%, kalíum - 11,2%, kalsíum - 12,8%, kísill - 111,3% , magnesíum - 13,8%, fosfór - 31,9%, klór - 37,6%, joð - 33,1%, kóbalt - 254%, mangan - 26,5%, kopar - 19,4%, króm - 91%, sink - 14,9%
  • Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
  • D-vítamín viðheldur kyrrstöðu og fosfór í heimahúsum, framkvæmir steinefnavæðingu beina. Skortur á D-vítamíni leiðir til skaðlegra efnaskipta kalsíums og fosfórs í beinum, aukinnar afsteinsunar á beinvef, sem leiðir til aukinnar hættu á beinþynningu.
  • PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
  • kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
  • Kalsíum er aðal hluti beinanna okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í vöðvasamdrætti. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrindarbeinum og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
  • Silicon er innifalinn sem byggingarþáttur í glýkósamínóglýkönum og örvar nýmyndun kollagena.
  • Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
  • Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
  • Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
  • Joð tekur þátt í starfsemi skjaldkirtilsins og veitir myndun hormóna (tyroxín og triiodothyronine). Það er nauðsynlegt fyrir vöxt og aðgreiningu frumna í öllum vefjum mannslíkamans, öndun hvatbera, stjórnun á natríum transmembran og flutningi hormóna. Ófullnægjandi neysla leiðir til landlægs goiter með skjaldvakabrest og hægir á efnaskiptum, slagæðalágþrýstingi, vaxtarskerðingu og andlegum þroska hjá börnum.
  • Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
  • Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
  • Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
  • Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
  • sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
 
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Hakkað fiskur með hrísgrjónum PER 100 g
  • 103 kCal
  • 333 kCal
  • 41 kCal
  • 334 kCal
  • 743 kCal
  • 49 kCal
  • 255 kCal
  • 0 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 291,7 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Hakkaður fiskur með hrísgrjónum, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni

Skildu eftir skilaboð