Rúsínur

Lýsing

Rúsínur eru þurrkuð vínber. Ávinningurinn af rúsínum fyrir mannslíkamann er vel þekktur. Það er andoxunarefni mjög ríkt af vítamínum og steinefnum. En við heyrum miklu sjaldnar um hætturnar við þurrkaðar vínber ...

Rúsínur eru þurrkuð vínber og eru vinsæl og holl tegund af þurrkuðum ávöxtum. Helsti kostur þess er að það inniheldur yfir 80% sykur, vínsýru og línólsýru, köfnunarefni og trefjar.

Einnig innihalda rúsínur vítamín (A, B1, B2, B5, C, H, K, E) og steinefni (kalíum, bór, járn, fosfór, kalsíum, magnesíum, natríum).

Rúsínur eru gagnlegar og nauðsynlegar fyrir þá sem þurfa að styrkja ónæmiskerfið. Þurrkuðu vínberin innihalda andoxunarefni og að borða þurrkuð ber mun styrkja líkamann, veikst af ýmsum sjúkdómum.

Bórinnihaldið í rúsínum gerir það að „bragðgóðu“ leið til að koma í veg fyrir beinþynningu og beinleiki. Bór tryggir fullkomið frásog kalsíums, sem er aðal efnið til að byggja upp og styrkja bein.

Sú staðreynd að þurrkaðir ávextir eru gagnlegar vörur fyrir menn hefur lengi verið sannað. Rúsínur eru bara ein af uppáhalds kræsingunum meðal þurrkaðra ávaxta fyrir bæði fullorðna og börn. Það er ekki fyrir neitt sem það tekur svo leiðandi stöðu, því það hefur marga gagnlega eiginleika og hefur marga kosti.

Rúsínur koma í staðinn fyrir sælgæti, hafa fjölbreytt úrval af matargerð og hefðbundnum lyfjum og hafa jákvæð áhrif á mannslíkamann.

Samsetning og kaloríuinnihald

Vegna innihalds magnesíums og B -vítamína í rúsínum, sem endurheimta starfsemi taugakerfisins og staðla svefn, er það gagnlegt fyrir fólk með slæmt skap og þá sem eru með svefnleysi.

Að meðaltali 100 g af rúsínum inniheldur:

• Vatn - 15.4 g
• Prótein - 3.2 g
• Fita - 0.5 g
• Kolvetni - 73.7 g
• Fæðutrefjar (trefjar) - 5.3 g
• Askur - 1.8 g
• Vítamín:

• Betakarótín, A -vítamín 6 míkróg
• Þíamín, vítamín B1 - 0.16 mg
• B2 vítamín (ríbóflavín) - 0.08 mg
• Níasín (vítamín B3 eða vítamín PP) - 0.8 mg
• B5 vítamín (pantóþensýra) - 0.6 mg
• B6 vítamín (pýridoxín) - 0.24 mg
• Fótsýra (B9 vítamín) - 3.3 míkróg
• C -vítamín (askorbínsýra) - 3.3 mg
• Tókóferól, E -vítamín - 0.7 mg
• K-vítamín (phylloquinone) - 3.5 míkróg
• Bíótín (H-vítamín) - 2 míkróg
• Auðlindir:

• Kalíum - 751 mg
• Kalsíum - 49 mg
• Magnesíum - 33 mg
• Natríum - 12 mg
• Fosfór - 97 mg
• Klór - 9 mg
• Snefilefni:

• Járn - 2.07 mg
• Mangan - 303 míkróg
• Kopar - 303 míkróg
• Selen - 0.69 míkróg
• Sink - 276 míkróg
• Kaloríuinnihald

100 g af þurrkuðum þrúgum inniheldur að meðaltali um 300 kkal.

Rúsínusaga

Frá fornu fari hafa vínber aðallega verið notuð til að búa til jafn frægan drykk og vín. Rúsínurnar voru búnar til alveg fyrir tilviljun vegna þess að einhver gleymdi að fjarlægja leifar vínberjanna, þakinn klút og settur sérstaklega til hliðar til að útbúa þennan vinsæla drykk.

Þegar þrúgurnar uppgötvuðust eftir nokkurn tíma höfðu þær þegar breyst í lostæti sem við þekktum með sætum bragði og ilmi.

Í fyrsta skipti voru rúsínur sérstaklega gerðar til sölu árið 300 f.Kr. Fönikíumenn. Þurrkaðar þrúgur voru ekki frægar í Mið-Evrópu þrátt fyrir vinsældir þeirra á Miðjarðarhafi. Þeir byrjuðu að læra um þetta góðgæti aðeins á XI öldinni þegar riddararnir fóru að koma því til Evrópu frá krossferðunum.

Rúsínurnar komu til Ameríku ásamt nýlendubúunum sem komu með vínberjafræ þar. Í Asíu og Evrópu voru þurrkuð vínber einnig þekkt í langan tíma, aftur á XII-XIII öldunum, þegar okið Mongólska og Tatar fékk það frá Mið-Asíu. Hins vegar eru skoðanir um að þetta hafi gerst fyrr, á tímum Kievan Rus, í gegnum Býsans.

Ávinningurinn af rúsínum

Ávinningur þurrkaðra ávaxta er þekktur frá tímum fjarlægra forfeðra okkar sem notuðu þá mikið í matargerð og þjóðlækningum. Og ekki til einskis, því að rúsínur hafa mikið magn af næringarefnum og vítamínum.

Á yfirborðinu eru rúsínur frábær snarlmöguleiki, en þú verður að vera varkár með skammtastærð ef þú ert að telja kaloríur.

Út af fyrir sig innihalda rúsínur lítinn fjölda gagnlegra þátta: kalíum, magnesíum og járni. Einnig eru þurrkaðar vínber andoxunarefni. Þrátt fyrir hagstæða eiginleika er mikilvægt að fylgjast með ferlinu við að „þurrka“ rúsínur. Til dæmis, hvítar rúsínur halda gullnum lit sínum aðeins þökk sé rotvarnarefnum, svo sem brennisteinsdíoxíði; það getur ekki verið spurning um ávinning.

Förum aftur yfir kaloríuinnihaldið. Handfylli af rúsínum inniheldur um 120 kkal en mettast ekki í langan tíma en gefur aðeins skammtíma orkusprengingu. Það er til dæmis ekki satt um heilan banana, sem er stærðargráðu minni í kaloríum.

Það er best að sameina þurrkuð vínber með öðrum vörum: með kotasælu eða hafragraut.

Sem uppspretta fljótlegrar orku munu rúsínur koma að góðum notum fyrir próf, keppni, líkamsþjálfun eða langan göngutúr.

Gagnlegir þættir rúsína

100 grömm af rúsínum innihalda um það bil 860 mg af kalíum. Það inniheldur einnig svona næringarefni eins og fosfór, magnesíum, kalsíum, járn og vítamín B1, B2, B5 og PP (nikótínsýra).

Rúsínur hafa jákvæð áhrif á líkamann og hafa bakteríudrepandi, ónæmisörvandi, róandi og þvagræsandi áhrif.

Róandi áhrif rúsína má auðveldlega skýra með innihaldi níasíns og vítamína B1, B2 og B5 sem hafa slakandi áhrif á taugakerfið og jafnvel bæta svefn.

Kalíum, sem er svo mikið af þurrkuðum vínberjum, hefur jákvæð áhrif á nýrnastarfsemi og húðástand. Það hefur þvagræsandi áhrif, sem hjálpar til við að fjarlægja eitruð efni úr líkamanum.

Afsog af rúsínum er gagnlegt fyrir öndunarfærasjúkdóma vegna þess að það hefur ónæmisörvandi og bakteríudrepandi áhrif á líkamann og flýtir þar með fyrir bata.

Rúsínur hreinsa blóðið, hjálpa rétt við hjartasjúkdóma, endurheimta íþróttamenn eftir mikla áreynslu, virkja heilann og flýta fyrir gangi taugaboða.

Ennfremur hjálpar notkun rúsína við að virkja blóðrauðaframleiðslu, staðla blóðmyndun, endurheimta hjartastarfsemi, styrkja æðar, koma í veg fyrir tannátu og styrkja glerung tannanna.

Þökk sé rúsínum geturðu losnað við mígreni og þunglyndi, bætt svefn og bætt almennt ástand líkamans.

Þökk sé rúsínum geturðu losnað við mígreni og þunglyndi, bætt svefn og bætt almennt ástand líkamans.

Rúsínur skaða

Rúsínur hafa mikla kosti og gagnlega eiginleika. Hins vegar er þessi vara mjög kaloríumikil, svo þú þarft að stjórna neyslumagninu vandlega. Þetta á sérstaklega við um fólk sem fylgist vandlega með þyngd sinni.

Fólk með sykursýki ætti heldur ekki að borða rúsínur í miklu magni, þar sem þessi vara hefur nokkuð mikið sykurinnihald.

Ekki er mælt með að taka rúsínur við magasári, hjartabilun eða garnbólgu.

Einnig er vert að muna þá staðreynd að þurrkuð vínber geta valdið ofnæmisviðbrögðum, svo ef þú ætlar að neyta rúsína oft ættirðu örugglega að hafa samband við sérfræðing.

Þú verður að hafa í huga að við iðnaðarþurrkun er hægt að meðhöndla rúsínur með sérstökum skaðlegum efnum sem verður að þvo vandlega af vörunni áður en hún er notuð.

Umsókn í læknisfræði

Rúsínur eru vinsælar í þjóðlækningum. Fólk notar þau oft í formi seigunar þar sem það dregur miklu betur í sig þessa þéttu vítamínfléttu. Þar að auki geta jafnvel börn tekið það.

Vegna mikils kalíuminnihalds og annarra steinefna hjálpar rúsínusoðið við að endurheimta jafnvægi vatns-salts líkamans. Svipað ójafnvægi í líkamanum kemur fram við ákveðna sjúkdóma. Samt getur það einnig birst hjá fólki sem fylgist ekki með mataræði og lífsstíl, skapar of mikla líkamlega áreynslu, hefur slæmar venjur eða er eldra.

Í þessu tilfelli getur rósínusósu hjálpað til við að endurheimta verk líkamans þar sem það hefur jákvæð áhrif á blóðþrýsting og taugakerfi.

Notkun rúsína við lungnabólgu eða öðrum sjúkdómum í öndunarfærum stuðlar að betri losun í hráka.

Við rotavirusýkingum eða öðrum þörmum sem fylgja uppköstum og niðurgangi er gagnlegt að taka rúsínur til að koma í veg fyrir ofþornun.

Einnig eru rúsínur góðar til að hreinsa líkamann, því það fjarlægir eiturefni fullkomlega, vegna þvagræsandi áhrifa.

Matreiðsluumsóknir

Bragðgæði rúsínna koma af stað og bæta marga rétti. Til dæmis er það gott í bakstri, eftirrétti, heitum og köldum réttum, salötum.

Curd kex með rúsínum

Innihaldsefni

Kotasæla 5% - 400 gr;
Rúsínur - 3 msk;
Haframjöl - 1 glas;
Egg - 2 stk;
Lyftiduft - 1 tsk;
Sætuefni - eftir smekk.

Undirbúningur

Leggið rúsínurnar í bleyti í heitt vatn í 30 mínútur þar til þær verða mjúkar. Á meðan er hnoðið öll innihaldsefnin og þeytt í blandara þar til slétt. Við dreifum þurrkuðum rúsínum í deigið og blandum vel saman. Við dreifðum smákökunum okkar með matskeið og sendum þeim í forhitaðan ofn við 180 ° C í 30 mínútur.