Efnisyfirlit
Lýsing
Fasanegg eru mikilvæg vara í mataræði manna. Þau innihalda fjölda vítamína og næringarefna. Í þessari grein munum við tala um samsetningu fasanseggja, gagnlega eiginleika þeirra og eldunaraðferðir.
Útlitið hefur eftirfarandi einkenni:
- þeir eru helmingi stærri en kjúklingur;
- skel liturinn getur verið breytilegur frá dökkgráum til ljósgrænn. Í sumum tilfellum geta eggin haft mynstur;
- í laginu eru þau þau sömu og kjúklingur;
- meðalþyngd einnar vöru er 30 g
Stundum geta þeir verið brúnir og aðeins stærri. Slíkt getur verið egg hvítra og rúmenskra fasana.
Egg eru mikilvægt og fjölhæft hráefni í matreiðslu. Prótein og eggjarauða eru rík af næringarefnum: próteinum, fituleysanleg vítamín, steinefni, nauðsynlegar fitusýrur [1] . Frá fornu fari hefur fólk borðað kjúklingaegg. Um aldir hefur þessi ótrúlega vara verið tákn lífs og frjósemi í mörgum menningarheimum. Auk kjúklinga elska sælkerar að dekra við sig ekki síður heilbrigðum eggjum af quails , strútum og fasönum [2] .
Hvernig á að þekkja fasanegg
Fyrst af öllu er fasan frábrugðin hinu þekkta kjúklingaeggi að stærð - þau eru næstum helmingi stærri. Annað aðgreiningin er liturinn á skelinni. Það fer eftir undirtegund fugla, þeir geta verið frá dökkgráum til ljósgrænum.
Og ekki endilega einlita: eins og vaktaegg geta þau haft mynstur í formi blettum eða blettum. Og rúmenskir og hvítir fasanar verpa brúnum eggjum, sem eru einnig aðeins stærri en ættingjar þeirra.
Samsetning og kaloríuinnihald fasaneggjanna
Kaloríuinnihald er 700 kkal í 100 g.
Að auki inniheldur 100 g:
- prótein - 6.5 g;
- fitu - 70.7 g;
- kolvetni - 4.3 g
Einnig innihalda þessi egg mikið magn af vítamínum, nefnilega: A - 0.04 mg; B1 - 0.01 mg; B2 - 0.2 mg; B3 - 0, 003 mg; B4 - 70 mg; B5 - 0.5 mg; B6 - 0.4 mg; B9 - 0.008 mg B12 - 0.002 mg; E - 0.5 mg.
Hagur
Fasanegg hafa nokkra jákvæða eiginleika, þar á meðal:
- Hátt próteininnihald. Öll egg eru uppspretta þessa snefilefnis. Þökk sé því er vöxtur vöðvamassa flýttur, þreyta eftir langvarandi áreynslu minnkar.
- Hátt járninnihald í eggjarauðu. Frumefnið er hannað til að viðhalda eðlilegu blóðmagni. Skortur á járni leiðir til höfuðverkja, þreytu og minnkaðs ónæmis.
- Í sumum lífverum ber járn að hluta ábyrgð á efnaskiptum. Hátt innihald B -vítamína, einkum númer 4. Mælt er með fasaneggum vegna vítamínskorts og skertrar vitrænnar starfsemi eftir alvarlega sjúkdóma sem veikja ónæmiskerfið. Af þessum sökum er ávísað að varan sé neytt af öldruðum.
- Varan er mikið notuð í næringu barna þriggja ára, þar sem hún stuðlar að þroska heilans. Þættir fasaneggjanna hjálpa til við að koma á lífefnafræðilegu jafnvægi.
Þetta ferli gerir mögulegar amínósýrur og steinefni sem innihalda vöruna.
Efnin hjálpa til við að bæta líðan, létta þreytu. Með tímanum batnar vöxtur nagla og hárs - vísbending um heilsu.
KOMIÐ í veg fyrir járnskort
Margir þegar á upphafsstigi blóðleysis upplifa þreytu, höfuðverk, ertingu. Járn er súrefnisberi í blóði og gegnir mikilvægu hlutverki við að viðhalda ónæmi og heilbrigðum efnaskiptum. Eggjarauðan inniheldur ríkan forða af þessu gagnlega efni. Við the vegur, samkvæmt vísindamönnum, í fasanaeggjum er járn til staðar í einu af því formi sem líkaminn frásogast auðveldlega.
VERNDUR MYND BERIBERI
Rík vítamínsamsetningin gerir fasanaegg að gagnlegri vöru til að koma í veg fyrir beriberi. Borða góðgæti, þú getur ekki haft áhyggjur af hugsanlegum skorti á B-vítamínum.
HJÁLP HEILBRIGÐA HEILA
Kólín (einnig þekkt sem B4 vítamín) er mikilvægt efni fyrir heilann. Það stuðlar að réttum þroska heilans hjá börnum og styður vitræna starfsemi á gamals aldri. Fasan egg eru rík uppspretta kólíns.
STYRKJA HÁR OG NEGLAR
Hár og neglur endurspegla lífefnafræðilegt jafnvægi í líkamanum. Fasan prótein og eggjarauða eru þekkt fyrir mikið innihald af amínósýrum, steinefnum og vítamínum. Með því að bæta þessari vöru við mataræðið geturðu bætt almenna vellíðan þína verulega, auk þess að tryggja heilbrigðar neglur og hár. Nánari upplýsingar: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/
Fasanegin skaða
Fasanegg er kaloríuríkur matur. Þess vegna er ekki mælt með því að borða þau fyrir of þunga. Einnig ættirðu ekki að fela þá í mataræði þínu vegna einstaklingsóþols. Ekki er mælt með því að fæða vöruna til barna yngri en 2 ára.
Skaði fasaneggja er ekki goðsagnakenndur hlutur; þrátt fyrir alla sína kosti getur þessi vara verið hættuleg. Helsta áhættan sem fylgir notkun þessarar vöru er salmonellósa. Hættuleg baktería lifir á skel margra eggja: þú þarft að ala upp fuglana sjálfur og fylgjast með kúplingunni til að vera viss um að þeir séu „ekki smitandi“.
Þess vegna geturðu ekki borðað hrátt fasanegg og áður en þú sjóðir verður þú að þvo skeljarnar með volgu vatni og sápu. Það er hættulegt að borða grágræn fuglaegg fyrir offitu og sykursýki-vegna mikils kaloríuinnihalds. Á meðgöngu og við mjólkurgjöf, gefðu líka upp á slíku lostæti - það er betra að prófa ofnæmisvakin kalkúnaegg.
Börn ættu ekki að borða þessi egg fyrr en 2-3 ára.
Hagur fyrir snyrtifræði
Fasanegg eru góð ekki aðeins á borðinu sem girnilegur réttur heldur einnig sem náttúrulegur snyrtivöruþáttur. Þessi vara er mjög rík af næringarefnum sem hár, neglur og húð þurfa einnig á að halda. Þess vegna mæla snyrtifræðingar með því að láta hrá egg vera í andliti og hárgrímur.
Þeytið eitt egg og smá krem til að búa til grímu fyrir þurra, flagnandi húð. Sítrónusafi, ólífuolía (eða önnur) olía og fasanafurð eru notuð til að útbúa heimilislyf fyrir snemma öldrun húðarinnar. Blanda af hunangi, eggjarauðu og jurtaolíu mun endurlífga dauft hár. Sumir benda til þess að hinn stórkostlegi eldfugl sé vel þekktur fasan.
Þó að fuglaskoðarar séu að flýta sér að skýra: aðeins karlar láta á sér bera „skraut“ og vinir þeirra eru hófstilltir grábrúnir. Ávinningurinn af varphænum er mismunandi - þeir gefa manni bragðgóð, næringarrík og heilbrigð egg.
Hvernig á að elda Fasan egg
Fasan egg eru ein af þessum vörum sem þú munt ekki sjá í hillum venjulegra verslana. Að jafnaði er þetta góðgæti pantað frá sérhæfðum bæjum. En jafnvel óaðgengi hefur ekki áhrif á vöxt vinsælda þess og fjöldi fólks sem vill prófa rétti úr óvenjulegri vöru fer aðeins vaxandi.
Þessi tegund af eggjum er soðin eins og venjulegur kjúklingur. Þeir geta birst á borðinu í soðnu eða steiktu formi, þeim er bætt við salöt, notuð til að búa til sósur, eftirrétti og deig. Það fer eftir fjölbreytni fugla sem verpa eggjum sínum, þeir geta verið örlítið mismunandi í bragði, þó þessi munur sé nánast ómerkjanlegur í tilbúnum réttum. Flest fasanaegg hafa ekki áberandi bragð.
Í samanburði við kjúklingaegg í fasanaeggjum er eggjarauðan hlutfallslega aðeins stærri og próteinið er mýkra í samkvæmni. Ólíkt andaeggjum, þar sem soðið prótein er „gúmmí“, er fasan frábært fyrir harðsoðna eða mjúka matreiðslu. Áður en egg eru elduð er ráðlegt að skola skurnina undir volgu rennandi vatni. Þetta mun lágmarka hugsanlega mengun eggjarauða eða albúms af bakteríum sem búa á ytri skelinni. Af sömu ástæðu er óæskilegt að nota vöruna í hráformi.
Heimildir
↑ Internet auðlind Sciencedirect. – Áhrif sinks, járns, kalsíums og kopar frá lífrænum uppsprettum í fasanafæði á frammistöðu, klak, steinefni og fitusýrusamsetningu eggja.
↑ International Journal of Animal Bioscience. – Samanburður á eggjagæðum fasana, chukar, kvartla og perluhæns.
↑ Búsvæðissamtökin Pheasants Forever. Fasan staðreyndir.
↑ Rafræn myndskreytt alfræðiorðabók „Lifandi verur“. — Fasanar.
↑ BBC Wildlife Magazine. – Hvernig á að bera kennsl á fuglaegg.
↑ Vefsíða evrópskra alifuglavísinda. – Gæði fasanaeggja (Phasianus colchicus L.) með mismunandi skellitum.
↑ Upplýsingagátt-samfélag fyrir bændur Ferma.expert. – Hvers vegna eru fasanaegg metin? Hversu hagkvæmt er að rækta fugl til að selja egg?
↑ Upplýsingablogg NatureWord. - Eiginleikar og ávinningur fasanaeggja.
Æðislegur