Efnisyfirlit
Lýsing
Pisco (af indverskri mállýsku pisco - fljúgandi fugl) - áfengur drykkur sem er gerður úr Muscat -þrúgum. Pisco tilheyrir flokki brennivíns og er innlendi perúski og chileanski drykkurinn. Styrkur drykkjarins er um 35-50.
Saga
Með tilkomu drykkjarins frá ættbálki Macupa er þjóðsaga um örvæntingarfulla sjómenn sem fóru á reyrbát í leit að miðju jarðar. Samkvæmt þeim var það á eyjunni „These pita o Te Henua“. Leiðin var löng og þegar vonin er farin frá Braves sáu þeir fuglinn Pisco sem leiddi þá að markinu. Síðan þá hefur þessi fugl áunnið sér viðurkenningu og orðið tákn frelsis.
Evrópubúar uppgötvuðu eyjuna þökk sé hollenska stýrimanninum Jakob Roggeveen, sem heimsótti þetta land 5. apríl 1722, dag upprisunnar. Eyjan fékk nafn til heiðurs kristnihátíðinni „páskar“. Það voru Spánverjar Chilearar sem uppgötvuðu leyndarmál eimingar vínberjamótsins sem framleiddi yndislegan drykk. Það fékk nafnið til heiðurs goðsagnakenndu fuglunum Pisco.
Sem stendur framleiða þeir Pisco í Chile og Perú. En hvert þessara landa berst fyrir réttinum til að kalla sig heimkynni drykkjarins. Óformleg þátttaka í óformlegum Chile -hátíðinni „Dagur Piccoli“, sem haldinn er árlega 8. febrúar. Piscicola er vinsælasti kokteillinn sem byggður er á drykknum. Það er gert úr Pisco, Cola og ís í hlutfallinu 3: 1.
Framleiðsluferli
Nokkur munur er á framleiðslu á perúskum og chileanskum Pisco. Svo í Perú er drykkurinn gerður með því að eima vínberja svezhesvarennogo. Eiming er eingöngu og framleiðsla myndar drykk með styrk um 43. Þynning á drykk með vatni er stranglega bönnuð samkvæmt lögum Perú. Til framleiðslu á Chile Pisco nota þeir „hjarta“ eimingarinnar úr þrúgum sem ræktaðar eru í fimm sólríkum dölum Andesfjalla.
Bindingin er útsetning drykkjarins í eikartunnum 250-500 lítrar. Einnig er hægt að búa til drykk úr einum (Puro) eða fleiri (Acholado) þrúgutegundum. Það fer eftir tegundum Pisco, það eldist frá 2 til 10 mánuðum.
Pisco getur verið bæði fordrykkur og melting. Það fer eftir hitastigi drykkjarins best að bera hann fram í mismunandi glösum. Kælt hreint Pisco af háum gæðum er best í vodkaglösum og við stofuhita - í brennivínsglösum. Ódýrari einkunnirnar eru góðar fyrir Pisco kokteila.
Framleiðslustaður
Þrúgurnar fyrir chilenskan pisco vaxa í nokkrum þröngum sólríkum dölum með frjósömum jarðvegi, vökvaðir af hrikalegum staðbundnum ám sem renna niður hlíðar Andesfjalla og falla í Kyrrahafið. Opinberlega hefur þetta vínræktarsvæði nafnið „Five Valles of Pisco“ (valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí og Choapa. Nöfn þeirra koma oft fram á merkimiðum.
Frægustu tegundir Pisco eru: PiscoTraditional, Especial, Reservado og Gran.
Ávinningur af Pisco
Pisco á kostnað samsetningar þess er gott í lækningaskyni til að útbúa veig, sem sótthreinsiefni, bólgueyðandi og bakteríudrepandi efni. Einnig í framleiðsluferli drykkjarins sem er auðgaður með líffræðilega virkum og tannínum, ilmkjarnaolíur vínberja, sem hafa jákvæð áhrif á mannslíkamann.
Jákvæð áhrif Pisco á líkamann eru aðeins möguleg í hófi - ekki meira en 50 g á dag.
Drekkið Pisco fyrir svefn til að lina þreytu, vöðva- og taugaspennu. Ef það drekkur eftir máltíð stuðlar það að seytingu magasafa, sem flýtir fyrir meltingu.
Pisco hefur áhrif á blóðþrýsting. Í stuttan tíma lækkar drykkurinn blóðþrýsting með æðavíkkun. Hins vegar, eftir nokkurn tíma, eru þveröfug áhrif - þrýstingurinn byrjar að vaxa. Þess vegna er þessi drykkur góður fyrir fólk með langvarandi lágan blóðþrýsting og kerfislega niðurbrot. 20 ml af Pisco hjálpar við krampa í æðum, sem leiðir til höfuðverkja.
Meðferð með Pisco
Þegar þú hefur ofkælingu geturðu bætt Pisco við heitt te með hunangi og sítrónu. Þetta úrræði mun hjálpa þér að verða fljótt hlýr, koma í veg fyrir kvef og ef hitastigið hækkar mun það draga úr því.
Hálsbólga af völdum kvefs, flensu eða annarra veirusýkinga mun hjálpa til við að vinna bug á veiginni, gerð úr Pisco og mulið aloe-laufi (30 g.). Þú ættir að láta blönduna flæða á myrkum stað dag og taka síðan teskeið fyrir máltíð 3 sinnum á dag. Í sambandi við þetta tól er hægt að nota þjöppuna á hálsinum. Til þess þarf Pisco blandað með volgu vatni í hlutfalli 1: 2, lausnin til að gegndreypa grisjuna og bera á hálsinn. Svo vökvinn gufaði upp eins hægt og hægt er, settu pólýetýlen og ullar trefilinn á toppinn.
Pisco getur verið gott sem þáttur í undirbúningi andlitsgrímur og grímur fyrir hár. Sérstaklega áhrifaríkur verður drykkurinn þegar hann er borinn á feita húð. Áfengið í drykknum hefur þurrkandi áhrif og herðir útgang fitukirtla.
Skaðsemi Pisco og frábendingar
Ekki er mælt með Pisco fyrir fólk sem þjáist af sykursýki, háþrýstingi, kólelithiasis.
Drykkurinn virkar heldur ekki með lyfjum og samsetningin með sumum getur valdið bráðaofnæmi, eitruð eitrun og dá. Slík lyf fela í sér róandi lyf, taugalyf, geðdeyfðarlyf, sýklalyf, taugakímfrumukrabbamein, gangráð, geðlyf og fleiri.
Neysla Pisco á meðgöngu og með barn á brjósti getur leitt til andlegs og líkamlegs þroska barnsins. Bannaði notkun Pisco fyrir börn allt að 18 ára.
