Innihald Kartöflumús og hvítkál
| kartöflur | 1000.0 (grömm) |
| Hvítkál | 500.0 (grömm) |
| laukur | 1.0 (stykki) |
| smjör | 50.0 (grömm) |
| vatn | 0.5 (korngler) |
| borðsalt | 1.0 (teskeið) |
| kjúklingarauðu | 3.0 (stykki) |
Aðferð við undirbúning
Steikið fínt saxaðan lauk í olíu, bætið söxuðu hvítkáli út í, bætið við smá sjóðandi vatni og látið malla þar til það er orðið mjúkt. Bætið soðnum, kartöflumús, salti, eggjarauðu af hráum eggjum. Slá allt. Berið fram með kjötréttum.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 60.4 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2788 g |
| Prótein | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 4.8% | 3455 g |
| Fita | 2.8 g | 56 g | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Kolvetni | 7 g | 219 g | 3.2% | 5.3% | 3129 g |
| lífrænar sýrur | 32.8 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 19% | 870 g |
| Vatn | 78.7 g | 2273 g | 3.5% | 5.8% | 2888 g |
| Aska | 1 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 12.9% | 1286 g |
| retínól | 0.07 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 7.8% | 2143 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 g |
| B4 vítamín, kólín | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 10.1% | 1645 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 9.9% | 1667 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.6% | 1000 g |
| B9 vítamín, fólat | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 2.8% | 6061 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 g |
| C-vítamín, askorbískt | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 19.5% | 849 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 5% | 3333 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| H-vítamín, bíótín | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 7.3% | 2273 g |
| PP vítamín, NEI | 1.0652 mg | 20 mg | 5.3% | 8.8% | 1878 g |
| níasín | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 22.4% | 742 g |
| Kalsíum, Ca | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3831 g |
| Magnesíum, Mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 6.5% | 2548 g |
| Natríum, Na | 9.2 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.2% | 14130 g |
| Brennisteinn, S | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 5.5% | 3049 g |
| Fosfór, P | 60.3 mg | 800 mg | 7.5% | 12.4% | 1327 g |
| Klór, Cl | 544.5 mg | 2300 mg | 23.7% | 39.2% | 422 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 520.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.6 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 65.6 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Joð, ég | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 4.6% | 3571 g |
| Kóbalt, Co | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 67.9% | 244 g |
| Litíum, Li | 33.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1261 mg | 2 mg | 6.3% | 10.4% | 1586 g |
| Kopar, Cu | 89.1 μg | 1000 μg | 8.9% | 14.7% | 1122 g |
| Mólýbden, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 16.7% | 986 g |
| Nikkel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 238.6 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.7% | 24096 g |
| Króm, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 19.5% | 847 g |
| Sink, Zn | 0.4058 mg | 12 mg | 3.4% | 5.6% | 2957 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 5.6 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.4 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 60,4 kcal.
Kartöflumús og hvítkál rík af vítamínum og steinefnum eins og: C-vítamín - 11,8%, kalíum - 13,5%, klór - 23,7%, kóbalt - 41%, króm - 11,8%
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning innihaldsefna uppskriftar Mauk úr kartöflum og hvítkál á 100 g
- 77 kCal
- 28 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 354 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 60,4 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, hvernig á að búa til kartöflumús og hvítkál, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni