Bleyti

Lýsing

Fugl af fasanafjölskyldunni, skreið, annars kölluð „chukar“. Hún býr á norðlægum breiddargráðum. Rjúpan er að finna í túndrunni í norðurhjara. Veiðitímabil skötuselja stendur frá ágúst til desember. Þyngd patridges er lítil, hún nær 400 grömmum í gráum patridges og um 800 grömmum í hvítum og gráum patridges. Og lengd skriðhræksins er á bilinu 30 til 40 sentímetrar.

Skrokkar eru venjulega tilbúnir í heilu lagi. Partridge er hægt að steikja, sjóða, baka, fylla og súrsað. Þetta er mataræði og mjög meyrt kjöt. Þegar þú velur þessa vöru í verslun eða á markaði þarftu að huga sérstaklega að ástandi húðar fuglsins. Þar sem hænsakjöt er mjög lítið í fitu spillir það fljótt. Ferskir og ætir alifuglar eru með jafnan húðlit, engar lýtar og teygjanlegt, sérstaklega undir vængjunum.

Bleyti

There ert a einhver fjöldi af uppskriftum til að elda Partridge. Meðal norðurlanda er rjúpu fyllt með berjum - lingon, skýjarber eða trönuber mjög vinsæl í hefðbundinni matargerð. Hann telur tertu með rjúpukjöti vera stórkostlegan rétt.

Þú getur líka notað kjöt þess sem eitt af innihaldsefnunum í salötum. Til að smakka er svælingakjöt mjúkt með svolítið sætu eftirbragði, það hefur dökkbleikan lit. Karlkjöt getur haft beiskan blæ; sælkerar elska það sérstaklega.

Partridge samsetning og kaloría innihald

  • Kaloríugildi 254 kcal
  • Prótein 18 g
  • Fita 20 g
  • Kolvetni 0.5 g
  • Askur 1 g
  • Vatn 65 g

Ávinningur af Partridge

Bleyti

Jafnvel Avicenna (persneskur vísindamaður, heimspekingur og læknir) benti á verkun sína „Canon of Medicine“ á læknandi áhrif kartöflukjöts. Smám saman ákváðu vísindamenn, sem treystu á þekkingu forvera, en notuðu nýrri greiningaraðferðir, raunverulegan ávinning fuglsins.

Patridge kjöt er ætlað fólki sem þjáist af offitu. Hitaeiningarinnihald vörunnar er í lágmarki og því getur það verið með í hvaða máltíð sem er. Samsetningin inniheldur sérstök ensím sem flýta fyrir efnaskiptum til hins ýtrasta, fjarlægja kólesteról og bæta heildarafköst líkamans.

Viðbótareiginleikar vörunnar: normaliserar meltingarveginn við eitrun, hægðatregðu, niðurgang; sinnir hlutverki viðbótarörvunar löngunar (eykur kynhvötina); normaliserar magn blóðrauða í blóði; stuðlar að slökun og styrkingu taugakerfisins; hjálpar til við að meðhöndla öndunarfærasjúkdóma; stýrir magni bíótíns. Bíótín stýrir aftur á móti umbroti sykurs.

Fólk með sykursýki er ráðlagt að huga að innihaldsefninu og vera sammála lækninum um innleiðingu kjöts í daglegt fæði; bætir minni og eykur einbeitingu; styrkir blóðmyndandi líffæri, eðlilegt verk þeirra.

Partridge skaði

Engar frábendingar fundust í patridges. Þess vegna geta allir borðað þær með hugarró.

Athyglisverðar staðreyndir um skófatrið

Bleyti
  1. Ef það er ógn, falla kræklinga í hreyfitækni - þau frjósa. Þetta eru varnarviðbrögð þar sem þau dvelja þar til óvinurinn fer.
  2. Venjulegur líkamshiti í patridges er 45 gráður á Celsíus. Þessu er viðhaldið á þessu stigi jafnvel á veturna, þegar hitastigið að utan fer niður í fjörutíu gráður.
  3. Kjöt þessara fugla er mjög vinsælt, það er sérstaklega gagnlegt á veturna. Þetta stafar af því að það er fær um að staðla magn blóðrauða í blóði. Það er einnig ríkt af B-vítamíni sem styður taugakerfið. Þessar staðreyndir eru ástæðan fyrir auknum áhuga á patridges.

Hvernig á að velja

Besti fuglinn er sá sem er nýlega skotinn. En allir hafa tækifæri til að fara sjálfstætt á veiðar og skjóta leikinn. Í þessu tilfelli geturðu verið sammála veiðimanninum eða leikmanninum um að skjóta.

Þegar þú kaupir ættirðu að fylgjast með stöðum undir vængjunum, húðin þar ætti að vera viðkvæm, án utanaðkomandi skítlegs lyktar og drepblettar, og ástand fjaðranna, fjöðrin ætti að vera þurr. Tilvist eins þessara merkja getur bent til þess að fuglinn sé ekki ferskur. Fyrsta flokks veiðimenn reyna að skemma ekki líkama fuglsins og skjóta hann venjulega í fætur eða vængi ef fuglinn er að fljúga.

Ef brotið komst í kjötið, þá ætti að fjarlægja staðinn í kringum kjarnann, því blý gæti hafa dreifst þangað. Það er frekar sjaldgæft að finna hylki í smásölunetinu. Þau eru venjulega seld plokkuð og frosin, en ekki slægð.

Ef þú kaupir slíkan fugl þá ætti ekki að vera mikill ís á honum. Þetta er fyrsta merkið um að skófatan hafi verið frosin og þídd nokkrum sinnum.

Hvernig geyma á

Nýskotinn skothylki skal slægja og slægja fyrir geymslu. Ef elda á alifugla á næstunni, þá er hægt að geyma það kælt í 1-2 daga í almenna hlutanum í kæli, annars ætti það að frysta það, þar sem það getur geymt næringarefni þess í 2-3 vikur.

Partridge í eldamennsku

Bleyti

Rjúpna þykir villibráð og réttir úr henni má með réttu rekja til kræsinga. Í rjúpu er kjötið ljósbleikt og bragðast lítið öðruvísi en kjúklingur.

Grái skaflinn er með dökkbleikt kjöt, það er einu og hálfu til tvisvar sinnum minna en hvíti skaflinn.

Minnsti skaflinn er skaflinn. Þyngd þess fer ekki yfir 500 g og kjötið hefur dökkbleikan lit og mjög viðkvæmt bragð. Það er hægt að greina það frá öðrum tegundum af svæluveiðum aðallega með skærrauðum gogg og loppum.

Það er best að baka alla lundina í ofni eða ofni. Steiktími er á bilinu 40 mínútur til 2 klukkustundir, allt eftir hörku kjötsins, sem aftur fer eftir aldri fuglsins. Mest mjúka kjötið fæst með því að baka við 150 ° C hitastig og það verður þakið steiktri skorpu við 180 ° C. Bökunarhita Þú getur borið það við borðið með því að fylla það með kartöflum með sveppum, villtum ber eða epli. Vegna þess að stærð fuglsins er lítil, þá nær yfirleitt skammturinn á mann allan fuglinn.

Patridge kjöt er einnig bætt við salöt, bökur, pizzur, pates og fricassee eru gerðar úr því.

Sumir sælkeraveiðimenn elda þykka súpu úr skötusel, borða þær með hafragraut.

BÆJA Partridge

Bleyti

INNIHALDI TIL 4 ÞJÓNUSTA

  • Breyttu samsetningareiningum
  • Hrognkelsi 2
  • Smjör 2
  • Jurtaolía 1
  • Beikon 100
  • Salt eftir smekk
  • Kartafla 400
  • Pipar eftir smekk

Eldunaraðferð

  • Forvinnið skrokkinn á skothylkjum, skolið hann og þurrkið með pappírshandklæði. Skerðu síðan kviðinn í tvennt. Blandið saman jurtaolíu, salti og pipar. Nuddaðu patridge með þessari blöndu.
  • Við hitum upp pott, settum smjörstykki í það og steiktum skötuselinn á báðum hliðum í 5 mínútur. Settu svo beikon og kartöflur skornar í fleyga í potti, salt eftir smekk. Lokið pottinum með loki og eldið í ofni í um það bil 30 mínútur.
  • Áður en rétturinn er borinn fram er ferskum kryddjurtum stráð yfir fullunna réttinn.

Njóttu máltíðarinnar!

1 Athugasemd

  1. במאמר אני מנחש תורגם משפה זרה אנגלית ועושה שימוש בעברית באופן לא נכון והופך את התרגום ללא נכון

    משה זמרו
    0545500240

Skildu eftir skilaboð