Innihaldsefni hlaup úr alifuglafári
innmatur (höfuð, fætur, vængir, magar, hálsar) | 1500.0 (grömm) |
æt gelatín | 15.0 (grömm) |
gulrót | 32.0 (grömm) |
laukur | 34.0 (grömm) |
hvítlaukslaukur | 4.0 (grömm) |
lárviðarlaufinu | 0.2 (grömm) |
pipar svartar baunir | 0.5 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Unnum aukaafurðum er hellt með köldu vatni í magni sem nemur 1,5 lítrum á hvert kíló af vöru og soðið við lága suðu í 4 klukkustundir, þar sem fitan er fjarlægð reglulega. Næst skaltu elda og sleppa, eins og lýst er í uppr. nr. 104.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 347.4 kCal | 1684 kCal | 20.6% | 5.9% | 485 g |
Prótein | 30.2 g | 76 g | 39.7% | 11.4% | 252 g |
Fita | 24.4 g | 56 g | 43.6% | 12.6% | 230 g |
Kolvetni | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 0.3% | 11526 g |
lífrænar sýrur | 0.2 g | ~ | |||
Fóðrunartrefjar | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
Vatn | 115.9 g | 2273 g | 5.1% | 1.5% | 1961 g |
Aska | 1.5 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 9.6% | 300 g |
retínól | 0.3 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
B4 vítamín, kólín | 87.2 mg | 500 mg | 17.4% | 5% | 573 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 5.2% | 556 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 8.6% | 333 g |
B9 vítamín, fólat | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% | 0.4% | 7273 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 5.8% | 500 g |
C-vítamín, askorbískt | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
H-vítamín, bíótín | 11.5 μg | 50 μg | 23% | 6.6% | 435 g |
PP vítamín, NEI | 10.3132 mg | 20 mg | 51.6% | 14.9% | 194 g |
níasín | 5.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 203.8 mg | 2500 mg | 8.2% | 2.4% | 1227 g |
Kalsíum, Ca | 29.4 mg | 1000 mg | 2.9% | 0.8% | 3401 g |
Magnesíum, Mg | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 2.7% | 1061 g |
Natríum, Na | 126.9 mg | 1300 mg | 9.8% | 2.8% | 1024 g |
Brennisteinn, S | 232.4 mg | 1000 mg | 23.2% | 6.7% | 430 g |
Fosfór, P | 290 mg | 800 mg | 36.3% | 10.4% | 276 g |
Klór, Cl | 98.3 mg | 2300 mg | 4.3% | 1.2% | 2340 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 24.9 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 13.8 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 3.4 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 4.3 mg | 18 mg | 23.9% | 6.9% | 419 g |
Joð, ég | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 1.5% | 1948 g |
Kóbalt, Co | 15.1 μg | 10 μg | 151% | 43.5% | 66 g |
Litíum, Li | 0.2 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.0419 mg | 2 mg | 2.1% | 0.6% | 4773 g |
Kopar, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 2.9% | 998 g |
Mólýbden, Mo. | 0.7 μg | 70 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Nikkel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 16.5 μg | ~ | |||
Flúor, F | 163.7 μg | 4000 μg | 4.1% | 1.2% | 2443 g |
Króm, Cr | 11.3 μg | 50 μg | 22.6% | 6.5% | 442 g |
Sink, Zn | 2.5878 mg | 12 mg | 21.6% | 6.2% | 464 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 0.1 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.5 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 347,4 kcal.
Hlaup af alifuglaáburði rík af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 33,3%, vítamín B2 - 11,1%, kólín - 17,4%, vítamín B5 - 18%, vítamín B6 - 30%, vítamín B12 - 20%, vítamín H - 23%, PP vítamín - 51,6%, fosfór - 36,3%, járn - 23,9%, kóbalt - 151%, króm - 22,6%, sink - 21,6%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- H-vítamín tekur þátt í nýmyndun fitu, glúkógen, umbrot amínósýra. Ófullnægjandi neysla þessa vítamíns getur leitt til truflana á eðlilegu ástandi húðarinnar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Kaloríuinnihald OG EFNAFRÆÐILEG SAMSETNING UPPSKRIFTARINNA HLUTA úr aukaafurðum alifugla Á 100 g
- 355 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 347,4 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, matreiðsluaðferð Hlaup úr aukaafurðum alifugla, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni
Таттуулардан жасалуучу калориялык заттар