Innihaldsefni Soðin tunga í sósu
| kálftunga, frosin | 170.0 (grömm) |
| gulrót | 5.0 (grömm) |
| laukur | 5.0 (grömm) |
| steinseljurót | 4.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Tilbúnar tungur eru eldaðar á sama hátt og kjöt. Eftir matreiðslu eru þeir sökktir í kalt vatn og án þess að láta þá kólna of mikið er húðin fjarlægð. Soðnar skrældar tungur eru skornar í 2-4 stykki í hverjum skammti, soðnar í seyði, skreyttar og hellt með sósu. Skreytingar - soðnar belgjurtir, soðnar kartöflur, kartöflumús, soðið grænmeti með fitu, grænmeti steikt með fitu, grænmeti í mjólkursósu. Sósur - rauð grunn, rauð með víni, hvít grunn, sýrður rjómi með piparrót.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 206.7 kCal | 1684 kCal | 12.3% | 6% | 815 g |
| Prótein | 19.1 g | 76 g | 25.1% | 12.1% | 398 g |
| Fita | 14.1 g | 56 g | 25.2% | 12.2% | 397 g |
| Kolvetni | 0.9 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 24333 g |
| lífrænar sýrur | 0.02 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 0.4 g | 20 g | 2% | 1% | 5000 g |
| Vatn | 121.2 g | 2273 g | 5.3% | 2.6% | 1875 g |
| Aska | 1.5 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21.5% | 225 g |
| retínól | 0.4 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.1% | 600 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| B9 vítamín, fólat | 1.4 μg | 400 μg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| C-vítamín, askorbískt | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| H-vítamín, bíótín | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 166667 g | |
| PP vítamín, NEI | 6.9706 mg | 20 mg | 34.9% | 16.9% | 287 g |
| níasín | 3.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 304.6 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.9% | 821 g |
| Kalsíum, Ca | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.6% | 7576 g |
| Magnesíum, Mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 3% | 1594 g |
| Natríum, Na | 61.8 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.3% | 2104 g |
| Brennisteinn, S | 2.8 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Fosfór, P | 182.9 mg | 800 mg | 22.9% | 11.1% | 437 g |
| Klór, Cl | 3.8 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.1% | 60526 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 29.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 16.7 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 4.4 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 6.3 mg | 18 mg | 35% | 16.9% | 286 g |
| Joð, ég | 7.9 μg | 150 μg | 5.3% | 2.6% | 1899 g |
| Kóbalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Litíum, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0179 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11173 g |
| Kopar, Cu | 6.9 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.3% | 14493 g |
| Mólýbden, Mo. | 0.9 μg | 70 μg | 1.3% | 0.6% | 7778 g |
| Nikkel, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 18.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 3.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 111111 g | |
| Króm, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Sink, Zn | 0.051 mg | 12 mg | 0.4% | 0.2% | 23529 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 0.1 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.7 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 206,7 kcal.
Soðin tunga í sósu ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 44,4%, B2 vítamín - 16,7%, PP vítamín - 34,9%, kalíum - 12,2%, fosfór - 22,9%, járn - 35%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
Innihald kaloríu og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Soðin tunga í sósu PER 100 g
- 163 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 206,7 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Soðin tunga í sósu, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni