Granatepli

Lýsing

Granatepli er allt að 6 metra hár runni eða tré. Ávextirnir eru stórir, rauðir og kúlulaga, aðskildir með himnum inni á milli, þar sem eru korn umkringd kvoða. Þroskað granatepli getur innihaldið meira en þúsund fræ.

Saga granatepilsins

Í fornu fari var granatepli talið tákn frjósemi og lækning við ófrjósemi. Orðið „granatepli“ er þýtt af latínu sem „kornótt“, sem skýrist af uppbyggingu þess.

Heimaland granateplans er Norður-Afríka og Mið-Asía. Nú er þessi planta ræktuð í öllum löndum með subtropical loftslag.

Litarefni fyrir dúkur eru gerðar úr granateplablómum, þar sem þau innihalda skærrautt litarefni. Skorpurnar eru notaðar við ýmis lyfjadreifingu.

Í fornöld var það kallað púnverska, karþagíska eða granatepla eplið vegna þess að það er líkt í lögun og lit. Sumir telja að granatepli hafi verið mjög bannaður ávöxtur sem Eva freistaðist með.

Samsetning og kaloríuinnihald granatepli

Granatepli

Granatepli inniheldur um 15 amínósýrur, þar af fimm óbætanlegar. Granatepli er einnig ríkur af vítamínum K, C, B9 og B6 og steinefnum (kalíum, kopar, fosfór). Þar að auki er granatepli lágkaloríur ávöxtur. Það eru aðeins 72 kílókaloríur í 100 grömmum.

  • Kaloríuinnihald 72 kcal
  • Prótein 0.7 g
  • Fita 0.6 g
  • Kolvetni 14.5 g

Ávinningurinn af granatepli

Granatepli inniheldur mörg vítamín: C, B6, B12, R. Styrkur örefna er einnig hár: kalsíum, magnesíum, kalíum, mangan, fosfór, joð, járn, natríum.

Granateplasafi er mettaður með jurta sýrum: sítrónusafi, eplasafi, vínsýru, oxalsýra, gulbrúnn. Þökk sé þeim örvar þessi ávöxtur matarlystina og hjálpar meltingunni með lágan sýrustig í maganum.

Granatepli er gagnlegt fyrir hjarta- og æðakerfið: það styrkir æðar, normaliserar blóðþrýsting, stuðlar að blóðmyndun, virkri nýmyndun blóðrauða og rauðkorna. Þess vegna er oft ávísað granateplasafa við B12 blóðleysi, lágu blóðrauða og almennum veikleika á batatímanum eftir veikindi og skurðaðgerðir. Gagnlegt fyrir allt aldrað fólk sem varnir gegn hjarta- og æðasjúkdómum.

Granatepli skaði

Granatepli

Lítið magn af korni mun ekki skaða, en þú ættir að vera varkár með óþynntan safa. Granateplasafi er frábending við magasári og magabólgu með mikla sýrustig. Þú getur aðeins drukkið það þynnt, þar sem það er mjög súrt og getur ertað slímhúðina - af sömu ástæðu ætti ekki að gefa ungum börnum safa.

Eftir að safinn hefur verið tekinn, þá ættir þú að skola munninn, annars étur hann glerunginn af tönnunum. Hægt er að laga granatepli og því ætti að takmarka það við fólk með hægðatregðu. Stundum eru lyfjagjafir gerðar úr afhýði eða gelta af granatepli og þú getur ekki laðast með þau. Þegar öllu er á botninn hvolft inniheldur granatepli eitruð alkalóíða.

Notkun granatepla í læknisfræði

Í læknisfræði eru næstum allir hlutar plöntunnar notaðir: afhýða, blóm, gelta, bein, kvoða. Þeir búa til ýmis undirbúning, veig og decoctions til meðferðar á blóðleysi, niðurgangi og bólgusjúkdómum í húð og slímhúð.

Hvítu brýrnar sem eru inni í ávöxtunum eru þurrkaðar og bætt við heitt grænmetisinnrennsli. Það hjálpar til við að koma jafnvægi á taugakerfið og létta svefnleysi.

Úr beinum eru dregin út efni sem hafa bólgueyðandi eiginleika auk örvunar á peristalsis í þörmum. Einnig er granateplaolía fengin úr fræunum sem eru rík af vítamínum F og E. Þau stuðla að endurnýjun og eru fyrirbyggjandi gegn krabbameini. Þetta gerir það mögulegt að mæla með þessu tæki fyrir fólk sem vinnur við aukna geislun.

Granatepli safa er áhrifarík fyrirbyggjandi fyrir skyrbjúg, þar sem hann inniheldur mikinn styrk C -vítamíns.

Mælt er með því að granateplafræ séu með í mataræði háþrýstingssjúklinga, þar sem það hjálpar til við að lækka blóðþrýsting. Þessi ávöxtur hefur almennt jákvæð áhrif á hjarta og æðar sem og á blóðmyndun.

Granateplasafi getur hjálpað við niðurgangi, vegna þess að það hefur festandi eiginleika. Í sama tilgangi er notast við decoction af afhýðingunni.

Granatepli

„Granatepli er lítið í kaloríum, svo það er líka hægt að nota það í næringu. Hins vegar er rétt að muna að það örvar matarlyst og áhrifin geta verið þveröfug, “varar Alexander Voinov við.

Granateplasafi inniheldur margar amínósýrur. Helmingur þeirra finnst aðeins í kjöti. Þess vegna er granatepli ómissandi í mataræði grænmetisæta.

Bragðgæði

Auk sérstaks næringargildis og girnilegs útlits er granatepli einnig einstaklega bragðgott. Ferskir ávaxtakorn eru með safaríkan, súrsýran bragð með lítilsháttar samviskubiti. Safinn sem kreistur er úr þeim einkennist af einbeitingu hans, meira áberandi smekk og samstrengingu.

Bætt við ýmsa rétti getur granatepli bætt við skemmtilega sýrustig og fegrað útlit þeirra. Samsetning þess og pipar í heitt-sætum grænmetissteikjum og sósum er sérstaklega viðeigandi. Sérstakur súr, svolítið samsæri bragð af granatepli bætir svalandi nótum við sterkan rétt. Og mjög viðkvæmur sætur og súr skuggi gefur upprunalegu smekk til marineringa.

Tilvalinn ávöxtur er granatepli fyrir sykursjúka, sem eru bannaðir frá öðrum sætum ávöxtum (bananar, perur, jarðarber osfrv.). Sætt og súrt bragð þess er hægt að njóta án þess að skaða heilsuna og jafnvel lækka blóðsykurinn aðeins. Fyrir þá sem granatepliþykkni hentar ekki í hreinu formi vegna mikillar sýrustigs er mælt með því að blanda því saman við annan safa, til dæmis gulrótar- eða rófusafa, til að mýkja bragðið.

Hvernig á að velja og geyma granatepli

Granatepli

Þegar þú velur granatepli ættir þú að fylgjast með afhýðingunni. Í þroskuðum ávöxtum er skorpan örlítið þurr, hörð og endurtekur á köflum lögun kornanna að innan. Ef skinnið er slétt og krónublöðin græn, er granateplið óþroskað. Þroskuð granatepli eru venjulega stór og þung.

Mjúka granatepli er greinilega skemmt við flutning eða frostbit, sem hefur neikvæð áhrif á geymsluþol og smekk.

Granatepli eru einna hentugust til langtímageymslu á ávöxtum. Þeir geta legið í 10 eða 12 mánuði. Þroskaðustu ávextirnir eru seldir í nóvember.

Til að geyma langtímum á köldum stað (neðanjarðar eða ísskáp) ætti granateplin að vera vafin í skinni til að koma í veg fyrir uppgufun raka frá ávöxtunum. Einnig geta granatepli verið frosin, heil eða korn. Á sama tíma missir það nánast ekki jákvæða eiginleika sína.

Notkun granatepla við matreiðslu

Granatepli

Í grundvallaratriðum eru granateplafræ notuð fersk, bætt við ýmis salat og eftirrétti. En þeir nota einnig korn og granateplasafa til að búa til steikta, soðið og soðið rétti, sultu og marshmallow. Granatepli er fjölhæfur og hentar bæði kjöti og sætum ávöxtum.

Í hvítum matargerð er útbúinn soðinn granateplasafi sem þjónar sem sósu fyrir ýmsa rétti. Granateplafræ eru þurrkuð og notuð sem grænmetiskrydd í indverskri og pakistönskri matargerð. Þetta krydd er kallað anardana.

Til að ná fræjunum fljótt úr ávöxtunum þarftu að skera „hettuna“ af ávöxtunum að ofan og neðan og gera lóðréttan skurð meðfram sneiðunum. Meðan þú heldur ávöxtunum yfir skál skaltu banka fast á hýðið með skeið og kornin hellast út.

Granatepli og kínakálssalat

Granatepli

Þetta salat hentar vel til næringar - það er lítið kaloría og inniheldur mikið af næringarefnum. Að bæta við eggjum eykur mettun og kaloríuinnihald réttarins. Í staðinn fyrir kjúkling er hægt að nota nokkur vaktaegg.

Innihaldsefni

  • Granateplafræ - handfylli
  • Pekingkál - 2-3 lauf
  • Lítil kjúklingabringa - 0.5 stk
  • Egg - 1 stykki
  • Steinselja - nokkur kvistur
  • Ólífuolía, sítrónusafi - 1 matskeið hver
  • Malaður svartur pipar, salt - eftir smekk

Sjóðið húðlausar kjúklingabringur í söltu vatni. Sjóðið kjúklingaegg. Kælið og skerið í teninga. Saxið hvítkál og kryddjurtir. Blandið saman olíu, pipar, salti, sítrónusafa í skál. Sameina öll innihaldsefni í salatskál, krydda og hræra.

Skildu eftir skilaboð