Uppskrift nautatunga í hvítum stíl. Kaloría, efnasamsetning og næringargildi.

Hráefni Nautatunga í hvítum stíl

nautatunga 1000.0 (grömm)
smjör 75.0 (grömm)
porcini sveppir 300.0 (grömm)
Walnut 1.0 (korngler)
hvítlaukslaukur 10.0 (grömm)
rjómi 250.0 (grömm)
borðsalt 5.0 (grömm)
jörð svart pipar 5.0 (grömm)
Aðferð við undirbúning

Sjóðið tunguna, skerið í stóra bita, setjið í pott, bætið við ristuðum lauk, soðnum og ristuðum sveppum. Hnetur og hvítlaukur er malaður í steypuhræra í einsleitum massa þannig að hneturnar eru olía. Blandið saman við sýrðan rjóma, (ef þú vilt ekki nota sýrðan rjóma, þá geturðu skipt honum út fyrir rjóma 33% fitu) salt, pipar og hellt þessari sósu með tungunni. Lokið með loki og sett í svolítið hitaðan ofn svo sósan sjóði ekki.

Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.

Næringargildi og efnasamsetning.

Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
NæringarefnimagnNorm **% af norminu í 100 g% af norminu í 100 kcal100% eðlilegt
Kaloríugildi182.2 kCal1684 kCal10.8%5.9%924 g
Prótein9.5 g76 g12.5%6.9%800 g
Fita12.3 g56 g22%12.1%455 g
Kolvetni8.9 g219 g4.1%2.3%2461 g
lífrænar sýrur13.9 g~
Fóðrunartrefjar0.8 g20 g4%2.2%2500 g
Vatn48.7 g2273 g2.1%1.2%4667 g
Aska0.6 g~
Vítamín
A-vítamín, RE80 μg900 μg8.9%4.9%1125 g
retínól0.08 mg~
B1 vítamín, þíamín0.09 mg1.5 mg6%3.3%1667 g
B2 vítamín, ríbóflavín0.2 mg1.8 mg11.1%6.1%900 g
B4 vítamín, kólín15.3 mg500 mg3.1%1.7%3268 g
B5 vítamín, pantothenic1.1 mg5 mg22%12.1%455 g
B6 vítamín, pýridoxín0.2 mg2 mg10%5.5%1000 g
B9 vítamín, fólat18 μg400 μg4.5%2.5%2222 g
B12 vítamín, kóbalamín1.6 μg3 μg53.3%29.3%188 g
C-vítamín, askorbískt2.5 mg90 mg2.8%1.5%3600 g
D-vítamín, kalsíferól0.03 μg10 μg0.3%0.2%33333 g
E-vítamín, alfa tókóferól, TE3.4 mg15 mg22.7%12.5%441 g
H-vítamín, bíótín0.4 μg50 μg0.8%0.4%12500 g
PP vítamín, NEI3.477 mg20 mg17.4%9.5%575 g
níasín1.9 mg~
macronutrients
Kalíum, K227.6 mg2500 mg9.1%5%1098 g
Kalsíum, Ca35.4 mg1000 mg3.5%1.9%2825 g
Magnesíum, Mg37.9 mg400 mg9.5%5.2%1055 g
Natríum, Na38.3 mg1300 mg2.9%1.6%3394 g
Brennisteinn, S19.4 mg1000 mg1.9%1%5155 g
Fosfór, P156.2 mg800 mg19.5%10.7%512 g
Klór, Cl320.4 mg2300 mg13.9%7.6%718 g
Snefilefni
Járn, Fe2.5 mg18 mg13.9%7.6%720 g
Joð, ég1.4 μg150 μg0.9%0.5%10714 g
Kóbalt, Co1.8 μg10 μg18%9.9%556 g
Mangan, Mn0.3147 mg2 mg15.7%8.6%636 g
Kopar, Cu113 μg1000 μg11.3%6.2%885 g
Mólýbden, Mo.6.9 μg70 μg9.9%5.4%1014 g
Blý, Sn3.3 μg~
Rubidium, Rb2.6 μg~
Selen, Se0.04 μg55 μg0.1%0.1%137500 g
Flúor, F104.3 μg4000 μg2.6%1.4%3835 g
Króm, Cr7.6 μg50 μg15.2%8.3%658 g
Sink, Zn2.2135 mg12 mg18.4%10.1%542 g
Meltanleg kolvetni
Sterkja og dextrín0.1 g~
Ein- og tvísykrur (sykur)0.1 ghámark 100 г

Orkugildið er 182,2 kcal.

Nautatunga „hvít“ rík af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 11,1%, B5 vítamín - 22%, B12 vítamín - 53,3%, E-vítamín - 22,7%, PP vítamín - 17,4%, fosfór - 19,5, 13,9, 13,9%, klór - 18%, járn - 15,7%, kóbalt - 11,3%, mangan - 15,2%, kopar - 18,4%, króm - XNUMX%, sink - XNUMX %
  • Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
  • Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
  • Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
  • E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
  • PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
  • Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
  • Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
  • Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
  • Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
  • Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
  • Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
  • Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
  • sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
 
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Nautatunga „hvít“ á 100 g
  • 173 kCal
  • 661 kCal
  • 34 kCal
  • 656 kCal
  • 149 kCal
  • 162 kCal
  • 0 kCal
  • 255 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 182,2 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Nautatunga í hvítum stíl, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni

Skildu eftir skilaboð