Innihaldsefni súrum gúrkum
| agúrka | 5000.0 (grömm) |
| dill | 75.0 (grömm) |
| piparrótarrót | 15.0 (grömm) |
| piparrótarrót | 15.0 (grömm) |
| hvítlaukslaukur 10.0 | grömm (kalt vinnsla) |
| heitt pipar 3.0 | grömm (kalt vinnsla) |
| sólber 25.0 | grömm (kalt vinnsla) |
| cherry25.0 | grömm (kalt vinnsla) |
| vatn2000.0 | grömm (kalt vinnsla) |
| borðsalt 60.0 | grömm (kalt vinnsla) |
Súrsaðar gúrkur eru frábær viðbót við fiskrétti, jafnt sem grænmetisrétti og kolvetnisborðið. Til súrsunar er betra að velja litlar, sterkar agúrkur. Ekki er mælt með því að geyma tíndar agúrkur fyrir sendiherrann. Ef aðstæður neyða þig til að tefja gúrkusendiherrann um stund, leggðu þá í bleyti í köldu vatni. Saltvatn: fyrir 2 lítra af vatni 60-70 g af matarsalti. Raða gúrkur, skola. Skolið grænmetið og skerið í bita. Neðst á tunnunni setjið um helming jurtanna og kryddanna, setjið síðan agúrkur í raðir upp að hálfri tunnu, setjið annan þriðjung af jurtunum á þær, aftur agúrkurnar í raðir og setjið eftir kryddjurtirnar og kryddið á efst. Lokaðu fyllta tunnunni og helltu saltvatninu í gegnum tungu-og-grópholuna. Þú getur skilið tunnuna opna, þá þarftu að hylja gúrkurnar með hreinum klút, setja tréhringi og smá kúgun úr föstum steinum svo gúrkurnar fljóti ekki upp eftir að þú hefur hellt þeim með saltvatni. Fyrstu 3 dagana er tunnunni af gúrkum best geymt við stofuhita og síðan sett í kjallarann.
Næringargildi og efnasamsetning.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 11.2 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.3% | 15036 g |
| Prótein | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 7.1% | 12667 g |
| Fita | 0.08 g | 56 g | 0.1% | 0.9% | 70000 g |
| Kolvetni | 2.2 g | 219 g | 1% | 8.9% | 9955 g |
| lífrænar sýrur | 34 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 1.4 g | 20 g | 7% | 62.5% | 1429 g |
| Vatn | 95.2 g | 2273 g | 4.2% | 37.5% | 2388 g |
| Aska | 0.4 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 50% | 1800 g |
| retínól | 0.05 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 11.6% | 7500 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 15.2% | 6000 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 35.7% | 2500 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 13.4% | 6667 g |
| B9 vítamín, fólat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 7.1% | 13333 g |
| C-vítamín, askorbískt | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 83.9% | 1059 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 4.5% | 21429 g |
| H-vítamín, bíótín | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 10.7% | 8333 g |
| PP vítamín, NEI | 0.1996 mg | 20 mg | 1% | 8.9% | 10020 g |
| níasín | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 101.9 mg | 2500 mg | 4.1% | 36.6% | 2453 g |
| Kalsíum, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 18.8% | 4695 g |
| Magnesíum, Mg | 10.4 mg | 400 mg | 2.6% | 23.2% | 3846 g |
| Natríum, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 6.3% | 13830 g |
| Brennisteinn, S | 1.6 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.8% | 62500 g |
| Fosfór, P | 29.8 mg | 800 mg | 3.7% | 33% | 2685 g |
| Klór, Cl | 540.1 mg | 2300 mg | 23.5% | 209.8% | 426 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 288.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 0.6 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 0.08 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 34.8% | 2571 g |
| Joð, ég | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 12.5% | 7143 g |
| Kóbalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 71.4% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.1262 mg | 2 mg | 6.3% | 56.3% | 1585 g |
| Kopar, Cu | 71.2 μg | 1000 μg | 7.1% | 63.4% | 1404 g |
| Mólýbden, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 23.2% | 3889 g |
| Nikkel, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 0.2 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 2.7% | 34483 g |
| Króm, Cr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 73.2% | 1220 g |
| Sink, Zn | 0.1538 mg | 12 mg | 1.3% | 11.6% | 7802 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 0.1 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.8 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 11,2 kcal.
- Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
- 14 kCal
- 40 kCal
- 59 kCal
- 59 kCal
- 149 kCal
- 40 kCal
- 44 kCal
- 52 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal