Innihaldsefni Hakkað gulrót
| gulrót | 1087.0 (grömm) |
| sykur | 10.0 (grömm) |
| smjörlíki | 50.0 (grömm) |
| borðsalt | 8.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Gulræturnar eru afhýddar, þvegnar og leiddar í gegnum grænmetisskeri, síðan eru þær steiktar í lítið magn af vatni (8-10% að nettóþyngd gulrótanna) með fitu. Salti, sykri, soðnu hakkaðri eggi eða mola hrísgrjónum er bætt út í soðnar gulræturnar og blandað saman við.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 91.3 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1844 g |
| Prótein | 2 g | 76 g | 2.6% | 2.8% | 3800 g |
| Fita | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 9.4% | 1167 g |
| Kolvetni | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 5.4% | 2047 g |
| lífrænar sýrur | 35.5 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 4.6 g | 20 g | 23% | 25.2% | 435 g |
| Vatn | 136.4 g | 2273 g | 6% | 6.6% | 1666 g |
| Aska | 1.6 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 11800 μg | 900 μg | 1311.1% | 1436% | 8 g |
| retínól | 11.8 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.1% | 2143 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| B4 vítamín, kólín | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| B5 vítamín, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.6% | 1667 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11% | 1000 g |
| B9 vítamín, fólat | 11.1 μg | 400 μg | 2.8% | 3.1% | 3604 g |
| C-vítamín, askorbískt | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.3% | 3333 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 16.1% | 682 g |
| H-vítamín, bíótín | 0.07 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| PP vítamín, NEI | 1.532 mg | 20 mg | 7.7% | 8.4% | 1305 g |
| níasín | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 299.5 mg | 2500 mg | 12% | 13.1% | 835 g |
| Kalsíum, Ca | 44.7 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.9% | 2237 g |
| Magnesíum, Mg | 57.4 mg | 400 mg | 14.4% | 15.8% | 697 g |
| Natríum, Na | 43.4 mg | 1300 mg | 3.3% | 3.6% | 2995 g |
| Brennisteinn, S | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 g |
| Fosfór, P | 83.4 mg | 800 mg | 10.4% | 11.4% | 959 g |
| Klór, Cl | 635.1 mg | 2300 mg | 27.6% | 30.2% | 362 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 482.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 298.7 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 147.8 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.7% | 1636 g |
| Joð, ég | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Kóbalt, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 34% | 323 g |
| Litíum, Li | 9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.3009 mg | 2 mg | 15% | 16.4% | 665 g |
| Kopar, Cu | 121.9 μg | 1000 μg | 12.2% | 13.4% | 820 g |
| Mólýbden, Mo. | 30.9 μg | 70 μg | 44.1% | 48.3% | 227 g |
| Nikkel, Ni | 9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 82.1 μg | 4000 μg | 2.1% | 2.3% | 4872 g |
| Króm, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 9.9% | 1111 g |
| Sink, Zn | 0.6028 mg | 12 mg | 5% | 5.5% | 1991 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 0.3 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 9.3 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 91,3 kcal.
Gulrót hakkað ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 1311,1%, E-vítamín - 14,7%, kalíum - 12%, magnesíum - 14,4%, klór - 27,6%, kóbalt - 31%, mangan - 15%, kopar - 12,2%, mólýbden - 44,1%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftarefna Innihald gulrót í 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 91,3 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Hakkað gulrót, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni