Innihald Kartöfluostur
kartöflur | 100.0 (grömm) |
feitur kotasæla 18% | 100.0 (grömm) |
kjúklingaegg | 0.1 (stykki) |
kuml | 3.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Soðnar skrældar kartöflur eru kældar, færðar í gegnum kjötkvörn, blandaðar saman við eggjarauður, kotasælu, salti, kúmenfræ og blandað vel saman. Fullunnin massinn er settur á hör servíettu og látinn liggja undir pressunni í 2 klukkustundir. Fullbúinn ostur er skorinn í 50-75 g skammta og sleppt. Hægt er að bera fram sýrðan rjóma sérstaklega (20-30 g í skammti) eða rjóma (100 g í hverjum skammti).
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 154.6 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1089 g |
Prótein | 9.1 g | 76 g | 12% | 7.8% | 835 g |
Fita | 9.6 g | 56 g | 17.1% | 11.1% | 583 g |
Kolvetni | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 2.5% | 2576 g |
lífrænar sýrur | 0.7 g | ~ | |||
Fóðrunartrefjar | 1 g | 20 g | 5% | 3.2% | 2000 g |
Vatn | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 2.5% | 2619 g |
Aska | 1.3 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
retínól | 0.1 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
B4 vítamín, kólín | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 3.9% | 1629 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
B9 vítamín, fólat | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 10.8% | 600 g |
C-vítamín, askorbískt | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 6% | 1071 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.07 μg | 10 μg | 0.7% | 0.5% | 14286 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
H-vítamín, bíótín | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 4.1% | 1563 g |
PP vítamín, NEI | 2.3106 mg | 20 mg | 11.6% | 7.5% | 866 g |
níasín | 0.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 370.3 mg | 2500 mg | 14.8% | 9.6% | 675 g |
Kalsíum, Ca | 82.2 mg | 1000 mg | 8.2% | 5.3% | 1217 g |
Magnesíum, Mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 4% | 1613 g |
Natríum, Na | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 1.3% | 5118 g |
Brennisteinn, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.4% | 4566 g |
Fosfór, P | 150.8 mg | 800 mg | 18.9% | 12.2% | 531 g |
Klór, Cl | 110.4 mg | 2300 mg | 4.8% | 3.1% | 2083 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 447.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 59.9 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 77.6 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
Joð, ég | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.4% | 4688 g |
Kóbalt, Co | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 22% | 294 g |
Litíum, Li | 40.1 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.0934 mg | 2 mg | 4.7% | 3% | 2141 g |
Kopar, Cu | 112.2 μg | 1000 μg | 11.2% | 7.2% | 891 g |
Mólýbden, Mo. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 7.6% | 854 g |
Nikkel, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 260.3 μg | ~ | |||
Selen, Se | 14.9 μg | 55 μg | 27.1% | 17.5% | 369 g |
Flúor, F | 33.2 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12048 g |
Króm, Cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 6.9% | 943 g |
Sink, Zn | 0.4166 mg | 12 mg | 3.5% | 2.3% | 2880 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 6.6 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 2 g | hámark 100 г | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 46.9 mg | hámark 300 mg |
Orkugildið er 154,6 kcal.
Kartaflaostur rík af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 11,1%, B2 vítamín - 11,1%, B12 vítamín - 16,7%, PP vítamín - 11,6%, kalíum - 14,8%, fosfór - 18,9 , 34, 11,2%, kóbalt - 11,7%, kopar - 27,1%, mólýbden - XNUMX%, selen - XNUMX%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Kartöfluostur á 100 g
- 77 kCal
- 236 kCal
- 157 kCal
- 333 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 154,6 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Kartöfluostur, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni