Efnisyfirlit
Pistasíu Lýsing
Pistasíu. Í dag hafa allir íbúar stóra lands okkar prófað pistasíuhnetur að minnsta kosti einu sinni. Þetta er mjög bragðgóð og ótrúlega holl framleiðsla frá sjónarhóli lyfja, næringar og eldunar.
Pistasíuhnetur hafa verið þekktar frá forsögulegum tíma og byrjað var að rækta þær á sama tíma. Nú eru pistasíu tré ræktuð í Íran, Grikklandi, Spáni, Ítalíu, Bandaríkjunum, Tyrklandi og öðrum Miðjarðarhafslöndum, Asíu og Ástralíu, svo og í Norðvestur-Afríku.
Pistasíu tré vaxa einnig í Kákasus og Krímskaga. Í dag afhendir Tyrkland um helmingi af pistasíum heimsins á markaðinn.
Þykkir villtir pistasíuhnetur eru varðveittir í Tadsjikistan, Úsbekistan, Túrkmenistan og Kirgistan. Pistasíuhneta er trjágræn planta með tiltölulega lága hæð og framleiðir hnetur eins og ávexti. Pistasíuávextirnir eru kallaðir „drupe“.
Þegar ávextirnir þroskast þornar kvoða hans og steinninn brotnar í tvo helminga og afhjúpar hnetuna. Í sumum tegundum af pistasíuhnetum sprunga ávextirnir ekki sjálfir og það er gert tilbúið, vélrænt. Venjulega eru steiktir saltaðir pistasíuhnetur seldir í formi hneta eða skrældir.
Pistasíu samsetning
Það er í þessari tegund af hnetum að ákjósanlegt hlutfall kaloría, amínósýra, steinefna og vítamína er vart. Til dæmis innihalda þau mikið magn af mangan, kopar og fosfór, svo og kalíum og magnesíum.
Hvað varðar vítamín eru pistasíuhnetur ríkar af B -vítamínum, sérstaklega B6. Það er næstum meira af þessum þætti en í nautalifur. Til að bæta daglega inntöku B6 vítamíns þarf fullorðinn að borða aðeins 10 hnetur á dag.
Pistasíuhnetur eru einnig metnar fyrir andoxunareiginleika þeirra, sem eru veitt af fenólsamböndum og innihaldi E-vítamíns. Andoxunareiginleikar hjálpa til við að varðveita æsku líkamans og koma í veg fyrir eyðingu frumuveggja. Einnig bæta fenól frumuvöxt og endurnýjun. Svo virðist sem þetta er ástæðan fyrir því að þessar hnetur voru til forna kallaðar endurnærandi og í Bandaríkjunum eru þær innifalin í fyrsta hópnum af vörum með andoxunareiginleika.
Pistasíuhnetur innihalda karótenóíð (lútín og zeaxanthin) sem sjá um að viðhalda góðri sjón. Karótenóíð hjálpar einnig til við að styrkja beinvef í líkamanum (bein, tennur). Pistasíuhnetur eru eina hnetan sem inniheldur lútín og zeaxanthin!
Þessar hnetur eru meðal annars methöld yfir trefjainnihaldi. Engin önnur hneta inniheldur þetta magn. 30 grömm af pistasíuhnetum eru jöfn í trefjum í heilan skammt af haframjöli.
- Kaloríur, kcal: 556.
- Prótein, g: 20.0.
- Fita, g: 50.0.
- Kolvetni, g: 7.0.
Saga pistasíuhneta
Pistasíutré er ein elsta ávaxtaplöntur mannkynssögunnar. Hæð hennar nær allt að 10 metrum og getur lifað í allt að 400 ár. Heimaland pistasíuhneta er talið vera Vestur-Asía og landsvæði frá Sýrlandi til Afganistan.
Það varð vinsælt í herferðum Alexanders mikla til Asíu. Í Persíu til forna voru þessar hnetur sérstaklega metnar og taldar merki um frjósemi, auð og velmegun. Í fornu fari voru pistasíuhnetur kallaðar „töfrahnetan“. En það óvenjulegasta nafn var gefið af Kínverjum og kallaði það „heppna hnetu“ vegna sprunginnar skeljar sem líkist brosi.
Á okkar tímum eru um 20 tegundir af þessari plöntu en þær eru ekki allar hentugar til fæðu. Þó að við séum vön að kalla pistasíuhnetur hnetu, frá grasasjónarmiði, þá er það drupe.
Í dag eru pistasíu tré ræktuð í Grikklandi, Ítalíu, Spáni, Bandaríkjunum, Íran, Tyrklandi og öðrum löndum við Miðjarðarhafið. Okkar pistasíuhnetur vaxa á Krímskaga og Kákasus.
Ávinningur af pistasíu
Pistasíuhnetur skipa sérstakan sess meðal hneta. Þau innihalda mikið magn af næringarefnum og þetta hefur jákvæð áhrif á heilsu manna. Þessar hnetur hafa áhrif á endurheimt sálar-tilfinningalegs bakgrunns, hjarta- og æðakerfisins, hafa styrk og andoxunarefni á líkamann.
Mælt er með pistasíuhnetum fyrir fólk sem hefur mikla líkamlega og andlega streitu. Einnig eru þessar grænu hnetur ætlaðar sjúklingum sem nýlega hafa verið veikir.
Vegna innihald fitusýra hjálpar þessi vara við að brenna „slæmt“ kólesteról og kemur þannig í veg fyrir hjartaáföll og æðakölkun.
Magnesíum og kalíum, sem eru hluti af pistasíuhnetum, styrkja veggi æða og endurheimta hraðan hjartslátt.
Þessar kraftaverkahnetur innihalda lútín, sem er gott fyrir augað. Þetta karótínóíð bætir sjónskerpu og er góð fyrirbyggjandi aðgerð til að stuðla að augnheilsu.
Læknar mæla með því að neyta ekki meira en 30 grömm af pistasíuhnetum á dag við eðlilega lifrar- og nýrnastarfsemi.
Skaði pistasíuhnetunnar
Þrátt fyrir þá staðreynd að pistasíuhnetur eru með forðabúr af gagnlegum vítamínum og steinefnum, þá ætti að neyta þeirra með nægilegri umönnun. Með aukningu á hluta þessara hneta getur einstaklingur fundið fyrir ógleði og svima.
Pistasíuhnetur eru ofnæmisvaldandi vara, svo ef þú ert með ofnæmi, þá er þessi hneta frábending fyrir þig. Þungaðar konur þurfa einnig að vera varkár, þar sem þær hafa áhrif á slétta vöðva og það getur valdið ótímabærri fæðingu.
Notkun pistasíuhneta í læknisfræði
Þar sem pistasíuhnetur hafa mikið magn af gagnlegum efnum eru þeir virkir notaðir í læknisfræði. Til dæmis eru skrældir ávextir notaðir við meltingartruflunum, hjálpa til við að losna við blóðleysi vegna innihalds B6 vítamíns, hjálpa við berkjubólgu, hafa andstæðingur-verkandi áhrif.
Þessi hneta er rík af próteinum, einmettaðri fitu og kolvetnum sem fjarlægja eiturefni, eiturefni og hreinsa blóðið, sem kemur í veg fyrir að sykursýki komi fram.
Mig langar að vekja athygli þína á pistasíuolíu sem fæst úr ávöxtunum með kaldpressun. Það inniheldur olíusýru, vítamín í hópum A, B og E. Olían dreifist auðveldlega yfir húðina, frásogast fullkomlega og styrkir verndaraðgerðir hennar.
Notkun pistasíuhneta við matreiðslu
Hægt er að nota pistasíuhnetur bæði til undirbúnings salöt, eftirrétti, sósur, heita rétti og sem sjálfstætt snarl. Einn af vinsælum eftirréttunum er pistasíuís með dásamlega lykt og ótrúlegu bragði.
Pistasíuhnetur fyrir þyngdartap
Af öllum hnetunum sem þekktar eru eru pistasíuhnetur næstum kaloríumestar: 550 hitaeiningar á 100 grömm. Hvað varðar vítamín og örverur, þá þjóna pistasíur sem uppspretta vítamína B1, E og PP, svo og magnesíum, járn, kopar, mangan og selen. Mælt er með því að borða handfylli af hnetum á dag.
Þetta varðveitir kaloríuinnihald mataræðisins og nægilegt magn af jurtafitu, vítamínum og steinefnum kemur inn í líkamann. Að auki innihalda pistasíuhnetur mikið prótein - allt að 20%, sem gerir þeim kleift að draga úr matarlyst og gefa góða mettunartilfinningu.
Það er á þessu sem niðurstöðurnar sem bandarískir vísindamenn hafa fengið byggjast á athugun þeirra. Svo ég ráðlegg þér að snarl á pistasíuhnetum, en ekki venjulegum franskum eða kexum, sem næringarfræðingar kalla „rusl“ mat.
Pönnukökur með jógúrtsósu, berjum og pistasíuhnetum!
Pönnukökur eru sígild amerísk matargerð. Þeir eru frábær morgunverðarvalkostur sem mun krafta þig allan daginn.
- Egg - 2 stykki
- Banani - 1 stykki
- Jógúrt - 1 msk. l
- Sykur eða sykur í staðinn - eftir smekk
- Þegar borið er fram ber og pistasíuhnetur
Notaðu hrærivél til að mauka bananann. Bætið eggjum út í maukið og blandið vel saman. Bakið á eldfastri pönnu með olíudropa.
Hellið jógúrtsósu ofan á (blandið saman sykri og jógúrt), berjum og hnetum!